Resep dan Cara Membuat Bakpao Isi Daging Ayam Merah yang Lembut dan Empuk

Mencicipi sedapnya bakpao daging ayam merah bersama dengan saus sambal adalah paduan yang sempurna.

Apalagi disantap saat perut terasa lapar atau pada saat musim hujan. Sensasi lezat dan hangat dari bakpao akan membuat anda merasa lebih baik.

bakpao-daging-ayam-merah.jpg

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Bakpao Isi Daging Ayam Merah yang Lembut dan Empuk

4.8 765

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

15 Buah

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bakpao Isi Daging Ayam Merah yang Lembut dan Empuk

Bahan-Bahan Kulit Bakpao:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 putih telur
  • 20 gram susu bubuk
  • 65 gram tepung tangmien
  • 6 gram ragi instan
  • 30 gram mentega putih
  • 140 ml air es
  • 50 gram gula tepung
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

  • 3 buah paha ayam fillet
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 2 sendok teh angkak
  • 1/2 sendok teh bubuk ngohyong
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh tepung sagu
  • 2 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Bakpao Isi Daging Ayam Merah yang Lembut dan Empuk

Membuat Isian Untuk Bakpao:

  1. Untuk membuat bahan isian kali ini sebaiknya pastikan bila anda sudah mempersiapkan semua peralatan yang dibutuhkan untuk membuat adonan kali ini. Bila belum, berikut ini adalah beberapa daftar peralatan penting yang perlu dipersiapkan, diantaranya adalah sebuah panci, sebuah panggangan, sebuah kocokan, beberapa buah baskom dan sebuah wadah. Dengan mempersiapkan peralatan kali ini maka anda akan lebih mudah untuk membuat sajian isian daging ayam merah.
  2. Bila sudah selesai mempersiapkan peralatan, silahkan lanjutkan dengan mempersiapkan sebuah wadah. Untuk kemudian lumuri terlebih dahulu ayam yang telah difillet dengan menggunakan air perasan lemon dan juga taburan geram serta merica bubuk. Aduk-aduk dan lumuri secara merata.
  3. Tusuk-tusuk ayam dengan menggunakan garpu secara merata dan diamkan bahan ini selama kurang lebih 15 menit sampai tercampur merata.
  4. Siapkan sebuah panci dan seduh angkak dengan menggunakan air mendidih, sisihkan sementara. Buang air seduhannya dan seduh kembali satu kali lagi. Untuk kemudian buang airnya dan haluskan angkak sampai halus merata.
  5. Campurkan angkak bersama dengan bumbu-bumbu lain seperti halnya saus tiram, gula pasir. minyak wijen, bubuk ngohyong dan juga larutan tepung sagu secara merata. Rendam ayam dengan campuran bumbu ini secara merata. Diamkan selama kurang lebih 2 jam dalam lemari es agar bumbu ini mengekstrasi secara merata.
  6. Bila sudah selesai, silahkan keluarkan bahan ini dari lemari es dan panggang diatas panggangan selama kurang lebih 30 menit sampai bahan ini matang secara merata. Jangan lupa bulak-balik. Oven bahan ini selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajar samapi matang dengan menggunakan almunium foil sambil diolesi minyak goreng.

Cara Membuat Kulit Bakpao:

  1. Untuk membuat bahan ini silahkan siapkan wadah dan masukkan kedalamnya tepung terigu bersama dengan gula tepung, tepung tangimen, susu bubuk, ragi instan dan juga baking powder. Aduk-aduk bahan ini secara merata hingga tercampur.
  2. Setelah itu, silahkan masukkan putih telur kedalamnya dan tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil menguleni bahan ini secara merata hingga kalis. Masukkan mentega putih dan campur dengan garam. Aduk kembali dan uleni sampai elastis merata.
  3. Kemudian kempiskan adonan dan timbang adonan sebanyak masing-masing 25 gram dan bentuk dengan bentuk bulat. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit agar menjadi lebih lembut.
  4. Pipihkan adonan dengan menggunakan tangan dan berikan bahan isian dibagian tengahnya. Bentuk bunga dan letakkan bahan ini diatas kertas minyak, lalu diamkan kembali sampai bahan ini mengembang selama kurang lebih 45 menit.
  5. Terakhir, silahkan kukus bahan ini didalam kukusan selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan mengembang.

Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian anda bisa menyantapnya dengan teman dan sahabat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons