Sajian bakpao ketan hitam adalah sajian yang lezat dan enak.
Tak perlu lagi susah-susah mencari atau membeli di pinggir jalan saat anda menginginkan hidangan ini. Sebab kali ini kami akan bagikan resep mudah membaut bakpao ketan hitam kukus yang enak. Simak resepnya dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang
4.8 644
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak: 10 menit
Total: 75 menit
Jumlah Porsi
20 Buah
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang
Bahan-Bahan Kulit Bakpao:
225 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
20 gram mentega putih
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
50 gram tepung ketan hitam
1 putih telur
50 gram gula tepung
115 ml air es
Bahan Isian:
1 lembar daun pandan
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula tepung
100 gram kacang hijau
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang
Cara Membuat Bahan Isian:
Kita awali langkah kali ini dengan terlebih dahulu membuat bahan isian untuk bakpao. Hal ini penting sekali karena bahan ini perlu dibuat terlebih dahulu sebelum nda membuat roti bakpaonya. Untuk itu, maka silahkan persiapkan semua peralatan yang akan dibutuhkan untuk membuat adonan isian kali ini. Adapun beberapa peralatan yang dibutuhkan diantaranya adalah kukusan, sebuah wadah dan sebuah kocokan. Dengan mempersiapkan peralatan tersebut maka anda akan dapat membuat hidangan kali ini.
Setelah selesai dengan peralatan, silahkan siapkan kukusan diatas api yang sedang untuk kemudian sisihkan agar kukusan menjadi lebih panas secara merata.
Kupas kacang hijau dengan cara mengayaknya dalam wadah. Setelah itu, masukkan dalam air dan rendam selama kurang lebih 1 jam agar bahan ini menjadi lebih mengembang secara merata.
Lalu masukkan dalam kukusan dan sisihkan sementara. Masak bahan ini secara merata hingga mengembang dan mekar.
Bila sudah selesai, angkat dari kukusan dan haluskan secara merata dengan menggunakan mesin blender sampai halus secara merata.
Masukkan kacang yang sudah diolah kedalam wadah dan tuangkan pula beberapa bahan kedalamnya seperti gula tepung, daun pandan dan juga garam. Aduk-aduk bahan ini secara merata. Lalu tuangkan santan kedalamnya.
Masak bahan ini hingga kalis dan angkat dari kukusan. Bentuk bola-bola seukuran yang anda inginkan.
Untuk membuat bahan kali ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu menyiapkan sebuah baskom dan masukkan kedalamnya tepung terigu bersama dengan tepung ketan hitam, ragi instan, gula tepung dan juga susu bubuk. Aduk-aduk bahan ini secara merata hingga tercampur.
Setelah itu, masukkan puth telur kedalamya bersama dengan air es sedikit demi sedikit dengan merata. Uleni bahan ini hingga kalis secara merata.
Masukkan mentega putih dan garam. Aduk-aduk hingga elastis dan diamkan bahan ini selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
Kempiskan adonan dengan menggunakan tangan. Dan ukur adonan masing-masing sebanyak 25 gram. Bulatkan adonan dan diamkan kembali adonan selama kurang lebih 10 menit.
Lalu pipihkan dan berikan isi dibagian tengahnya secara merata. Bentuk kembali dengan bentuk yang bulat.
Alasi adonan dengan menggunkan kertas roti dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bahan ini mengembang secara merata.
Masukkan adonan kedalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 7 menit dengan menggunakan api yang sedang hingga matang dan empuk.
Setelah matang, angkat dari kukusan dan sajikan dalam piring aji untuk kemudian hidangan ini akan bisa anda santap.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
Bella
Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.