Resep dan Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging yang Lezat

Sajian kalio daging adalah salah satu sajian hidangan makanan yang lezat yang diolah dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya.

Hidangan ini jika dilihat mirip dengan hidangan rendang daging, penyajiannya pun hampir serupa. Dan tentunya hidangan ini akan cocok dijadikan sebagai sajian utama santapan makan kali ini.

Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri sajian lezat kalio daging dirumah, kali ini kita simak resepnya. Seperti apa sih cara membuat kalio daging yang lezat? Simak berikut ini.

resep kalio daging

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging yang Lezat

4.8 98

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

12 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging yang Lezat

Bahan Utama Membuat Kalio Daging:

  • 1 kg Daging Sapi Sandung lamur
  • 6 buah Kentang ukuran sedang, belah jadi 4
  • 300 ml Santan Kental
  • Air untuk merebus daging

Bumbu Daging Kalio yang Dihaluskan:

  • 8 siung Bawang Merah
  • 2 ruas jari Jahe
  • 10 buah Cabai Merah
  • 10 buah Cabai Rawit
  • 8 siung Bawang Putih
  • 6 butir Kemiri sangrai
  • 1/2 sdt Jinten
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 2 sdm Ketumbar sangrai

Bumbu Kalio Daging Lainnya:

  • 5 lembar daun salam
  • 2 buah serai, pipihkan
  • 5 butir cengkeh
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 3 buah kapulaga
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang kayu manis
  • 3 ruas jari lengkuas, belah dua dan pipihkan
  • 1 sendok makan garam
  • 3 buah kembang lawang/pekak/star anise
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat Bumbu Masakan Kalio Daging yang Lezat

Cara Mengolah Daging Sebelum Diolah:

  1. Langkah pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong-motong daging dengan ukuran sesuai dengan selera dan bentuk kotak.
  2. Setelah selesai dipotong-potong, sekarang silahkan masukkan daging kedalam baskom dan tempatkan kedalamnya.
  3. Sekarang silahkan cuci bersih daging dengan menggunakan air bersih dan pastikan jika kotoran yang ada dalam daging bisa dibersihkan secara keseluruhan.
  4. Ambil daging dari cucian dan tiriskan air cuciannya, pastikan jika tidak ada air yang menggenang pada wadah. Sisihkan sementara.

Cara Memasak Daging Kalio:

  1. Siapkan panci atau wajan diatas kompor yang menyala, kemudian berikan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap. Aduk-aduk selama menumis agar tidak gosong dibagian bawah wajan.
  2. Masukkkan daun jeruk beserta dengan daun salam, lengkuas, kunyit, kembang lawang, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan tumis-tumis hingga harum dan daunnya menjadi lebih layu secara merata.
  3. Masukkan daging yang telah dicuci bersih dengan menggunakan air kedalam tumisan, aduk-aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging mengeluarkan air dan menyusut.
  4. Setlah itu, baru tambahkan bumbu garam dan gula beserta dengan air panas sebanyak 500 ml. Rebus dengan menggunakan api kecil hingga daging menjadi lebih empuk secara merata.
  5. Tuangkan santan kental kedalam rebusan dan masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk secara merata, pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah.
  6. Masak hingga daging empuk matang dan kuah santan mengeluarkan minyak. Cicipi rasanya, apabila rasa daging belum pas, jangan sungkan menambahkan kembali lebih banyak bumbu sesuai dengan selera anda.

Jika sudah matang, angkat daging dari rebusan dan sajikan bersama dengan nasi hangat selagi daging kalio masih panas dari rebusan. Demikian resep membuat sajian kalio daging yang lezat dan nikmat, semoga resep kali ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan jangan lupa berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons