Resep Cumi Woku Enak

Resep Cumi Woku Enak – Olahan cumi yang satu ini bisa anda buat untuk makan siang atau makan malam. Cumi masak woku merupakan olahan khas Manado. Rasanya sangat enak, menggunakan aneka bumbu dan rempah pilihan. Yuk simak resep dan cara membuat cumi woku di bawah ini.

Baca juga : Resep Cumi Hitam

Resep Cumi Woku Enak

Cumi masak woku, olahan cumi yang dimasak dengan aneka bumbu dan rempah pilihan. Tambahan daun kemangi membuat hidangan ini makin lezat dan harum.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword cumi woku, Resep Cumi, resep cumi woku
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 4
Kalori 92 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram cumi ukuran kecil
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 800 ml air
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah tomat
  • 50 gram daun kemangi
  • 3 lembar daun pandan
  • 4 batang daun bawang

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 1/4 sdt garam
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, langkah yang harus dilakukan yaitu mencuci cumi hingga benar-benar bersih. Silakan cuci cumi di bawah air mengalir. Lalu untuk kepalanya masukan dalam badan. Anda bisa menyematkannya dengan lidi.

  2. Setelah itu, buang tulang daun jeruk. Lalu iris daun kunyit dan daun pandan. Sisihkan.

  3. Selanjutnya memarkan serai. Lalu iris halus.

  4. Langkah berikutnya silakan daun bawang dipotong 1 cm.

  5. Bakar kunyit untuk bumbu halus dan untuk kemiri silakan disangrai. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Cumi Woku Enak

  1. Cumi yang sudah dicuci bersih lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, silakan cuci hingga bersih.

  2. Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan secukupnya minyak goreng. Panaskan.

  3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, serai, daun kunyit dan daun pandan. Aduk merata dan tumis hingga bumbu matang dan harum.

  4. Jika bumbu sudah matang, silakan masukan cumi yang sudah anda bersihkan tadi. Aduk merata.

  5. Tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam. Anda bisa menambahkan kaldu jamur jika suka. Aduk-aduk hingga merata.

  6. Silakan tambahkan air secukupnya saja. Aduk merata dan koreksi rasanya.

  7. Jika kuahnya sudah mendidih, masukan tomat dan daun bawang. Aduk merata.

  8. Menjelang diangkat silakan tambahkan daun kemangi. Aduk kembali hingga merata.

  9. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membersihkan Cumi Agar Tidak Bau Amis

Yuk simak tips membersihkan cumi agar tidak bau amis berikut ini.

  • Bagian kepala cumi biasanya jarang dipakai untuk dimasak. Namun, anda juga bisa menggunakannya. Pisahkan kepala cumi dari badannya dengan hati-hati agar kantung tinta tidak pecah.
  • Selanjutnya kantung tinta cumi silakan dibuang. Kantung tinta cumi akan terlihat jika anda sudah melepaskan kepala cumi. Kantung tinta cumi bisa ditarik dengan perlahan. Lalu anda bisa membuangnya.
  • Jika sudah, anda bisa membuang tulang rawan cumi yang bentuknya tipis dan transparan. Tarik keluar dengan memakai jari. Karena tidak bisa dimakan, maka sebaiknya anda membuangnya.
  • Bagian membran cumi yang merupakan kulit cumi warnanya gelap dan memiliki bintik hitam harus dibuang. Dengan membuang bagian ini akan membuat olahan cumi yang anda buat lebih bersih. Selain itu, gigi cumi juga sebaiknya anda buang.
  • Jika semua bagian cumi sudah dibersihkan, anda bisa membersihkan cumi dengan menggunakan air mengalir sampai benar-benar bersih.
  • Untuk menghilangkan bau amis bisa diolesi dengan asam jawa, air perasan jeruk nipis atau lemon.

Itulah resep dan cara membuat sajian cumi woku yang enak. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep Kerang Hijau Kuah Kuning Untuk Buka Puasa

Tinggalkan komentar

Rating Resep