Sajian tradisional ini memiliki variasi yang sangat beragam sehinga tidak akan membosankan.
Anda bisa membuat arem-arem isi sambal goreng ati di rumah, yang mana bisa dijadikan sebagai menu sarapan untuk keluarga. Ati sapi yang melengkapi arem-arem kali ini akan membuatnya lebih istimewa.
Cara membuat arem-arem sambel goreng ati cukup praktis. Berikut ini resep dan cara membuat arem-arem isi sambel goreng ati yang bisa anda simak.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati yang Istimewa, Enak dan Praktis
4.7 135
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak: 2 jam
Total: 2 jam 40 menit
Jumlah Porsi
26 Buah
Bahan Bahan Untuk Membuat Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati yang Istimewa, Enak dan Praktis
Bahan Kulit Arem-Arem Isi Sambel Ati
600 gram beras
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1.400 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus
Bahan Dadar
1/2 sendok teh garam
4 butir telur
Bahan Isi
200 gram hati sapi
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh air asam
1 lembar daun salam
2 lengkuas
200 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah besar
Bumbu yang Dihaluskan
4 butir bawang merah
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati yang Istimewa, Enak dan Praktis
Cara Menyiapkan Bahan Arem-Arem Isi Sambel Goreng Ati
Pertama, bersihkan hati sapi yang sudah anda siapkan. Lalu rebus hati sapi tersebut sampai matang. Apabila sudah matang, potong-potong berukuran kecil.
Iris halus cabai merah besar. Lalu buang bijinya.
Memarkan lengkuas. Kemudian, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Siapkan panci, lalu masukan santan dan daun salam ke dalam panci tersebut. Lalu nyalakan api kompor, simpan panci berisi santan tersebut di atas kompor menyala. Didihkan santan sampai mendidih.
Setelah mendidih anda bisa langsung memasukan beras. Lalu buat aron atau nasi setengah matang. Jika sudah seperti itu, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Sambal Goreng
Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu simpan wajan tersebut di atas api menyala. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja dan biarkan sampai minyak goreng tersebut panas.
Apabila minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan cabai merah, lengkuas dan daun salam.
Masukan hati yang sudah direbus dan dipotong tadi. Aduk-aduk sampai merata, lalu masak sampai mendidih. Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Tuangkan santan. Lalu aduk merata dan masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk kembali sampai merata.
Cara Membuat Dadar
Siapkan wadah, lalu kocok telur bersama dengan garam. Lalu dadar di pan anti lengket.
Kemudian, ambil nasi yang sudah dimasak tadi. Lalu isi dadar dengan menggunakan bahan isi yang sudah dibuat. Bentuk lonjong, bungkus dengan menggunakan dadar.
Selanjutnya, ambil selembar daun pisang yang sebelumnya sudah anda bersihkan. Lalu letakan arem-arem di atas daun pisang tersebut. Bungkus seperti halnya lontong. Sematkan ujung-ujungnya dengan menggunakan lidi.
Siapkan alat-alat untuk mengukus. Lalu kukus semua arem-arem yang sudah dibungkus sampai matang atau selama kurang lebih 45 menit.
Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan mendinginkannya terlebih dahulu sebelum disantap.
Itulah resep dan cara membuat arem-arem isi sambal goreng hati. Selamat mencoba.
Bagikan atau share resep ini kepada teman-teman anda, berikan juga komentar anda pada kolom di bawah ini.
Santi Handayani
Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.