Resep Cah Brokoli Tofu – Ingin menyajikan menu makan yang lezat, sehat dan bergizi untuk keluarga di rumah? Anda bisa menyajikan menu sayuran, salah satunya brokoli. Brokoli itu sendiri adalah sayuran yang kaya akan nutrisi.
Artikel lainnya : Cara Membuat Tofu
Agar menu sayur yang anda buat semakin lezat dan keluarga menyukainya, anda bisa mengkombinasikannya dengan bahan lainnya, seperti tofu. Sajian cah brokoli tofu dijamin akan disukai keluarga anda. Tekstur brokoli yang renyah berpadu dengan lembutnya tofu akan memanjakan lidah.
Yuk buat di rumah, resepnya praktis dan cara membuatnya mudah diikuti. Berikut ini resep dan cara membuat cah brokoli tofu.
Baca juga : Resep Sup Pangsit Ayam
Resep Cah Brokoli Tofu, Menu Makan Malam yang Sehat dan Bergizi
Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram brokoli
- 2 buah egg tofu
- 1/2 buah bawang Bombay
- 150 gram wortel
- 100 gram tangkai brokoli
- 1/2 buah paprika kuning
- 150 ml air
- 1 sdt maizena
- Minyak secukupnya
Bumbu yang Dibutuhkan
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Sebelum membuat cah brokoli tofu, tentunya anda harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan agar siap olah. Pertama-tama, silakan potong tofu yang sudah anda sediakan dengan ketebalan sesuai selera. Jika sudah, silakan panaskan minyak agak banyak. Setelah panas, masukan tofu dan goreng hingga matang. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
-
Langkah selanjutnya yaitu silakan potong brokoli perkuntum. Anda bisa mencucinya hingga bersih. Lalu tiriskan.
-
Selanjutnya, siangi tangkai brokoli. Lalu potong serong dan silakan seduh.
-
Langkah selanjutnya anda bisa iris sering wortel dengan ketebalan sesuai selera. Jika sudah, silakan seduh..
-
Untuk paprika anda bisa mengirisnya panjang. Lalu iris panjang juga bawang Bombay dan cincang halus bawang putih.
-
Setelah itu, silakan larutkan maizena sebanyak 1 sendok teh dengan air sebanyak 1 sendok teh. Sisihkan
Cara Membuat Cah Brokoli Tofu
-
Setelah bahan-bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat cah brokoli tofu. Pertama, panaskan minyak secukupnya saja untuk menumis bumbu. Anda bisa menggunakan minyak sekitar 2 sendok makan.
-
Setelah minyak panas, silakan masukan bawang Bombay dan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Selanjutnya masukan paprika kuning. Aduk-aduk kembali hingga layu.
-
Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti wortel, brokoli dan tangkai brokoli. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga setengah matang.
-
Tambahkan juga bumbu-bumbu seperti merica bubuk, garam, kecap ikan, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu larut.
-
Setelah itu, silakan tuangkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
-
Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan larutan maizena. Aduk-aduk kembali hingga kuahnya meletup-letup.
-
Terakhir anda bisa memasukan egg tofu yang sudah digoreng tadi bersama dengan minyak wijen. Aduk-aduk hingga merata. Lalu anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Lihat juga : Resep Tumis Brokoli
Sajian cah brokoli tofu sudah selesai dibuat. Sajian ini bisa anda buat untuk menu makan siang atau makan malam. Rasanya yang lezat, dengan kombinasi brokoli, tofu dan wortel akan membuat makan anda dan keluarga semakin berselera. Selain itu, anda juga bisa menambahkan bahan lainnya sesuai selera agar lebih komplit. Selamat mencoba di rumah.
Terimakasih resepnya. Sangat bermanfaat 🙂