Sega Jamblang merupakan salah satu kuliner yang tidak bisa anda lewatkan ketika berkunjung ke daerah Cirebon.
Sega jamblang merupakan makanan yang sangat khas dari Cirebon. Nasi Jamblang sesuai dengan nama daerah di Cirebon. Ciri khasnya yaitu menggunakan daun jati yang membungkus nasi.
Sego Jamblang sudah ada sejak dulu kala, bahkan menurut sejarah bahwa nasi jamblang ini sering dikonsumsi oleh para pekerja pada zaman Belanda.Menu tambahan yang digunakan untuk nasi jamblang diantaranya adalah sambal goreng, pusu atau paru-paru, daging, perkedel, semur ikan, tempe. ikan asin dan juga tahu.
Penyajian dari nasi jamblang yang menggunakan daun jati yang sangat menarik.Penggunaan daun jati dimaksudkan untuk membuat tahan lama dan nasi masih berasa pulen ketimbang menggunakan daun pisang.
Nasi jambalng taau masyarakat daerah mengenal dengan sebutan sego jamblang memiliki harga yang relatibf murah meskipun dengan tambahan lauk yang beranekaragam .Bagi anda yang rindu kampung halaman di Cirebon, anda dapat menghadirkan nasi jamblang di rumah untuk keluarga dengan bahan dan bumbu yang mudah untuk didapat.
Yuk, coba resep nasi jamblang untuk keluarga anda.
Nama Resep
Resep dan Cara Memasak Nasi/Sega Jamblang Khas Cirebon Spesial nan Komplit
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi/Sega Jamblang Khas Cirebon Spesial nan Komplit
Bahan utama
1000 gram nasi putih yang dibagi menjadi 5 bagian dibungkus dengan menggunakan daun jati
Bahan Pelengkap Tempe Goreng
- 200 gram tempe , potong kotak
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 150 ml air
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap Sambal Nasi Jamblang
- 6 buah cabai merah, haluskan
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt ebi
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap Tahu Kecap
- 10 buah tahu kecap
- 6 buah cabai
- 5 siung bawang putih, iris
- 8 butir bawang merah, iris
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 buah tomat
- 500 ml air
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Bahan Pelengkap lainnya
- 2 buah telur , kocok lepas, dadar
- 100 gram ikan jambal
Cara Membuat Nasi Jamblang dengan Bahan Pelengkapnya
Cara Membuat Tempe Goreng
- Haluskan bawang putih dan campur dengan tambahan garam dan bawang putih
- Rendam tempe yang sudah dipotong kurang lebih 10 menit hingga meresap
- Lalu, masukan ke minyak panas, satu persatu hingga matang, tiriskan
Cara Membuat Tahu Kuah Kecap
- Langkah pertama panaskan minyak goreng
- Kemudian tumis bawang putih, tumis bawang merah, tomat dan cabai hingga harum
- Kemudian masukan tahu,air , merica, garam dan kecap mans
- Masak hingga bumbu meresap dan matang, tiriskan
Cara Membuat Nasi Jamblang
- Ulek semua bumbu hingga halus dan lembut
- Kemudian tumis bumbu bersama dengan cabai hingga layu
- Kecuali cabai merah besar , iris ,masukan hingga layu.
Saran penyajian untuk menu nasi jamblang bersama dengan tahu kecap, ikan jambal , telur dadar dan juga tempe dicampur kan ke atas piring yang beralaskan daun jati. Penyajian akan lebih nikmat dengan nasi yang ditaburi bawang goreng dan ditambah dengan bahan pelengkap sesuai dengan favorit keluarga.
Bagi anda yang ingin berbagi resep dengan teman dan keluarga dapat berbagi melalui media sosial dan jangan lupa tinggalkan komentar di bawah ini, terimakasih.