Resep dan Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Bening yang Gurih, Enak dan Spesial

Hidangan ikan bandeng kuah bening adalah salah satu sajian ikan bandeng yang diolah dengan bumbu sederhana.

Kombinasi bumbu yang tidak terlalu banyak, membuatnya menghasilkan sebuah masakan yang lezat yang berfokus pada rasa gurih dari si daging ikan. Nah, bagi anda yang penasaran ingin membaut sajian ini dirumah, maka kita simak resep ikan bandeng kuah bening berikut ini.

resep ikan bandeng kuah bening

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Bening yang Gurih, Enak dan Spesial

4.8 143

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Bandeng Kuah Bening yang Gurih, Enak dan Spesial

Bahan Utama Ikan Bandeng:

  • 2 ekor ikan bandeng ukuran besar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • Secukupnya merica bubuk

Bahan dan Bumbu Ikan Bandeng:

  • 2.000 ml air
  • 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 tangkai kemangi, petiki
  • 5 buah belimbing wuluh, belah 2
  • 3 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Ikan:

  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 buah tomat
  • Bawang goreng

Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Bening yang Gurih, Enak dan Spesial

Cara Membersihkan Ikan Bandeng Sebelum Dimasak:

  1. Hal pertama yang penting dilakukan adalah dengan membersihkan ikan bandeng segar yang sudah anda persiapkan sebelum ikan dimasak dan dibumbui menjadi sajian yang enak dan lezat. Untuk membersihkan ikan bandeng yang pertama bisa dilakukan dengan membersihkan bagian sisik ikan Caranya, gunakan pisau untuk mengerik sisik pada tubuh ikan secara merata dan bersihkan sisik ikan hingga bersih. Setelah itu, bilas ikan dengan air hingga sisik yang telah dikerik bisa dibersihkan.
  2. Selesai membersihkan bagian sisik ikan, silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk melakukan ini anda bisa melakukannya dengan membuka bagian kepala ikan dan bersihkan lapisan insang dengan dijangkau menggunakan jari tangan dan lepaskan insang hingga bersih.
  3. Lalu bersihkan juga bagian isi perut ikan. Caranya, gunakan pisau dapur untuk menyayat bagian perut ikan dan bersihkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan. Setelah jeroan ikan bersih dari perut ikan, bilas juga bagian perut ini dengan menggunakan air bersih agar ikan bersih secara merata.
  4. Setelah itu, potong-potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera anda. Usahakan untuk memotongnya dengan ukuran yang pas, yakni dengan tidak terlalu besar atau terlalu kecil agar ketika ikan dimasak tidak hancur.
  5. Terakhir, lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan taburan garam agar bau amis yang menempel pada tubuh ikan bisa dibersihkan secara merata. Kemudian diamkan ikan sementara selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Bening:

  1. Pertama, kita rebus air dalam panci dan masukkan bawang merah bersama dengan daun jeruk dan ebi yang telah dihaluskan. Lalu biarkan kuah mendidih dan tercium bau harum yang lezat dan nikmat.
  2. Setelah itu, masukkan ikan bandeng yang telah dipotong-potong kedalamnya dan masak ikan hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kecap ikan bersama dengan belimbing wuluh, garam, merica bubuk dan tomat hijau. Masak kembali hingga kuah mendidih dan matang secara merata serta bumbunya meresap kedalam ikan secara merata.
  4. Menjelang diangkat, masukkan kemangi kedalam rebusan ikan untuk menambah rasa dan seleranya agar lebih sedap dan lebih nikmat.

Setelah matang, angkat ikan dan sajikan ikan kedalam mangkuk saji. Dan kini ikan telah siap untuk dihidangkan dan disantap dengan bahan pelengkap yang sudah dipersiapkan.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons