Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Rempah yang Enak, Lezat dan Mudah

Hidangan ayam goreng rempah adalah menu istimewa dari ayam dengan citarasa yang kaya.

Betapa tidak, gurih dan empuknya daging ayam dikolaborasikan dengan beragam bumbu dan rempah akan tentu saja menghasilkan hidangan yang lezat dan begitu nikmat.

Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa membuat ayam goreng rempah yang enak, lezat dan mudah. Yuk, simak resepnya dibawah ini.

ayam goreng rempah

Nama Resep

Resep Ayam Goreng Rempah yang Enak, Lezat dan Mudah
4.8 432

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Goreng Rempah yang Enak, Lezat dan Mudah

Bahan Utama Ayam:

  • 8 buah ayam paha bawah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah pekak
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai , memarkan
  • 4 cm kayumanis
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 butir cengkeh
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun pandan , ikat
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 3 buah kapulaga
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 400 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh adas manis
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Rempah yang Enak, Lezat dan Mudah

Cara Membersihkan Ayam Sebelum Diolah:

  1. Lakukan cara yang pertama dengan membersihkan ayam. Akan tetapi, sebelum ayam dicuci dan dibuang bagian kotorannya, sebaiknya silahkan terlebih dahulu potong-potong ayam bagian paha bawahnya. Setelah berhasil dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah dan bawa ayam ini ke tempat cucian.
  2. Di tempat cucian, nyalakan air keran dan tempat ayam dibagian bawah air yang mengalir. Cuci bagian atas paha ayam tepat dibagian kulit. Jika anda mendapati kotoran terdapat dibagian tersebut, maka bersihkan bagian ini secara merata.
  3. Selain itu, bila terdapat bulu-bulu halus yang masih menempel pada ayam, maka bersihkan pula bagian ini secara merata.
  4. Selesai membersihkan ayam hingga merata, angkat ayam dari tempat cucian dan masukkan kembali ekdalam baskom atau wadah semula. Tiriskan air cuciannya agar tidak menggenang pada baskom.
  5. Terakhir, silahkan lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan aduk-aduk secara merata lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bau amis yang menempel pada ayam bisa dihilangkan secara merata.

Cara Membuat Ayam Goreng Berempah:

  1. Nah, setelah ayam dibersihkan, sekarang panaskan wajan diatas kompor dan masukkan sedikit miyak goreng kedalamnya. Tunggu hingga minyak panas secara merata.
  2. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, cengkeh, daun pandan dan juga kapulaga. Aduk-aduk bahan ini hingga tercium bau harum yang enak dan lezat.
  3. Tuangkan santan kedalam tumisan bumbu dan aduk-aduk secara merata sampai santan mendidih. Tuangkan garam bersama dengan merica dan juga gula pasir. Aduk-aduk merata.
  4. Tambahkan ayam kedalam tumisan bumbu dan masak hingga meresap sampai bumbu mengental secara merata.
  5. Setelah itu, goreng ayam dalam wajan yang telah diberikan minyak secara merata. Goreng dalam api yang sedang dan masak sampai berwarna kecoklatan.

Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam wadah untuk kemudian santap selagi masih hangat.

Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Show Buttons
Hide Buttons