Hidangan ayam bakar madu pedas adalah sajian yang enak dan sedap.
Nah, bagi anda yang ingin menyajikan hidangan ini dirumah, maka mari kita simak resep membuat ayam bakar madu pedas dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Madu Pedas yang Gurih, Lezat dan Asli Enak
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
6 Potong
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Bakar Madu Pedas yang Gurih, Lezat dan Asli Enak
Bahan Utama Ayam:
- 1 ekor ayam
- 300 mililiter air putih
- Mentega secukupnya
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan air asam Jawa
Bumbu Pelengkap Untuk Ayam:
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun salam
Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan Untuk Ayam:
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 4 buah cabai rawit merah
- Kunyit seukuran 1 ruas jari telunjuk
- gula pasir secukupnya
- Lengkuas seukuran 1 ruas jari telunjuk
- Garam secukupnya
- Jahe seukuran 1 ruas jari telunjuk
- lada putih bubuk secukupnya
Cara Membuat Ayam Bakar Madu Pedas yang Gurih, Lezat dan Asli Enak
Tips Membersihkan Ayam Sebelum Diolah:
- Lakukan hal yang pertama dengan membersihkan ayam yang sudah dipersiapkan. Meskipun anda merasa ayam yang anda beli dalam keadaan segar dan begitu bersih, namun tidak berarti ayam anda sudah bersih dari kuman dan kotoran. Untuk itulah, langkah yang satu ini menjadi hal yang penting yang tak sebaiknya dilewatkan. Akan tetapi, sebelum itu pastikan terlebih dahulu jika anda memotong ayam dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan. Untuk ukuran yang besar anda bisa memotong ayam dengan banyak potongan 4 bagian, sementara untuk ukuran yang sedang anda bisa memotongnya menjadi 6-8 potong.
- Jika ayam telah dipotong, masukkan ayam dalam wadah dan bawa ayam ini ke tempat cucian untuk kemudian akan kita bersihkan.
- Nah, ditempat cucian silahkan bersihkan ayam secara merata dengan menggunakan tangan sambil sedikit diremas-remas sampai ayam bersih. Jangan lupa pula untuk memastikan jika bagia kulit ayam bebas dari kotoran dan kuman atau bulu-bulu halus yang masih menempel pada ayam.
- Setelah ayam bersih, angkat ayam dan masukkan dalam wadah semula. Hanya saja, pastikan jika baskom yang digunakan sudah dibersihkan secara merata.
- Tiriskan air cucian dari baskom jangan sampai ada air menggenang pada baskom.
- Untuk menghilangkan bau amis yang tercium pada ayam, maka redam bau ini dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan juga taburan sedikit garam untuk menambah rasa. Diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap pada ayam.
Cara Membuat Ayam Bakar Madu:
- Satu tips yang penting sebelum ayam diberikan dengan banyak bumbu, sebaiknya silahkan lumuri ayam dengan gilingan cabai secara merata dan diamkan sementara agar pedas dari cabai meresap kedalam daging ayam secara merata.
- Keluarkan ayam yang telah didiamkan dengan bubu lalu baluri semua bagian permukaan ayam dengan menggunakan bumbu halus.
- Masukkan ayam kedalam wajan dan berikan seidkit air. Kemudian masak sampai ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna dan merata.
- Jika bumbu sudah meresap dan kuah menyusut, angkat ayam dan gunakan capitan untuk mengangkat ayam dari wajan. Masukkan ayam dalam wadah dan sisihkan sementara.
- Siapkan loyang dan lumuri loyang tersebut dengan menggunakan mentega. Panaskan dan tempatkan potongan ayam dibagian atasnya. Kucurkan madu dibagian atas ayam.
- Terakhir, masukkan ayam dalam oven dan panggang ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat.
Angkat ayam yang sudah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian ayam akan siap dinikmati selagi masih hangat.
Jangan lupa bagikan resep ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.