Resep Bihun Kuah Ayam Kampung – Ingin sajian berkuah gurih dan hangat untuk buka puasa? Yuk buat bihun kuah ayam kampung yang lezat. Rasa kuah yang gurih berpadu dengan bihun yang lembut akan memanjakan lidah. Aneka bahan tambahan lainnya membuat sajian ini semakin spesial. Mari buat dan sajikan bihun kuah ayam kampung untuk keluarga di rumah. Anda bisa simak resep bihun dan cara membuatnya pada pembahasan di bawah ini.
Resep Bihun Kuah Ayam Kampung
Resep bihun kali ini disajikan bersama dengan kuah kaldu ayam yang gurih. Kemudian ditambahkan ayam suwir yang lezat beserta bahan tambahan lainnya seperti bawang merah goreng dan potongan daun bawang.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 150 gram bihun kering
- 1/2 ekor ayam kampung
- 100 gram tauge
Bahan Kuah
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok garam
- 2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jahe
- Minyak sayur secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1 liter kaldu ayam
Bahan Untuk Taburan
- 2 sendok makan bawang merah
- 2 sendok makan daun bawang
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong ayam menjadi 4 bagian. Jika sudah, cuci ayam di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan.
-
Selanjutnya silakan siangi tauge. Lalu seduh dengan menggunakan air panas.
-
Untuk bawang putih silakan dicincang halus. Lalu cincang juga jahe bahan kuah.
-
Langkah berikutnya silakan iris kasar daun bawang.
Cara Membuat Bihuh Kuah Ayam
-
Ambil panci dan isi air secukupnya. Silakan didihkan air.
-
Lalu masukan bihun dan rebus bihun sampai lunak. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
-
Ayam yang sudah dibersihkan silakan direbus dalam air secukupnya dengan menggunakan api kecil sampai ayam lunak. Ambil kaldunya sekitar kurang lebih 1 liter.
-
Jika ayam sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Jika sudah sedikit dingin anda bisa suwir-suwir kasar ayam. Sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Kuah
-
Langkah berikutnya yaitu membuat kuah untuk bihun. Silakan panaskan minyak dan minyak wijen. Jika sudah panas, masukan jahe dan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Setelah seperti itu, masukan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi kaldu. Aduk-aduk dengan merata.
-
Tambahkan aneka bumbu seperti merica, kecap asin dan garam. Aduk-aduk merata dan didihkan kembali kuah.
-
Langkah berikutnya menyajikan bihun kuah ayam. Silakan sediakan mangkuk saji. Lalu letakan bihun secukupnya pada mangkuk saji.
-
Tambahkan bahan pelengkap seperti tauge dan ayam yang sudah disuwir-suwir.
-
Tambahkan kuah panas. Lalu taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
-
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.
Catatan Resep
Tips Membuat Bihun Kuah Ayam Kampung
Yuk simak beberapa tips membuat bihun kuah ayam kampung di bawah ini.
- Ketika merebus ayam, pastikan anda menggunakan api kecil supaya daging ayam teksturnya tetap empuk, serta kaldunya tetap bening.
- Jika ingin sajian bihun kuah yang lebih gurih, anda bisa menambahkan potongan lemak ayam.
- Kemudian jika ingin sajian bihun yang lebih pedas dan segar, anda bisa menambahkan sambal rawit dan perasan air jeruk nipis sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat bihun kuah ayam yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.