Resep Chicken Katsu

Resep Chicken Katsu – Chicken katsu merupakan makanan khas Jepang dengan cita rasa enak, gurih dan renyah. Selain dijadikan sebagai lauk, juga sajian ini sering dijadikan topping rice bowl, topping donburi atau topping ramen.

Nah, untuk bisa menikmati sajian chicken katsu ini, anda tidak perlu membelinya karena kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat chicken katsu yang bisa anda ikuti dengan mudah.

Baca juga : Resep Ayam Kentucky Kriuk

Resep Chicken Katsu

Chicken katsu terbuat dari fillet ayam yang dipipihkan, lalu dibalut dengan menggunakan tepung panir. Selanjutnya digoreng hingga kering. Setelah itu, sajian chicken katsu ini disajikan dengan saus.

Sajian Main Course
Masakan Jepang
Keyword Chicken katsu, resep ayam, Resep Chicken Katsu
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 2 porsi
Kalori 300 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 350 gram dada ayam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam

Bahan Untuk Pencelup

  • 2 sendok makan susu tawar putih
  • 1 butir telur ayam

Bahan Untuk Pelapis

  • 45 gram tepung terigu
  • 1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 50 gram tepung roti kasar
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Saus Teriyaki

  • 3 sendok makan saus teriyaki
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 75 ml air
  • 1 sendok makan margarin

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan iris melebar dada ayam yang sudah anda siapkan menjadi 2 bagian. Jika sudah, silakan sisihkan.

  2. Selanjutnya cincang halus bawang bombay dan bawang putih untuk bahan saus teriyaki.

Cara Membuat Chicken Katsu

  1. Jika semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian chicken katsu. Ambil daging ayam yang sudah anda  sediakan. Lalu pukul-pukul daging dengan menggunakan pemukul daging supaya empuk dan pipih.

  2. Selanjutnya beri garam, merica dan air jeruk nipis pada setiap sisinya. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbunya dapat meresap dengan sempurna.

  3. Setelah itu kocok rata garam, telur dan susu. Jika sudah, silakan sisihkan.

  4. Campurkan merica bubuk, tepung terigu dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata dan sisihkan.

  5. Ambil dada ayam sepotong dan celupkan ke dalam telur kocok.

  6. Selanjutnya ayam digulingkan ke dalam campuran tepung roti kasar sambil ditekan-tekan supaya menempel.

  7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Setelah minyak panas, masukan ayam dan goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Goreng ayam dengan menggunakan api sedang.

  8. Silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Lalu ayam dipotong-potong sesuai dengan selera.

Cara Membuat Saus

  1. Setelah ayam selesai dibuat, sekarang anda bisa membuat saus. Silakan siapkan wajan, lalu masukan margarin dan panaskan.

  2. Lalu masukan bawang putih dan bawang bombay, aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  3. Setelah seperti itu, silakan masukan saus teriyaki dan saus tiram. Aduk hingga merata.

  4. Tuangkan air dan masak hingga saus mendidih, serta mengental. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya.

  5. Terakhir silakan sajikan ayam dengan saus yang sudah anda buat.

Catatan Resep

Tips Membuat Chicken Katsu

Yuk simak beberapa tips membuat chicken katsu di bawah ini.

  • Saat menyajikan chicken katsu anda bisa menambahkan aneka sayuran sesuai selera.
  • Selain itu, ketika membuat chicken katsu setelah ayam dilapisi dengan menggunakan tepung roti kasar, anda bisa menyimpannya terlebih dahulu dalam kulkas selama kurang lebih 20 menit supaya tepung melekat dengan sempurna dan ketika digoreng tidak lepas.

Itulah resep dan cara membuat chicken katsu yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Sushi Matang Ala Indonesia yang Enak Mudah Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep