Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut. Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan penutup. Kesegaran dari sajian ini akan terasa begitu sempurna ketika disantap siang hari saat cuaca panas.

Anda bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan yang dibutuhkannya terjangkau. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan hemat, anda sudah bisa menyajikan santapan yang spesial di tengah keluarga tercinta. Untuk memudahkan ketika membuat es pisang ijo di rumah, silahkan simak resep dan cara membuat es pisang ijo di bawah ini. ( Baca juga : Puding Roti )

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Paling Enak, Lembut dan Spesial

Waktu Memasak

Persiapan : 15 menit

Memasak : 20 menit

Total : 35 menit

Jumlah Porsi

10 porsi

Bahan-Bahan Untuk Membuat Es Pisang Ijo Klasik yang Paling Enak, Lembut dan Spesial

Bahan dan Bumbu Utama Es Pisang Ijo Klasik

100 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
8 buah pisang raja bulu
100 gram tepung sagu
100 gram gula pasir
450 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh air kapur sirih
100 ml air suji yang diambil dari 4 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji
2 lembar daun pisang

Bahan Untuk Saus

10 gram maizena
2 lembar daun pandan
600 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir

Bahan Pelengkap

1.200 gram es serut
400 ml sirup cocopandan

Cara Membuat Es Pisang Ijo Klasik yang Paling Enak, Lembut dan Spesial

Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan alat kukusan. Lalu kukus pisang yang sudah disiapkan sampai matang. Jika sudah matang, silahkan sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan panci atau tempat memasak lainnya. Lalu masukan bahan-bahan seperti tepung beras, santan, tepung sagu, garam, air kapur sirih, air suji, pewarna makanan hijau muda dan gula. Masak semua bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga meletup-letup.
Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mematikan kompor.
Ambil adonan sebanyak kurang lebih 100 gram. Lalu pipihkan adonan tersebut di atas plastik. Ambil pisang yang sudah dikukus. Lalu letakan diatas adonan yang sudah dipipihkan tadi. Kemudian, bungkus pisang dengan menggunakan adonan membentuk pisang.
Ambil daun pisang. Lalu beri adonan pisang. Kemudian bungkus. Sematkan dengan menggunakan lidi agar daun pisang tidak terlepas.
Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga benar-benar matang. Jika sudah, anda bisa mendinginkannya.
Apabila sudah dingin, silahkan potong miring menjadi beberapa bagian.
Cara Membuat Saus
Siapkan panci dan rebus semua bahan-bahan untuk saus hingga mendidih dan kental.
Setelah seperti itu, anda bisa mendinginkannya terlebih dahulu.
Tata pisang di atas mangkuk dan sajikan bersama dengan saus dan bahan pelengkap yang lainnya. Agar lebih spesial, anda bisa menambahkan kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan.

Es pisang ijo sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan segar akan membuat lidah anda bergoyang. ( Lihat juga : Aneka Resep Dessert )

Demikian resep dan cara membuat es pisang ijo. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda.