Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Gurih Terasi yang Sedap, Lezat dan Juga Enak

Sajian ayam bakar gurih terasi tentu akan cocok disantap bersama dengan sepiring nasi hangat yang pulen.

Apalagi jika ditambah bersama dengan lalapan dan sambal pedas yang nikmat. Sudah pasti hasrat lapar anda akan dapat terpuaskan dengan hidangan yang satu ini.

Nah, penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat ayam bakar gurih terasi yang sedap? Mari disimak resep mudahnya berikut ini.

ayam bakar terasi

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Gurih Terasi yang Sedap, Lezat dan Juga Enak

4.7 354

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Potong

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Bakar Gurih Terasi yang Sedap, Lezat dan Juga Enak

Bahan Utama Ayam:

  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sendok makan air asam jawa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 200 ml air kelapa
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Gurih Terasi yang Sedap, Lezat dan Juga Enak

Tips Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah:

  1. Untuk cara yang pertama yang bisa dilakukan adalah dengan membersihkan ayam atau bahan utamanya. Hal ini penting sekali karena ada beberapa bagian pada ayam yang harus dibersihkan secara merata. Sebab bagian tersebut menumpuk kuman dan kotoran. Untuk itulah, langkah ini penting dilakukan yang mana tidak sebaiknya anda lewatkan. Akan tetapi, sebelum itu pastikan jika anda terlebih dahulu anda memotong-motong ayam secara merata.
  2. Setelah ayam dipotong-potong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ini ke tempat cucian dan bersihkan secara merata.
  3. Ditempat cucian, bersihkan ayam dari darah ayam yang membeku dan bersihkan pula bagian bulu-bulu ayam yang masih tersisa.
  4. Jika ayam sudah bersih secara merata, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian tiriskan air cuciannya secara merata.
  5. Setelah ayam dibersihkan, lanjutkan dengan melumuri ayam dengan menggunakan air bersih secara merata. Berikan pula dengan taburan garam. Hal ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ayam Bakar Terasi Gurih:

  1. Untuk yang pertama setelah ayam dibersihkan, lanjutkan dengan melumuri ayam dengan air asam jawa dan diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
  2. Bakar ayam hingga setengah matang dan abara api sampai tekstur ayam menjadi lebih kenyal.
  3. Setelah itu, tumis bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak dan sudah dipanaskan. Tumis bumbu ini hingga tercium bau harum yang enak.
  4. Setelah itu, ikuti dengan memasukan bumbu lain seperti daun salam, lengkuas, daun jeruk dan tumis kembali hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan potongan ayam bakar kedalamnya dan aduk-aduk secara merata hingga ayam terbaluti dengan bumbu tersebut.
  6. Setelah itu, tuangkan air kelapa kedalamnya secara bertahap. Masak pula ayam ini hingga matang dan bumbu ini meresap kedalamnya dengan merata.
  7. Baru setelah itu, angkat sajian ini dan siapkan pembakaran untuk kemudian bakar kembali ayam sampai matang dan bulak-balik agar ayam tidak gosong.

Setelah ayam matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian akan siap dinikmati selagi masih hangat.

Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dikolom yang telah tersedia dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons