Resep Chiffon Cake Pandan

Resep Chiffon Cake Pandan – Chiffon cake merupakan kue yang memiliki tekstur lembut dan berpori. Rasanya enak, cocok disajikan diakhir pekan. Ditemani dengan secangkir teh hangat, akan terasa lebih nikmat. Yuk buat dan sajikan chiffon cake untuk keluarga di rumah, simak resepnya berikut ini.

Lihat juga : Resep Roti Boy

Resep Chiffon Cake Pandan

Chiffon cake terbuat dari bahan utama berupa tepung terigu, gula pasir, telur, baking powder, minyak sayur dan perasa. Ketika membuat kue ini, adonan dibuat dengan dua tipe yakni adonan tepung, serta adonan busa. Saat sebelum dipanggang dicampurkan menjadi satu.

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword kue bolu, resep bolu, resep kue bolu
Waktu Persiapan 30 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 16 potong
Kalori 297.1 kcal

Bahan-bahan

Bahan Adonan Putih Telur

  • 5 butir putih telur
  • 80 gram gula kastor
  • ¼ sendok teh garam

Bahan Adonan Kuning Telur

  • 5 butir kuning telur
  • 30 gram gula kastor
  • 65 ml santan kental instan
  • 75 ml minyak canola
  • 75 ml minyak canola
  • 40 ml ekstrak pandan asli
  • ½ sendok teh vanilla essence
  • 120 gram terigu protein rendah

Ekstrak Pandan Asli

  • 200 ml air
  • 20 lembar daun pandan, silakan dicuci hingga bersih. Lalu potong dengan ketebalan 2 cm.

Langkah-langkah

Cara Membuat Ekstrak Pandan Asli

  1. Silakan siapkan blender. Lalu masukan daun pandan yang sudah dipotong-potong bersama dengan air dengan takaran yang sudah ditentukan. Blender hingga halus. Jika sudah, silakan saring dan ampasnya dibuang.

  2. Diamkan dan endapkan sekitar 1 hari dalam kulkas.

  3. Lalu airnya yang bening silakan dipisahkan.

  4. Untuk endapannya silakan diambil untuk dijadikan ekstrak pandan asli.

  5. Setelah itu, anda bisa oven dengan menggunakan suhu 160 derajat Celcius.

Cara Mengolah Adonan Kuning Telur

  1. Siapkan wadah dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti kuning telur dan gula kastor. Aduk dengan menggunakan whisk hingga mengental dan warnanya menjadi sedikit pucat.

  2. Tambahkan santan kental bersama dengan minyak canola dan ekstrak pandan. Aduk dengan merata.

  3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak. Lalu aduk-aduk hingga merata dengan menggunakan whisk. Jika sudah, silakan sisihkan terlebih dahulu.

Cara Mengolah Adonan Putih Telur

  1. Pada wadah lainnya silakan mikser putih telur bersama dengan garam sampai berbusa.

  2. Tambahkan gula kastor dalam 3 tahap. Mikser lagi adonan dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku dan mengkilap.

  3. Setelah seperti itu, silakan mikser dimatikan.

Cara Membuat Chiffon Cake Pandan

  1. Adonan putih telur silakan dimasukan ke dalam adonan kuning telur dalam 3 tahapan. Silakan aduk balik dengan memakai spatula sampai adonan homogen.

  2. Setelah itu, siapkan loyang khusus untuk chiffon cake dengan ukuran 20 cm. Lalu adonan silakan dimasukan ke dalam loyang tersebut. Sebelumnya loyang tidak perlu dioleskan apapun.

  3. Selanjutnya dengan perlahan hentakan loyang dengan tujuan untuk membuang kelebihan udara.

  4. Oven adonan dalam loyang sampai matang selama kurang lebih 50 menit. Pastikan anda menyesuaikannya dengan oven yang anda miliki.

  5. Jika cake sudah matang, silakan keluarkan dari oven. Kemudian loyang langsung ditelungkupkan supaya cake tidak kempes. Tunggu beberapa saat hingga dingin.

  6. Setelah dingin, cake bisa anda keluarkan dengan menggunakan pisau tipis dan tajam. Bagian pinggirnya disisir. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  7. Terakhir anda bisa menyajikannya.

Catatan Resep

Chiffon cake pandan telah selesai dibuat. Aroma pandan yang harum membuat sajian chiffon cake lebih enak dan spesial.

Leave a Reply

Rating Resep