Aneka Resep Buntut Sapi yang Enak dan Lezat

Aneka Resep Buntut Sapi yang Enak dan Lezat – Beberapa resep buntut sapi yang bisa anda jadikan inspirasi untuk menu makan. Ada resep sop buntut sapi bakar, resep buntut sapi bumbu kecap, resep buntut sapi bakar pedas, resep rawon buntut sapi dan resep gulai buntut sapi. Yuk simak berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Bakar

Sop buntut sapi bakar, pertama-tama buntut sapi dimarinasi dengan bumbu, lalu dibakar. Kemudian disajikan dengan aneka sop sayuran yang gurih.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep buntut, resep daging, Resep sop
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 5

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg buntut sapi 
  • 2 buah kentang
  • 4 buah wortel
  • 2 buah tomat
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 3 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Perendam

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 4 butir bawang merah
  • 4 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan margarin

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil wortel yang sudah disiapkan. Lalu kupas dan iris serong.

  2. Selanjutnya, kupas kentang dan potong dadu.

  3. Kemudian potong-potong tomat membentuk dadu. Selanjutnya memarkan bawang putih dan iris tipis daun bawang. Untuk seledri silakan iris tipis juga. Lalu memarkan jahe.

  4. Langkah berikutnya silakan haluskan bawang merah dan bawang putih sebagai bahan perendam.

Cara Membuat Sop Buntut Bakar

  1. Pertama-tama, silakan rebus buntut sampai sampai empuk dan matang. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Untuk air sisihannya bisa anda sisihkan.

  2. Silakan siapkan wadah. Lalu masukan bahan-bahan perendam ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  3. Selanjutnya masukan buntut sapi yang sudah direbus ke dalam bahan-bahan perendam. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.

  4. Untuk air rebusan buntut bisa anda didihkan lagi. Lalu sisihkan.

  5. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bawang putih dan tumis sampai harum. Selanjutnya angkat dan masukan bawang putih dalam rebusan air. Aduk-aduk hingga merata.

  6. Tambahkan aneka bahan lainnya seperti cengkeh, jahe, gula, garam, pala dan lada. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai mendidih.

  7. Tambahkan aneka sayuran seperti tomat, kentang dan wortel. Aduk merata dan masak hingga sayuran matang. Jika sudah, matikan api.

  8. Silakan ambil buntut yang sudah direndam dengan bumbu. Kemudian rendan di atas bara api atau bisa menggunakan pemanggangan. Oleskan sisa-sisa bumbu rendaman yang sudah ditambahkan margarin.

  9. Buntut silakan dibakar sampai matang pada kedua sisinya. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya.

Catatan Resep

Cara Menyajikan

  1. Siapkan piring saji. Lalu tata buntut yang sudah dibakar di atasnya.
  2. Kemudian untuk sop dan isian lainnya bisa anda tuangkan dalam mangkuk terpisah.
  3. Kemudian di atasnya bisa taburi dengan seledri dan daun bawang. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.

Sajian sop buntut bakar sudah selesai dibuat. Kuahnya yang gurih berpadu dengan buntut bakar yang lezat akan bikin nagih. Nah, anda bisa merebus buntut sebanyak 2 kali, lalu untuk air bekas rebusannya bisa anda buat agar kuah sopnya tidak bau amis.

 

Resep dan Cara Membuat Buntut Sapi Kecap Bawang

Resep Buntut Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg buntut sapi
  • 1 potong jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 150 ml kecap manis

Bahan Bumbu

  • 50 gram bawang bombay
  • 2 sendok makan mentega
  • 3 butir cengkih
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ butir pala
  • 2 sendok makan kaldu jamur
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam

Cara Membuat Buntut Sapi Kecap Bawang

  1. Langkah pertama, silakan potong-potong buntut sapi yang sudah anda siapkan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
  2. Kemudian memarkan jahe. Lalu cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Untuk pala bisa anda memarkan.
  3. Siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Didihkan. Lalu masukan buntut yang sudah dipotong-potong. Masak buntut hingga mendidih. Jika sudah, silakan angkat dan air rebusannya bisa dibuang. Lalu tiriskan buntut sapi.
  4. Didihkan lagi air dalam panci secukupnya. Lalu tambahkan jahe dan daun salam. Jika sudah mendidih, silakan masukan buntut sapi dan kecilkan api. Masak buntut sapi sampai benar-benar matang dan lunak. Kemudian angkat jahe dan daun salam.
  5. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk merata dan tumis sampai matang serta layu. Jika sudah, silakan angkat dan masukan ke dalam rebusan buntut sapi.
  6. Masukan sisa bumbu yang lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  7. Masak terus sampai buntut sapi matang, empuk dan bumbunya meresap serta kuahnya menyusut.
  8. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji dengan taburan bawang merah goreng di atas.

Buntut sapi bumbu kecap sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat dengan tamahan nasi putih hangat agar lebih nikmat. Selamat mencoba.

Resep dan Cara Membuat Buntut Sapi Bakar Pedas

Resep Buntut Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram buntut sapi
  • 5 cm jahe
  • Madu secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 liter air
  • 2 batang serai

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 7 siung bawang putih
  • ½ sendok teh jintan
  • Merica secukupnya

Bahan Lainnya yang Dibutuhkan

  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kaldu daging secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga  Resep & Cara Membuat Ayam Geprek Keju Gurih dan Nikmat

Cara Membuat Buntut Sapi Bakar Pedas

  1. Pertama-tama, silakan ambil buntut sapi yang sudah disediakan. Jika sudah, potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
  2. Setelah itu, silakan haluskan aneka bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.
  3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
  4. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga bumbu matang serta aromanya harum.
  5. Selanjutnya masukan buntut sapi yang sudah anda potong-potong tadi bersama aneka bahan dan bumbu lainnya seperti serai, kecap manis, jahe, daun jeruk air dan maduk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak buntut sapi sampai matang dan bumbunya meresap ke dalam buntut sapi.
  6. Apabila buntut sapi sudah matang dan lunak, serta bumbunya meresap, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  7. Siapkan alat pembakaran. Lalu bakar buntut sapi yang sudah dimasak.
  8. Buntut sapi bisa anda olesi dengan menggunakan kecap manis dan taburi dengan bawang merah goreng.
  9. Bakar buntut sampai matang dengan sempurna dan warnanya menjadi kehitaman.
  10. Apabila sudah seperti itu, silakan sajikan pada tempat saji yang sudah anda siapkan.

Sajian buntut bakar sudah selesai dibuat. Nah, sajian buntut bakar ini bisa anda nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.

Lihat juga : Resep Bistik Daging Tepung

Resep dan Cara Membuat Rawon Buntut

Resep Buntut Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg buntut sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas
  • 1.5 liter air
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dibutuhkan

  • 8 butir bawang merah
  • 2 sendok teh garam
  • 1 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah keluak
  • 2 buah cabai merah
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok teh asam Jawa
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh  ketumbar

Bahan Untuk Pelengkap

  • Telur asin
  • Sambal terasi
  • Tauge pendek

Cara Membuat Rawon Buntut

  1. Pertama, silakan potong buntut sapi melintang dengan ukuran 3 cm.
  2. Kemudian ambil bagian putih serai, lalu memarkan.
  3. Setelah itu, memarkan juga lengkuas. Untuk keluak silakan ambil isinya.
  4. Kemudian, siapkan blender atau food processor. Lalu masukan semua bahan dan bumbu ke dalamnya. Tambahkan air atau minyak. Lalu proses hingga bumbu halus. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  5. Selanjutnya silakan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu mauskan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan tumis sampai harum.
  6. Setelah itu, silakan masukan buntut yang sudah dipotong-potong, lalu tambahkan air. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  7. Masak hingga buntut matang dan benar-benar empuk. Anda bisa mengoreksi rasanya, tambahkan aneka bumbu jika rasanya kurang pas.
  8. Jika sudah pas, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Baca Juga  Resep Ayam Bakar Sambal Penyet

Selain daging, buntut sapi juga bisa diolah menjadi rawon. Nah, sebelum mengolah buntut sapi, sebaiknya anda merebus terlebih dahulu buntut sapi hingga benar-benar empuk, baruk  dimasak. Anda bisa merebusnya dengan menggunakan presto agar lebih mudah empuk.

Resep dan Cara Membuat Gulai Buntut Sapi

Resep Buntut Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 buntut sapi di potong potong
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang sereh

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 butir cengkeh
  • 1/4 biji pala
  • 1 sendok teh merica butir
  • 3 butir kapulaga
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1/2 mesoyi

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1 ruas kencur
  • 4 siung bawang putih
  • Gula secukupnya
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 8 siung bawang merah
  • Garam secukunya
  • 1 ruas kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah besar tanpa biji
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • Irisan seledri secukupnya
  • Cabai bubuk secukupnya
  • Jeruk nipis
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • 1 bungkus santan instan powder

Cara Membuat Gulai Buntut Sapi

  1. Pertama, silakan potong-potong buntut sapi yang sudah anda siapkan. Lalu rebus hingga matang. Agar lemaknya hilang, anda bisa mengganti airnya selama beberapa kali.
  2. Setelah itu, silakan sangrai bumbu rempah bersama dengan kunyit, kencur, kemiri dan jahe hingga harum. Lalu anda bisa menghaluskannya, kemudian menyusul bumbu basah untuk dihaluskan. Blender semua bumbu sampai benar-benar halus.
  3. Panaskan minyak goreng sebanyak 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan sereh. Aduk merata dan tumis sampai harum.
  4. Tambahkan aneka bumbu seperti penyedap rasa, garam dan gula. Aduk hingga merata.
  5. Lalu masukan daun jeruk. Aduk dengan merata.
  6. Selanjutnya masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan daging. Aduk merata dan rebus hingga airnya mendidih. Silakan koreksi rasanya.
  7. Tuangkan santan, lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak sampai bumbunya meresap dan dagingnya matang.
  8. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
  9. Sajian gulai buntut sudah selesai dibuat. Sajian berkuah ini bisa anda buat sebagai menu makan siang atau menu makan malam yang lezat.

Itulah aneka resep buntut sapi yang enak dan lezat yang bisa anda ikuti di  rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Tinggalkan komentar

Rating Resep