Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Manis yang Lezat, Empuk dan Nikmat

Hidangkan lezat dan empuknya sajian ayam bakar kecap manis yang nikmat.

Sajian ini tentunya akan dapat anda buat dirumah dengan mudah. Pasalnya, bahan dan bumbu yag digunakan pada resep kali ini amat mudah dijumpai. Yuk, simak seperti apa resep membuat ayam bakar kecap manis berikut ini.

ayam bakar kecap

ayam bakar kecap
5 from 1 vote
Print

Resep dan Bumbu Ayam Bakar Kecap Manis

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword ayam bakar, bumbu ayam bakar, cara membuat ayam bakar
Waktu Persiapan 25 minutes
Waktu Memasak 50 minutes
Total Waktu 1 hour 15 minutes
Porsi 8 Orang
Kalori 162 kcal

Bahan-bahan

BAHAN UTAMA

  • 1 ekor Ayam Dipotong 4 bagia
  • 2 cm Jahe di memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 Sdt jeruk nipis
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt gula merah sisir
  • 1 batang serai di memarkan
  • 2 sdm Kecap manis
  • 300 ml air
  • 0,25 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

BUMBU AYAM YANG DIHALUSKAN

  • 8 butir Bawang merah
  • 0,25 sdt jintan
  • 0,5 sdm Ketumbar
  • 4 siung Bawang putih

BAHAN OLESAN

  • 1 sdt minyak goreng
  • 3 sdt Kecap manis

Langkah-langkah

PERSIAPAN BAHAN UTAMA

  1. Lakukan cara yang pertama dengan membersihkan ayam yang sudah anda persiapkan. Membersihkan ayam adalah langkah yang penting yang mana tak boleh dilewatkan. Meski anda merasa ayam yang anda beli dari supermarket sudah dalam keadaan bersih, namun hal tersebut tidak bisa menjamin secara keseluruhan bahwa ayam yang anda miliki sudah bebas dari kuman dan kotoran. Untuk itu, silahkan bersihkan ayam secara merata.

  2. Potong ayam dengan menggunakan pisau. Bagi ayam menjadi 4-6 bagian atau anda bisa menyesuaikan potongan ini dengan ukuran yang anda inginkan.

  3. Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan secara merata.

  4. Jika anda merasa masih terdapat bulu-bulu halus pada ayam dan kotoran yang masih menempel, maka silahkan bersihkan bagian ini secara merata sampai bersih.

  5. Nah, setelah ayam bersih silahkan angkat ayam dalam wadah dan sisihkan sementara. Tiriskan air dalam wadah dan sisihkan sementara

  6. Untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam, maka lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk secara merata dan lumuri ayam. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit dan sisihkan sementara.

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP

  1. Setelah ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, sekaran silahkan tumis bumbu halus dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng. Tumis bumbu ini hingga harum dan mengeluarkan aroma bumbu yang enak dan lezat.

  2. Setelah tumisan bumbu harum, silahkan masukkan daun salam bersama dengan jahe dan juga serai, aduk-aduk kembali bahan ini hingga layu dan tercium harum.

  3. Selanjutnya, baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam sampai berubah warna.

  4. Masukkan kecap manis kedalam tumisan bumbu ayam dan masak bersama dengan garam, merica dan juga gula merah. Aduk kembali hingga merata.

  5. Setelah itu, baru tuangkan air kedalamnya dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.

  6. Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.

  7. Angkat setelah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian akan siap untuk dihidangkan.

Catatan Resep

Tips Membuat Ayam Bakar Agar Bumbunya Meresap

Membuat ayam bakar yang bumbunya meresap hingga ke dalam diperlukan tips dan trik tersendiri. Salah membuat ayam bakar, rasanya justru akan hambar. Nah, agar ayam bakar bumbunya meresap, simak tips di bawah ini.

  • Tips pertama yang harus diperhatikan yaitu memilih ayam itu sendiri. Ayam negeri ataupun ayam kampung semuanya dapat diolah menjadi ayam bakar. Akan tetapi, kedua jenis daging ayam ini harus diolah dengan teknik berbeda. Jika anda menggunakan ayam kampung, maka pilihlah ayam muda agar ayam dapat matang dengan cepat. Sedangkan untuk ayam negeri  pilih juga ayam yang muda, serta tidak terlalu gemuk.
  • Agar bumbunya meresap, ayam sebelumnya harus diungkep terlebih dahulu. Dengan cara ini bumbunya akan meresap sampai ke tulangnya.
  • Ayam diungkep dengan menggunakan api kecil agar bumbu meresap hingga ke dalam ayam.
  • Hal penting yang harus diingat yaitu, ayam dimasukan ketika airnya mendidih agar teksturnya juicy.
  • Ketika merebus ayam hindari menusuk-nusuk daging ayam supaya kaldunya tidak keluar.
  • Ketika merebus ayam air jangan terlalu banyak jumlahnya karena ayam terkadang mengeluarkan air.
  • Anda bisa menambahkan air ketika sudah habis.
  • Apabila ayam tidak diungkep dulu, anda bisa mengerat-ngerat daging ayam supaya bumbu masuk ke dalam daging.
  • Supaya teksturnya empuk, tambahkan baking powder atau parutan nanas pada bumbu rendaman ayam.
  • Ketika dibakar, ayam bisa dioles dengan menggunakan kecap manis yang sudah ditambahkan bumbu ungkep.
  • Ayam yang sudah dibumbui kemudian bisa anda bakar dengan bara api. Bakar ayam hingga matang, namun jangan sampai terlalu lama karena nantinya ayam akan kering.

Itulah resep dan cara membuat ayam bakar kecap. Supaya ayam bakar yang anda buat lebih lezat dan bumbunya meresap, beberapa tips di atas bisa anda perhatikan.

Jangan lupa bagikan resep ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Tumis Ayam Brokoli Lada Hitam yang Enak, Sedap dan Spesial

4 pemikiran pada “Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Manis yang Lezat, Empuk dan Nikmat”

  1. Sy sangat terbantu sekali dngn resep resep yg SELERARASA bagikan ..jd sy gak usah bingung lg mau masak masakan apa pun yg sy mau
    ..trimakasih SELERARASA..

    Balas

Tinggalkan komentar

Rating Resep