Resep dan Cara Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang

Sajian bakpao ketan hitam adalah sajian yang lezat dan enak.

Tak perlu lagi susah-susah mencari atau membeli di pinggir jalan saat anda menginginkan hidangan ini. Sebab kali ini kami akan bagikan resep mudah membaut bakpao ketan hitam kukus yang enak. Simak resepnya dibawah ini.

bakpao-ketan-hitam.jpg

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang

4.8 644

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

20 Buah

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang

Bahan-Bahan Kulit Bakpao:

  • 225 gram tepung terigu
  • 15 gram susu bubuk
  • 20 gram mentega putih
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 50 gram tepung ketan hitam
  • 1 putih telur
  • 50 gram gula tepung
  • 115 ml air es

Bahan Isian:

  • 1 lembar daun pandan
  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 50 gram gula tepung
  • 100 gram kacang hijau
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bakpao Ketan Hitam Kukus yang Lembut, Empuk dan Mengembang

Cara Membuat Bahan Isian:

  1. Kita awali langkah kali ini dengan terlebih dahulu membuat bahan isian untuk bakpao. Hal ini penting sekali karena bahan ini perlu dibuat terlebih dahulu sebelum nda membuat roti bakpaonya. Untuk itu, maka silahkan persiapkan semua peralatan yang akan dibutuhkan untuk membuat adonan isian kali ini. Adapun beberapa peralatan yang dibutuhkan diantaranya adalah kukusan, sebuah wadah dan sebuah kocokan. Dengan mempersiapkan peralatan tersebut maka anda akan dapat membuat hidangan kali ini.
  2. Setelah selesai dengan peralatan, silahkan siapkan kukusan diatas api yang sedang untuk kemudian sisihkan agar kukusan menjadi lebih panas secara merata.
  3. Kupas kacang hijau dengan cara mengayaknya dalam wadah. Setelah itu, masukkan dalam air dan rendam selama kurang lebih 1 jam agar bahan ini menjadi lebih mengembang secara merata.
  4. Lalu masukkan dalam kukusan dan sisihkan sementara. Masak bahan ini secara merata hingga mengembang dan mekar.
  5. Bila sudah selesai, angkat dari kukusan dan haluskan secara merata dengan menggunakan mesin blender sampai halus secara merata.
  6. Masukkan kacang yang sudah diolah kedalam wadah dan tuangkan pula beberapa bahan kedalamnya seperti gula tepung, daun pandan dan juga garam. Aduk-aduk bahan ini secara merata. Lalu tuangkan santan kedalamnya.
  7. Masak bahan ini hingga kalis dan angkat dari kukusan. Bentuk bola-bola seukuran yang anda inginkan.

Cara Membuat Kulit Bakpao:

  1. Untuk membuat bahan kali ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu menyiapkan sebuah baskom dan masukkan kedalamnya tepung terigu bersama dengan tepung ketan hitam, ragi instan, gula tepung dan juga susu bubuk. Aduk-aduk bahan ini secara merata hingga tercampur.
  2. Setelah itu, masukkan puth telur kedalamya bersama dengan air es sedikit demi sedikit dengan merata. Uleni bahan ini hingga kalis secara merata.
  3. Masukkan mentega putih dan garam. Aduk-aduk hingga elastis dan diamkan bahan ini selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
  4. Kempiskan adonan dengan menggunakan tangan. Dan ukur adonan masing-masing sebanyak 25 gram. Bulatkan adonan dan diamkan kembali adonan selama kurang lebih 10 menit.
  5. Lalu pipihkan dan berikan isi dibagian tengahnya secara merata. Bentuk kembali dengan bentuk yang bulat.
  6. Alasi adonan dengan menggunkan kertas roti dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bahan ini mengembang secara merata.
  7. Masukkan adonan kedalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 7 menit dengan menggunakan api yang sedang hingga matang dan empuk.

Setelah matang, angkat dari kukusan dan sajikan dalam piring aji untuk kemudian hidangan ini akan bisa anda santap.

Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons