Bagikan
Hidangan ayam bakar bumbu santan adalah sajian yang enak dan lezat.
Nah, agar anda pun bisa menyajikan hidangan ini dirumah, maka kita simak langsung seperti apa resep membuat sajian ayam bakar bumbu santan dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan yang Lezat, Gurih dan Empuk
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
6 Potong
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan yang Lezat, Gurih dan Empuk
Bahan-Bahan Utama Ayam:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 batang serai
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Untuk Ayam Bakar:
- 2 sdm gula merah
- 1 tomat merah ukuran sedang
- 5 butir kemiri
- 10 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 10 buah cabai merah
- 1 1/2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan yang Lezat, Gurih dan Empuk
Tips Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah:
- Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan bahan utama atau ayamnya. Hal ini penting sekali karena ayam harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak dan diolah menjadi hidangan yang enak dan lezat. Akan tetapi, sebelum itu, silahkan potong-potong ayam terlebih dahulu dengan menggunakan pisau. Untuk ukuran potongan, anda bisa menyesuaikannya dengan ukuran yang anda inginkan.
- Nah, setelah ayam dibersihkan dan dipotong merata, lakukan langkah selanjutnya dengan memasukkan ayam kedalam wadah untuk selanjutnya bawa ayam ke tempat cucian untuk dibersihkan.
- Ditempat cucian, letakan ayam dibawah kucuran air bersih dan remas-remas sedikit bagian ayam agar kotoran dan kuman dibersihkan secara merata.
- Selain itu, bersihkan pula bagian bulu yang mungkin masih menempel pada ayam. Dengan sedikit ditarik, maka sisa-sia bulu halus akan terkelupas dengan mudah.
- Nah, selesai membersihkan ayam angkat dan masukkan ayam kedalam wadah. Untuk kemudian, tiriskan terlebih dhaulu air cuciannya agar tidak menggenang dalam wadah.
- Sementara itu, untuk menghilangkan bau amis pada ayam bisa dilakukan dengan sedikit tips cerdas yakni dengan memberikan perasan air jeruk nipis dna juga taburan garam dibagian atasnya. Aduk-aduk dan remas-remas hingga bumbu meresap pada ayam. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap kedalamnya.
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan:
- Selesai membersihkan ayam, sekarang silahkan tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat. Gunakan minyak sedikit dalam wajan dan panaskan sementara bau tumis bumbu tersebut.
- Masukkan serai bersama dengan bumbu laim seperti halnya jahe dan juga daun jeruk. Aduk-aduk secara merata dan tumis sampai bumbu ini menjadi lebih layu.
- Masukkan santan kedalam tumisan bumbu tersebut dan aduk-aduk degan perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan ayam kedalm tumisan bumbu santan dan masak sampai ayam menjadi lebih empuk dan matang secara merata. Serta bumbu menjadi lebih meresap dan menyusut.
- Terakhir, silahkan angkat ayam dan sisihkan sementara. Siapkan panggangan dan panggang ayam sampai matang diatas bara api. Jangan lupa bulak-balik ayam agar tidak gosong dan berikan lumuran dengan bumbu yang anda masak tadi.
Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian sajian ini akan siap disantap saat masih hangat.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.