Dari sekian banyak jenis kerang yang ada, salahsatu yang cukup dikenal dn disuaki unutk kemudian diolah menjadi hidangan adalah kerang darah.
Jenis kerang yang satu ini cukup banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara dan cukup mudah ditemukan untuk kemudian anda buat sebagai bahan dasar sebuah hidangan. Ada banyak cara pengolahan yang bisa anda lakukan dengan kerang ini meskipun sebagian besar mengolahnya dengan cara direbus atau dikukus, namun kerang ini sebenarnya tidak kalah sedap jika diolah dengan cara digoreng ataupun dibuat menjadi sajian sate.
Seperti berikut ini, ada sebuah sajian kerang dengan bahan dasar jenis kerang darah. Menu yang satu ini sangat pas dan cocok bagi anda sekalian yang sangat menggemari sajian masakan berbahan dasar seafood dan juga menyukai makanan pedas. Mau tahu resepnya? Simak di bawah ini!
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
2 Orang
Bahan Serta Bumbu Masak Kerang Bumbu Cabai Kering
Bahan dan Bumbu
- 250 gram kerang hijau yang masih segar dan bagus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 4 buah cabai kering, potong serong
- 3 buah cabai rawit merah, belah menjadi dua bagian
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ½ sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan saus sambal
- 5 sendok teh saus tiram
- 2 sendok teh kecap asin
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- ½ sendok teh air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pengolahan
- Siapkan panci dan air kemudian anda masukan kerang yang sudah terlebih dahulu dibersihkan ke dalam panci tersebut bersama dengan beberapa bahan antara lain,jahe, daun jeruk, serai dan juga garam.
- Rebus semua bahan tersebut dengan menggunakan api sedang saja sampai mendidih. Setelah itu kemudian anda bisa mengangkatnya dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan minyak, lalu anda panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas lanjutkan dengan menumis bahan ke dalam wajan tersebut yakni bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, cabai merah serta jahe hingga tercium aroma harum dari masakan anda tersebut.
- Setelah tercium aroma harum dari tumisan tersebut lanjutkan dengan memasukan kerang yang sudah direbus sebelumnya berserta dengan saus tiram, saus tomat, kecap asin, merica, garam dan gula. Aduk semuanya samapai beanr-benar merata dengan baik.
- Ambil air dan tuangkan perlahan dalam wajan masakan anda, masukan juga air perasan jeruk nipis berserta dengan daun bawang. Aduk kembali semua bahan tersebut sampai merata.
- Setelah dirasa matang anda bisa mematikan api dan mengangkat sajian masakan anda tersebut ke atas piring saji.
- Tata dengan baik kemudian anda sajikan selagi hangat.
Bagaimana? Apakah anda tertarik setelah menyimak resep masak derta langkah-langkah pembuatannya di atas? Menu sajian kerang bumbu cabai kering ini tentunya sangat nikmat dan menggugah selera makan terlebih bagi anda yang menggemari menu makanan seafood dan jugamenyukai makanan bercitarasa pedas. Nikmatnya masakan berbahan dasar kerang darah ini bisa menjadi sajian alternartif yang sangat disukai keluarga anda.
Mari mencoba membuatnya di rumah masing-masing, namun terlbih dahulu tekan tombol share yang berada di bagain bawah artikel untuk berbagi kepada teman-adna di media sosial. Bagi anda yang ingin memberikan komentar seputar masakan nikmat ini, anda tinggal memasukan pendapat tersebut ke dalam kolom yang sudah tersedia di bawah ini.