Resep Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak

Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga.

Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan ayam goreng renyah bisa anda buat dirumah agar keluarga anda bisa mencicipi sajian masakan mudah buatan anda sendiri.

Simak yuk, seperti apa resep membuat ayam goreng renyah berikut ini.

ayam goreng

 

resep ayam goreng
5 from 1 vote
Print

Resep Ayam Goreng Renyah, Empuk, Lezat dan Enak

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Waktu Persiapan 35 minutes
Waktu Memasak 35 minutes
Total Waktu 1 hour 10 minutes
Porsi 4 Orang
Kalori 245 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak

Bahan Utama Ayam:

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai memarkan
  • secukupnya penyedap rasa
  • 400 ml air
  • secukupnya garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 cm lengkuas
  • 3 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Cara Membuat Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak

Tips Mempersiapkan Ayam Sebelum Diolah:

  1. Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama yakni ayamnya. Sebelum ayam diolah menjadi hidangan utama yang enak dan sedap, ada beberapa bagian pada ayam yang harus kita bersihkan secara merata karena bagian tersebut tidak akan kita gunakan. Nah, untuk membersihkan ayam yang pertama terlebih dahulu silahkan potong-potong ayam utuh yang sudah anda beli dengan ukuran yang anda tentukan sebelumnya. Belah ayam dengan bentuk dan kuran yang sedang yang kira-kira cukup untuk satu porsi perorang.
  2. Setelah ayam dipotong-potong secara merata, lalu masukkan ayam dalam wadah dan ambil ayam ke tempat cucian untuk kemudian ayam akan kita bersihkan.
  3. Bersihkan ayam dibagian luar, perhatikan bila masih terdapat darah yang membeku pada ayam maka buang bagian ini secara merata dengan dibersihkan menggunakan air bersih.
  4. Setelah itu, dibawah bagian kulit ayam biasanya terdapat kotoran dan lendir yang menempel pada lemak ayam. Bersihkan pula bagian ini dengan menggunakan tangan secara merata dan patikan jika tidak ada kotoran yang masih tersisa.
  5. Selanjutnya, setelah ayam dibersihkan angkat ayam dan masukkan dalam wadah sebelumnya akan tetapi bersihkan terlebih dahulu baskom tersebut.
  6. Angkat dan tiriskan air cucian ayam secara merata. Sisihkan dalam wadah dan berikan air jeruk nipis dan garam sedikit bagian saja. Aduk-aduk secara merata dan lumuri.
  7. Setelah itu, diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit agar bumbu yang anda masukkan merata dan bau amis pada ayam bisa dihilangkan.

Cara Membuat Ayam Goreng Renyah:

  1. Setelah ayam dibersihkan, selanjutnya silahkan siapkan rebusan air dalam panci atau wajan dengan bentuk yang cekung yang kira-kira bisa menampung ayam untuk diungkep.
  2. Masukkan ayam kedalamnya bersama dengan daun salam, serai dan juga bumbu yang telah dihaluskan dan berikan sedikit garam. Aduk-aduk secara merata dan ungkep secara merata sampai ayam menjadi setengah matang.
  3. Berikan pula gula, penyedap dan aduk-aduk lalu masak kembali hingga ayam matah dan kuah menyusut secara merata.
  4. Selanjutnya angkat ayam, dan sisihkan sementara untuk selanjutnya akan kita goreng.
  5. Siapkan wajan diatas kompor dan berikan minyak goreng kedalamnya. Gunakan api sedang dan goreng ayam kedalamnya hingga matang dan berwarna kecoklatan. Untuk menggoreng lebih maksimal dengan hasil yang memuaskan anda bisa menggunakan wajan anti lengket ini

Catatan Resep

Tips Ayam Goreng Ungkep Agar Tidak Keras

Agar ayam goreng tidak keras, teksturnya lembut dan rasanya enak,  simak beberapa tips berikut ini ketika anda membuat ayam goreng.

  • Pilihlah jenis ayam yang tepat agar tidak keras saat diolah. Jenis ayam akan mempengaruhi rasa serta tekstur dari sajian ayam goreng. Ayam negeri ataupun ayam kampung dapat diolah menjadi sajian ayam goreng yang enak. Namun, ayam negeri dagingnya lebih tebal dibandingkan dengan ayam kampung, sehingga ketika diolah dagingnya akan tetap empuk. Namun, anda juga dapat menggunakan jenis ayam kampung untuk diolah menjadi ayam goreng. Hanya saja teksturnya akan lebih keras saat disajikan sudah dingin.
  • Sebelum digoreng, ayam harus diungkep terlebih dahulu. Dengan mengungkep ayam dulu maka ayam akan menjadi lebih mudah matang, teksturnya lunak serta bumbunya meresap. Ketika mengungkep ayam anda harus memakai api sedang agar bumbunya meresap, serta dagingnya empuk.
  • Ayam yang sudah diungkep silakan digoreng dengan menggunakan minyak panas. Anda bisa memanaskan minyak memakai api sedang. Jika ayam sudah mulai kering, silakan apinya dikecilkan agar ayam tetap empuk.
  • Ketika menggoreng ayam pastikan semua bagian ayam terendam dengan minyak agar daging ayam empuk dan matang dengan merata.
  • Ayam yang sebelumnya sudah diungkep sebenarnya tidak perlu digoreng terlalu lama. Pasalnya dengan menggoreng ayam terlalu lama akan menyebabkan dagingnya menjadi keras dan alot. Anda cukup menggoreng ayam memakai minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan. Lalu tiriskan ayam supaya tidak terlalu berminyak.
  • Setelah ayam matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian sajian ini akan siap dinikmati selagi masih hangat. Santapan kali ini akan sangat nikmat bila dinikmati dengan nasi hangat.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kacang yang Sederhana, Lezat dan Juga Istimewa

2 pemikiran pada “Resep Ayam Goreng Renyah yang Empuk, Lezat dan Enak”

Tinggalkan komentar

Rating Resep