Resep Brownies Ala Amanda yang Lembut, Lezat dan Spesial

Untuk anda para pecinta brownies, yuk buat brownies ala Amanda di rumah. Tentu anda sudah tidak asing dengan brownies Amanda bukan? Rasanya enak, teksturnya lembut dan memiliki berbagai variasi yang nikmat. Berikut ini beberapa resep brownies ala amanda rumahan yang bisa anda ikuti.

Resep dan Cara Membuat Brownies Amanda Kukus Lumer yang Nikmat

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword Aneka resep Kue, Brownies, Kue
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 5 porsi
Kalori 466.1 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 3 butir telur
  • ¼ sendok teh emulsifier
  • 110 gram gula pasir
  • 60 gram tepung terigu serbaguna
  • 25 gram coklat bubuk
  • 85 gram margarin
  • 50 gram coklat masak atau DCC
  • 35 gram susu kental manis
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Topping

  • 100 gram cokelat masak atau DCC
  • 30 ml whipcream cair
  • 20 ml whipcream cair ( digunakan untuk membuat motif marble)

Langkah-langkah

Cara Membuat Brownies Kukus Amanda

  1. Pertama-tama, silakan cincang terlebih dahulu cokelat masak yang sudah anda sediakan baik untuk bahan brownies ataupun bahan untuk topping. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  2. Langkah berikutnya silakan ambil loyang berukuran 22x10 cm. Lalu olesi loyang tersebut dengan menggunakan minyak goreng. Kemudian bagian atasnya lapisi dengan menggunakan kertas roti.

  3. Selanjutnya siapkan alat kukusan. Lalu panaskan. Untuk bagian tutupnya sebaiknya lapisi dengan menggunakan serbet atau kain lap.

  4. Margarin dan cokelat masak silakan dilelehkan sambil terus diaduk-aduk. Gunakan api kecil saat melelehkan kedua bahan ini agar tidak gosong.  Apabila sudah meleleh dan tercampur dengan merata, silakan dinginkan terlebih dahulu.

  5. Siapkan wadah, masukan aneka bahan-bahan seperti gula, telur dan emulsifier. Mixer bahan-bahan tersebut menggunakan kecepatan sedang hingga mengembang dan putih.

  6. Setelah itu, masukan cokelat bubuk dan tepung sambil diayak. Lalu aduk balik dengan memakai spatula sampai merata.

  7. Lelehan cokelat dan margarin tadi silakan dimasukan ke dalam adonan. Aduk balik sampai benar-benar tercampur dengan merata.

  8. Ambil adonan sebanyak kurang lebih 100 gram. Lalu campurkan dengan susu kental manis cokelat sebanyak 35 gram. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  9. Ambil loyang dan tuangkan ½ bagian adonan awal dalam loyang tersebut. Silakan kukus selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api sedang. Jika sudah, angkat dan keluarkan.

  10. Langkah berikutnya masukan adonan yang sudah dicampur dengan susu kental manis cokelat dalam loyang. Ratakan adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 5 hingga 10 menit. Jika sudah, angkat dan keluarkan dari dalam loyang.

  11. Untuk ½  sisa adonan pertama tuangkan dalam loyang. Silakan ratakan dan kukus hingga benar-benar matang. Jika sudah seperti itu, angkat dan dinginkan.

  12. Kemudian kue dikeluarkan dari loyang. Sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Topping Ganache

  1. Jika kue brownies sudah selesai dibuat, langkah selanjutnya yaitu membuat topping ganache. Pertama, panaskan terlebih dahulu bahan-bahan seperti cokelat cincang dan whipcream cair dengan menggunakan api kecil. Aduk-aduk hingga tercamur dengan merata dan coklat mencair.

  2. Selanjutnya silakan masukan ke dalam plastik segitiga dan bagian ujungnya silakan digunting.

  3. Topping yang sudah anda buat ini semprotkan di atas kue brownies, mulai di tengah-tengah sampai ke pinggir.

  4. Agar ganache merata, silakan hentak-hentakan wadah tempat brownies.

  5. Jika sudah, anda bisa langsung membuat motif ganache. Whipcream cair masukan ke dalam plastik segitiga.

  6. Lalu semprotkan di atas ganache cokelat di atas brownies. Lalu bentuk menjadi 3 garis memanjang.

  7. Untuk menggoreskan bentuk angka 8 anda bisa memanfaatkan tusuk gigi atau sumpit. Lakukan  dengan berulang di atas ganache serta whipcream cair yang telah anda semprotkan sampai terbentuk motif marble yang cantik.

  8. Terakhir silakan langsung disajikan untuk keluarga di rumah.

Sajian brownies kukus lumer ala Amanda sudah selesai dibuat. Rasanya yang lezat dengan tekstur yang lembut dan lelehan topping akan membuat ketagihan. Yuk buat di rumah untuk cemilan keluarga atau suguhan berbagai acara.

Baca juga : Resep Mango Sticky Rice

Resep dan Cara Membuat Brownies Panggang Amanda yang Nikmat

Resep Brownies Ala Amanda

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 200 gram gula halus atau gula pasir
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 mililiter minyak goreng
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 6 butir telur ayam
  • 50 gram dark cooking chocolate
  • 1/4 sdt vanili

Bahan Untuk Topping

  • Kacang almond slice secukupnya
  • Keju cheddar parut

Cara Membuat Brownies Panggang Amanda

  1. Pertama, silakan siapkan wadah untuk bahan pertama. Lalu campurkan bahan-bahan seperti tepung dan coklat bubuk. Ayak hingga habis. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya, buat bahan kedua dengan cara cokelat dilelehkan dengan menggunakan api kecil sebentar saja. Campurkan dengan minyak goreng. Sisihkan.
  3. Setelah itu,buat bahan ketiga. Campurkan bahan-bahan seperti telur, gula, emulsifier, garam dan vanili. Lalu kocok hingga adonan mengembang dan berwarna putih kaku.
  4. Kemudian dalam satu wadah campurkan bahan-bahan pertama dengan bahan ketiga. Aduk bahan-bahan hingga tercampur dengan merata.
  5. Lalu bahan kedua campurkan ke dalam adonan dengan perlahan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  6. Siapkan loyang, olesi loyang dengan menggunakan margarin. Lalu taburi dengan tepung terigu dan alasi dengan menggunakan kertas roti.
  7. Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan perlahan-lahan. Lalu di bagian atasnya silakan tambahkan topping seperti keju parut dan kacang almond.
  8. Panggang adonan dalam oven hingga matang atau kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
  9. Setelah matang, silakan angkat dan sajikan.

Brownies panggang sudah selesai dibuat. Setiap gigitan dari sajian brownies panggang ini akan membuat anda ketagihan.

Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Amanda

Resep Brownies Ala Amanda

Bahan Brownies yang Dimixer

  • 2 butir telur
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt emulsifier

Bahan Kering Diayak

  • ½ sendok teh baking powder
  • 30 gram susu bubuk
  • 60 gram tepung terigu

Bahan yang Dilelehkan

  • 100 gram margarin
  • 100 gram cokelat
  • 50 gram susu cair UHT

Bahan Untuk Lapisan Tengah

  • 30 gram susu kental manis cokelat
  • 10 gram minyak sayur

Cara Membuat Brownies Kukus Ala Amanda

  1. Lelehkah margarine, susu cair dan cokelat batang. Aduk-aduk merata. Sisihkan.
  2. Selanjutnya kocok telur dengan emulsifier dan gula pasir hingga mengembang dan mengental.
  3. Kemudian masukan bahan-bahan seperti baking powder, tepung terigu dan susu bubuk dengan cara diayak dalam adonan telur. Aduk-aduk dan balik dengan perlahan hingga tercampur merata.
  4. Masukan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga merata.
  5. Siapkan loyang, alasi dengan menggunakan baking powder. Tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit menggunakan api sedang.
  6. Setelah itu, silakan ambil adonan sekitar 2 sendok sayur. Lalu campurkan susu kental manis cokelat bersama dengan minyak sayur untuk lapisan tengah. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  7. Tuangkan adonan ini ke dalam loyang. Lalu ratakan. Kukus lagi adonan dalam loyang selama kurang lebih 10 menit.
  8. Selanjutnya adonan yang tersisa tuangkan ke dalam loyang. Kukus lagi selama sekitar 20 menit.
  9. Apabila sudah matang, silakan angkat dan sajikan.

Variasi brownies kukus ala amanda ini bisa anda buat di rumah dengan mudah. Nikmati dengan teh hangat agar lebih nikmat.

Itulah aneka resep brownies kukus ala amanda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Rating Resep