Resep dan Cara Memasak Terik Daging Sapi Kering yang Enak dan Sedap

Sajian terik daging sapi kering adalah salah satu sajian nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat.

Sajian ini dibuat dengan cara mengolah daging bersama dengan bumbu dan rempah yang dipadu dengan santan yang gurih.

Nah, bagi anda yag penasaran ingin menghidangkan kelezatan terik daging sapi kering yang enak dirumah sendiri untuk keluarga tercinta. Kali ini kami akan berbagi resep mudahnya, seperti apa sih membuat terik daging sapi kering yang enak? Inilah dia resepnya.

resep terik daging kering

Nama Resep

Resep dan Cara Memasak Terik Daging Sapi Kering yang Enak dan Sedap

4.9 87

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat dan Memasak Terik Daging Sapi Kering yang Enak

Bahan Utama Membuat Terik Daging Kering:

  • 500 gram daging sengkel
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 700 ml santan encer sisa perasan santan kental
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 300 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
  • 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
  • 2 buah asam kandis
  • 2 sendok makan gula merah

Bumbu Terik Daging Sapi Kering yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe

Cara Membuat dan Memasak Terik Daging Sapi Kering yang Enak

Cara Mengolah Daging Sebelum Dimasak:

  1. Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah diresep kali ini adalah dengan terlebih dahulu mempersiapkan daging sebelum diolah. Kali ini langkah pertama untuk mempersiapkan daging yang saya lakukan adalah dengan memotong-motong daging dengan bentuk kotak ukuran yang tidak terlalu tebal.
  2. Setelah semu daging dipotong-potong, selanjutnya silahkan pukul-pukul daging dimemarkan dengan menggunakan alat pemukul daging atau ulekan.
  3. Masukkan daging kedalam wadan dan cuci bersih daging menggunakan air mengalir hingga kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan keseluruhan.
  4. Selesai mencuci, silahkan sisihkan air cucian daging dan tiriskan hingga kering. Kemudian sisihkan sementara.

Cara Memasak Bumbu Terik Daging Kering:

  1. Pertama, silahkan tuangkan bumbu yang dihaluskan kedalam mesin penghalus bumbu atau blender, berikan sedikit air agar mesin bisa berputar dan memproses bahan. Kemudian haluskan hingga tekstur bumbu menjadi lebih halus secara merata.
  2. Pada panci berukuran cukup besar, masukkan santan encer bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk merata.
  3. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, garam, gula merah, serai dan asam kandis kedalam rebusan santan dan aduk-aduk hingga santan matang dan mendidih secara merata. Pastikan pula jika santan yang dimasak tidak pecah.
  4. Masukkan daging yang telah dicuci kedalam rebusan santan dan aduk-aduk hingga daging berubah warna. Kecilkan api dan masak hingga mengering sambil sesekali diaduk merata.
  5. Tuangkan santan kental kedalam daging dan masak hingga santa meresap kedalam daging dan mengeluarkan minyak.
  6. Apabila santan telah mengeluarkan minyak, masukkan kelapa sangrai yang sudah disiapkan kedalamnya dan aduk-aduk hingga merata dan menjadi lebih kering.

Setelah kuah daging mengering dan semuanya matang. Silahkan angkat daging dari rebusan dan sajikan daging kedalam mangkuk saji, berikan taburan bawang goreng untuk membuat rasanya menjadi lebih nikmat dan lebih lezat.

Demikian resep membuat sajian terik daging sapi kering, semoga resep ini bermanfaat dan sampai jumpa diresep berikutnya.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons