Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat, Enak dan Spesial

Hidangan ayam bakar bumbu padang adalah sajian yang enak dan lezat.

Sajian kali ini akan cocok anda nikmati bersama dengan sepiring nasi dan juga lalapan serta sambal yang lezat. Nah, penasaran kan seperti apa resep membuat ayam bakar bumbu padang? Untuk itu, mari kita simak resep membuat ayam bakar bumbu pada berikut ini.

ayam bakar padang

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat, Enak dan Spesial

4.8 324

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Potong

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat, Enak dan Spesial

Bahan Utama Ayam Bakar:

  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 600 ml santan encer, diambil dari santan kental
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat, Enak dan Spesial

Tips Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah:

  1. Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan ayamnya. Sebelum dimasak, si ayam ini perlu sekali untuk kita bersihkan secara merata. Hal ini dikarenakan ada bagian pada ayam yang harus dibersihkan karena bagian tersebut menumpuk banyak kuman dan kotoran. Akan tetapi, sebelum itu, pastikan jika anda terlebih dahulu memotong ayam dengan bagian sebanyak 4 potong atau anda bisa menyesuaikan ukuran potongan ini sesuai dengan selera anda.
  2. Masukkan ayam yang telah dipotong kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan secara merata.
  3. Awali membersihkan ayam dari bagian terluar. Jika anda mendapati banyak kotoran atau sisa bulu-bulu halus pada ayam. Maka bersihkan bagian ini secara merata.
  4. Setelah ayam bersih, angkat ayam kedalam wadah dan tiriskan air cuciannya untuk kemudian silahkan sisihkan sementara.
  5. Lumuri ayam dengan menggunakan air bersih secara merata dan berikan taburan garam. Hal ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam secara merata.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang:

  1. Panaskan minyak dalam wajan sedikit bagian saja dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang enak dan lezat. Aduk-aduk dan gunakan api yang sedang untuk menumis bumbu ini.
  2. Setelah itu, masukkan pula bawang putih bersama dengan bawang merah dan juga serai. Aduk-aduk bahan ini secara merata dan masukkan ayam yang telah dipotong-potong.
  3. Selanjutnya, masak ayam hingga berubah warnanya dan teksturnya menjadi setengah matang.
  4. Masukkan santan encer kedalam tumisan ayam bersama dnegan bumbu-bumbu lainnya seperti gula merah, garam dan juga asam kandis. Aduk-aduk secara merata dan masak bumbu ini hingga mendidih secara merata.
  5. Setelah itu, baru tuangkan santan kental kedalamnya. Aduk-aduk dengan perlahan sampai ayam matang dan empuk secara merata.
  6. Siapkan pembakaran untuk ayam dan tunggu hingga panas, setelah itu, bakar potongan ayam diatas bara api hingga matang. Jangan lupa oleskan sisa bumbu diatas ayam secara merata. Selain itu, bulak-balik ayam agar tidak gosong secara merata.

Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian hidangan ini akan siap anda santap selagi masih hangat.

Jangan lupa bagikan resep ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons