Resep Buntut Sapi Kecap Gurih – Buntut menjadi salah satu bagian sapi yang banyak digemari. Biasanya buntut diolah menjadi sup dengan kuah gurih yang melengkapinya. Namun, jika ingin hidangan yang berbeda anda juga bisa mengolah buntut sapi dengan bumbu kecap. Sajian ini rasanya tentu lezat apalagi jika anda menikmatinya dengan nasi hangat.
Yuk buat dan sajikan buntut sapi kecap untuk keluarga tercinta di rumah. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep Buntut Sapi Kecap Gurih
Sajian buntut sapi kecap gurih, buntut sapi diolah dengan bumbu kecap. Disajikan dengan taburan bawang goreng menjadikan cita rasanya semakin gurih dan sedap.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1 kg buntut sapi
- 150 ml kecap manis
- 1 potong jahe
- 2 lembar daun salam
Bumbu yang Dibutuhkan
- 50 gram bawang bombay
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan kaldu jamur
- 3 butir cengkih
- 1/4 butir pala
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, ambil buntut sapi yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong.
-
Setelah itu, silakan cuci buntut sapi hingga bersih di bawah air mengalir. Anda bisa membuang bagian lemak yang berlebihan pada sekeliling buntut sapi. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya memarkan jahe. Kemudian cincang halus bawang bombay dan cincang bawang putih.
-
Untuk pala silakan dimemarkan.
-
Siapkan panci dan masukan air yang banyak ke dalamnya. Lalu didihkan air tersebut.
-
Setelah mendidih, masukan buntut sapi yang sudah dipotong-potong. Masak hingga airnya mendidih.
-
Selanjutnya, silakan angkat dan air bekas merebusnya bisa anda buang. Lalu buntut sapi silakan ditiriskan.
-
Langkah berikutnya silakan didihkan lagi air secukupnya saja. Lalu tambahkan jahe dan daun salam.
-
Apabila airnya sudah mendidih, anda bisa memasukan buntut sapi yang sudah direbus tadi. Lalu kecilkan api.
-
Masak buntut sapi sampai matang dan lunak. Jika sudah seperti itu, jahe dan daun salam bisa anda angkat.
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan.
-
Lalu masukan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu dan harum. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
-
Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan buntut sapi. Aduk merata.
-
Tambahkan sisa bumbu yang lainnya bersama dengan kecap manis. Aduk-aduk sampai merata.
-
Masak terus hingga buntut matang dan dagingnya benar-benar empuk, kuahnya menyusut dan bumbunya meresap dengan sempurna.
-
Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
-
Nikmati selagi hangat dengan tambahan bawang merah goreng agar rasanya lebih gurih dan spesial.
Catatan Resep
Tips Membuat Buntut Kecap
Yuk simak beberapa tips membuat buntut kecap di bawah ini.
- Pilihlah buntut sapi lokal karena buntut sapi ini tidak banyak lemak. Sebaiknya anda juga memilih potongan tengah dan ukurannya hampir sama.
- Gunakan api kecil ketika merebus buntut supaya bumbunya dapat meresap dengan sempurna.
- Jika menggunakan panci presto, anda bisa memasak buntut dengan bumbu selama 30 menit.
- Sajian buntut kecap sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat agar makan semakin lezat dan nikmat.
Itulah resep dan cara membuat buntut sapi kecap yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Baca juga : Resep Sop Buntut