Resep Bumbu dan Cara Membuat/Memasak Nasi Pepes Khas Sunda

Nasi yang dibungkus menggunakan daun pisang kemudian di kukus dengan tambahan bahan khas Sunda.

Pais atau pepes merupakan salah cara khas Jawa Barat dalam mengolah beberapa makanan yang umumnya menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Aroma dari daun pisang menjadikan pepes lebih banyak digemari. Selain itu penggunaan minyak yang kurang dalam membuat pepes sangat baik untuk menjaga kesehatan.

Apabila umumnya yang dipepes adalah jenis lauk, seperti ikan, tahu , ayam dan lainnya. Kini, anda dapat mencoba nasi pepes di rumah .Membuat nasi pepes sangat mudah dengan tambahan bumbu dan rempah yang banyak ditemui di Indonesia. Bumbu yang khas ketika membuat pepes adalah kemangi yang dapat menambah aroma pada pepes yang akan dibuat.

Daun pisang yang digunakan kemudian di semat dengan bambu kecil atau tusuk gigi kemudian untuk memasaknya dapat di kukus ataupun dibakar. Nasi pepes dapat ditambahkan bahan lauk dan sayuran lainnya untuk menambah rasa yang lebih gurih , enak dan lezat. Kali ini nasi pepes yang akan kita buat adalah nasi pepes yang dikukus.

nasi pepes khas sunda

Nama Resep

Resep Bumbu dan Cara Membuat/Memasak Nasi Pepes Khas Sunda

4.9 89

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-bahan yang dipersiapkan Untuk Membuat/Memasak Nasi Pepes Khas Sunda

Bahan Utama Nasi Pepes

  • 550 g nasi
  • 6 batang daun salam
  • 6 lembar daun salam
  • 12 buah cabe merah
  • 100 g ikan asin jambal roti,potong dadu
  • 100 g petai,belah dua
  • 2 sdm minyak menumis
  • 200 ml air
  • 250 g daging ayam,potong dadu
  • 50 g daun kemangi
  • 200 g jamur
  • 1 sdm gula putih
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi

Bahan Bumbu Halus Nasi Pepes

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Bahan Pelengkap Nasi Pepes

  • Sambal
  • Lalapan
  • Kerupuk Udang

Cara Membuat Nasi Pepes Khas Sunda

  1. Langkah pertama tumis bumbu halus hingga berubah warna dan tercium aroma harum
  2. Selanjutnya bagi bumbu yang sudah ditumis menjadi dua bagian
  3. Ambil setengah bagian kemudian masukan ayam, jambal roti, petai, jamur, cabe merah lalu tumis hingga tercampur semua
  4. Selanjutnya ambil bagian sisa dari bumbu dan tumis dengan nasi putih, masukan garam dan penyedap secukupnya
  5. Kemudian siapkan daun pisang, simpan nasi yang telah dicampur dengan bumbu di lembaran daun pisang
  6. Lalu masukan potongan jamur, petai, ayam dan jambal roti yang sudah ditumis. Beri kemangi dan daun bawang hingga tercampur, bungkus menyerupai timbel kemudian sematkan menggunakan tusuk gigi
  7. Kukus nasi pepes kurang lebih 20 menit, kemudian angkat
  8. Sajikan selagi hangat dengan tambahan lalapan dan sambal

Nasi pepes kukus ini dapat disajikan di rumah untuk menemani kebersamaan bersama dengan keluarga anda. Tambahan bahan yang dapat digunakan seperti ati ampela ataupun jamur dapat menambah citarasa dari nasi pepes yang akan anda sajikan.

Sedangkan untuk saran penyajiannya sendiri disarankan untuk menghidangkan selagi hangat dengan tambahan sambal tomat ataupun sambal terasi. Lalapan dapat disesuaikan dengan kegemeran dari keluarga anda. Nasi pepes sangat pas disajikan ketika makan siang atau makan malam di tengah keluarga.

Selamat mencoba resep nasi pepes dan jangan lupa untuk berbagi resep dengan teman di media sosial anda. 

Daun pisang yang digunakan kemudian di semat dengan bambu kecil atau tusuk gigi kemudian untuk memasaknya dapat di kukus ataupun dibakar. Nasi pepes dapat ditambahkan bahan lauk dan sayuran lainnya untuk menambah rasa yang lebih gurih , enak dan lezat. Kali ini nasi pepes yang akan kita buat adalah nasi pepes yang dikukus.

nasi pepes khas sunda

Nama Resep

Resep Bumbu dan Cara Membuat/Memasak Nasi Pepes Khas Sunda

4.9 89

Waktu Memasak

Persiapan: 20 menit

Memasak: 80 menit

Total: 100 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-bahan yang dipersiapkan Untuk Membuat/Memasak Nasi Pepes Khas Sunda

Bahan Utama Nasi Pepes

  • 550 g nasi
  • 6 batang daun salam
  • 6 lembar daun salam
  • 12 buah cabe merah
  • 100 g ikan asin jambal roti,potong dadu
  • 100 g petai,belah dua
  • 2 sdm minyak menumis
  • 200 ml air
  • 250 g daging ayam,potong dadu
  • 50 g daun kemangi
  • 200 g jamur
  • 1 sdm gula putih
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi

Bahan Bumbu Halus Nasi Pepes

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Bahan Pelengkap Nasi Pepes

  • Sambal
  • Lalapan
  • Kerupuk Udang

Cara Membuat Nasi Pepes Khas Sunda

  1. Langkah pertama tumis bumbu halus hingga berubah warna dan tercium aroma harum
  2. Selanjutnya bagi bumbu yang sudah ditumis menjadi dua bagian
  3. Ambil setengah bagian kemudian masukan ayam, jambal roti, petai, jamur, cabe merah lalu tumis hingga tercampur semua
  4. Selanjutnya ambil bagian sisa dari bumbu dan tumis dengan nasi putih, masukan garam dan penyedap secukupnya
  5. Kemudian siapkan daun pisang, simpan nasi yang telah dicampur dengan bumbu di lembaran daun pisang
  6. Lalu masukan potongan jamur, petai, ayam dan jambal roti yang sudah ditumis. Beri kemangi dan daun bawang hingga tercampur, bungkus menyerupai timbel kemudian sematkan menggunakan tusuk gigi
  7. Kukus nasi pepes kurang lebih 20 menit, kemudian angkat
  8. Sajikan selagi hangat dengan tambahan lalapan dan sambal

Nasi pepes kukus ini dapat disajikan di rumah untuk menemani kebersamaan bersama dengan keluarga anda. Tambahan bahan yang dapat digunakan seperti ati ampela ataupun jamur dapat menambah citarasa dari nasi pepes yang akan anda sajikan.

Sedangkan untuk saran penyajiannya sendiri disarankan untuk menghidangkan selagi hangat dengan tambahan sambal tomat ataupun sambal terasi. Lalapan dapat disesuaikan dengan kegemeran dari keluarga anda. Nasi pepes sangat pas disajikan ketika makan siang atau makan malam di tengah keluarga.

Selamat mencoba resep nasi pepes dan jangan lupa untuk berbagi resep dengan teman di media sosial anda. 

Loading...

One Response

  1. Nining 17 Juli 2019

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons