Bingung memilih menu untuk buka puasa hari ini? Cumi kuah santan bisa anda coba buat di rumah. Cumi kuah santan adalah sajian lezat dan enak yang cocok menemani makan anda bersama keluarga saat buka puasa. Tambahan kuah santan pada sajian ini menjadikan cita rasanya semakin gurih. Empuknya cumi akan senantiasa memanjakan lidah anda, saat menyantapnya di jamin anda akan ketagihan

Cumi kuah santan sangat praktis dibuat sendiri di rumah. Bahannya mudah ditemukan dan tentunya hemat. Nah, berikut ini resep dan cara membuat cumi kuah santan untuk menu buka puasa. ( Baca juga : Resep dan Cara Membuat Pindang Goreng Tepung Untuk Menu Buka Puasa yang Praktis )

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Cumi Kuah Santan Untuk Buka Puasa yang Enak dan Praktis

Waktu Memasak

Persiapan : 30 menit

Memasak : 20 menit

Total : 50 menit

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan Untuk Membuat Cumi Kuah Santan Untuk Buka Puasa yang Enak dan Praktis

Bahan Utama Cumi Kuah Santan

500 gram cumi
Garam secukupnya
1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Cumi Kuah Santan

6 butir bawang merah
1 sendok teh ebi
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit yang sudah dibakar

Bahan dan Bumbu Untuk Kuah

400 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
Garam secukupnya
1 batang serai
1 lembar daun salam
6 buah cabai rawit merah
1 cm lengkuas
Minyak goreng secukupnya
2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Cumi Kuah Santan Untuk Buka Puasa yang Enak dan Praktis

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu mengolah cumi yang sudah disiapkan. Silahkan ambil cumi, lalu kupas. Kemudian cuci cumi sampai bersih di bawah air yang mengalir.
Selanjutnya ambil bagian putih serai, lalu memarkan. Memarkan pula lengkuas, dan sisihkan.
Seduh ebi yang sudah anda siapkan, lalu sangrai.
Setelah itu haluskan semua bumbu seperti yang sudah ditentukan di atas. Agar lebih praktis anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.

Cara Membuat Cumi Kuah Santan

Ambil cumi yang sudah anda bersihkan tadi. Lalu lumuri cumi tersebut dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Lalu sisihkan.
Masukan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Masukan cumi ke dalam lemari es dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Sementara menunggu cumi, langsung saja anda membuat kuah. Pertama siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak kuah. Lalu masukan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan tersebut. Tunggu beberapa saat hingga wajan panas. Setelah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukan pula bumbu kuah lainnya seperti lengkuas, daun salam, cabai rawit dan serai. Aduk sampai merata dan layu.
Kemudian keluarkan cumi dari dalam lemari es. Masukan cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga cumi berubah warna atau setengah matang.
Tambahkan santan bersama dengan garam dan gula merah. Aduk merata dan masak hingga kuah mengental.
Setelah matang, anda bisa mematikan api kompor. Siapkan tempat saji dan masukan cumi kuah santan ke dalamnya. Yang terakhir anda bisa menyajikannya di meja makan.

Cumi kuah santan telah selesai dibuat. Hidangkan di meja makan bersama dengan lauk pauk lainnya. Kehadiran cumi kuah santan di meja makan akan membuat acara buka puasa anda semakin istimewa. ( Artikel lainnya : Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Sop Buntut Kuah Tomat Hijau yang Sedap dan Enak )

Itulah resep dan cara membuat sajian cumi kuah santan untuk buka puasa. Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda.