Iga bakar bumbu rujak adalah hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi cita rasa manis, pedas, dan segar. Daging iga yang empuk dan bumbu rujak yang khas menjadikan hidangan ini favorit di banyak restoran dan warung makan. Jika Anda ingin mencoba membuat iga bakar bumbu rujak di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang bisa Anda ikuti.
Nikmati iga bakar bumbu rujak dengan nasi hangat dan tambahan menu lainnya agar makan menjadi lebih berselera.
Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan iga sapi ke dalamnya.
Tambahkan kecap manis, saus tomat, air asam jawa, minyak goreng, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi iga sapi. Aduk rata agar bumbu merata menempel pada daging iga.
Tutup mangkuk dan diamkan selama minimal 1 jam, atau lebih baik jika merendam semalaman dalam lemari es, agar daging iga bisa meresap bumbu dengan baik.
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak agar iga tidak lengket saat dipanggang.
Panggang iga sapi yang telah dimarinasi di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Bolak-balik iga secara teratur untuk memastikan iga matang merata dan berwarna kecokelatan di luar.
Sambil menunggu iga matang, siapkan bumbu rujak dengan mencampurkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, air jeruk limau, gula merah, terasi, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Setelah iga matang, oleskan bumbu rujak secara merata ke seluruh permukaan iga yang sedang dipanggang.
Panggang iga kembali selama beberapa menit agar bumbu rujak sedikit terkaramelisasi dan melekat pada iga.
Angkat iga bakar dari panggangan, dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang merah dan daun seledri cincang sebagai hiasan.
Iga bakar bumbu rujak siap untuk dinikmati. Sajikan iga bakar bumbu rujak dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti acar mentimun atau lalapan segar.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat iga bakar bumbu rujak yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!