Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Enak, Gurih dan Renyah

Hidangan ayam goreng bumbu lengkuas adalah sajian yang nikmat.

Sajian ini akan dapat anda jadikan sebagai sajian menu hidangan utama yang istimewa. Tak perlu menyajikan banyak lauk dan pelengkap lainnya. Disantap hanya dengan nasi hangat dan bertemankan sambal pedas yang gurih, rasa dari sajian ini akan dapat memuaskan hasrat lapar anda.

Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep membuat ayam goreng bumbu lengkuas, maka mari kita simak langsung seperti apa resepnya.

ayam goreng lengkuas

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Enak, Gurih dan Renyah
4.8 432

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Enak, Gurih dan Renyah

Bahan Utama Ayam:

  • 1/2 ekor
  • 1 lembar daun jeruk segar
  • 1/2 sendok teh air asam
  • 100 ml air batang serai, dimemarkan dulu
  • 1 lembar daun salam kering
  • Secukupnya minyak goreng / sayur

Bumbu Halus Ayam Goreng:

  • 3 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 100 gram lengkuas, diparut aja
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Enak, Gurih dan Renyah

Tips Mempersiapkan Ayam Sebelum Diolah:

  1. Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ayam. Hal ini tentunya penting sekali karena ada beberapa bagian pada ayam yang harus dibuang sebab bagian tersebut menyimpan banyak kuman dan kotoran yang akan berbahaya jika dikonsumsi. Akan tetapi, sebelum itu pastikan terlebih dahulu jika anda memotong-motong ayam dengan ukuran yang anda inginkan. Hanya saja, jangan memotongnya terlalu kecil agar ayam tidak hancur saat dimasak.
  2. Setelah ayam dipotong-potong, masukkan ayam kedalam wadah dan bawa ayam ke tempat cucian.
  3. Bersihkan kotoran yang ada dibagian kulit ayam secara merata. Jika anda melihat masih terdapat bulu-bulu halus pada ayam, maka silahkan bersihkan kembali bagian ini secara merata.
  4. Selain itu, jika anda mendapati terdapat darah membeku dibagian daging ayam silahkan bersihkan bagian ini hingga brsih.
  5. Nah, setelah ayam dibersihkan selanjutnya angkat ayam dari cucian dan masukkan kembali kedalam wadah untuk kemudian tiriskan air cuciannya secara merata.
  6. Terakhir, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan taburan sedikit garam. Aduk-aduk dan biarkan selema kurang lebih 10 menit agar bau amis yang menempel pada ayam bisa dihilangkan.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:

  1. Setelah 10 menit berlalu, sekarang lumuri kembali daging ayam yang telah dipotong dengan bumbu yang telah dihaluskan. Balurkan bumbu ini secara merata pada tubuh daging ayam dan diamkan sementara sampai beberapa saat.
  2. Selanjutnya, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas secara merata dan gunakan api yang kecil.
  3. Masukkan ayam pada minyak yang sudah panas dan masukkan pula bumbu seperti serai, daun salam, daun jeruk dan juga air asam.
  4. Masak daging hingga berubah warna dan biarkan hingga daging menjadi lebih empuk sampai bumbu yang dimasak meresap kedalam daging secara merata.
  5. Masukkan air kedalam tumisan ayam dan bumbu dan masak hingga air ini menyusut dan habis meresap kedalam daging ayam secara merata.
  6. Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan sementara. Panaskan wajan yang baru dan berikan minyak kedalamnya lalu tunggu kembali hingga minyak panas secara merata.
  7. Kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang secara merata. Setelah matang, angkat sajian ini dan tiriskan terlebih dahulu minyaknya.

Setelah matang sajikan hidangan ayam goreng lengkuas ini dalam piring dan nikmati selagi masih hangat.

Jangan lupa share resep ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Show Buttons
Hide Buttons