Resep Bebek Pedas Manis – Selain digoreng, bebek juga bisa anda olah menjadi bebek pedas manis. Bumbu pedas manis berpadu dengan daging bebek yang empuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan tentunya bikin ketagihan.
Nah, untuk anda yang punya stok daging bebek di rumah, anda bisa mencoba membuat bebek pedas manis untuk keluarga. Di bawah ini kami hadirkan resep bebek pedas manis untuk anda.
Resep Bebek Pedas Manis
Bebek pedas manis, daging bebek dimasak dengan kecap manis dan aneka bumbu serta rempah pilihan. Sangat pas dinikmati dengan nasi putih hangat.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 2 batang serai
- 1 ekor bebek
- 10 sendok makan kecap manis
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh garam
- 2 buah jeruk nipis
- 5 lembar daun salam
- 500 ml air
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bumbu yang Dihaluskan
- 10 siung bawang merah
- 200 gram cabai rawit merah
- 2 sendok makan merica
- 10 siung bawang putih
- 30 gram jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh cengkeh
- 5 butir kemiri
- 5 butir kapulaga
Langkah-langkah
Cara Membuat Bebek Bumbu Pedas Manis
-
Pertama-tama, silakan ambil bebek yang sudah anda sediakan. Lalu potong bebek menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.
-
Selanjutnya silakan cuci bersih bebek di bawah air yang mengalir sampai benar-benar bersih. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
-
Apabila air sudah ditiriskan, anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Lalu diamkan selama beberapa saat.
-
Selanjutnya, silakan memarkan serai dan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
-
Panaskan minyak goreng sekitar 5 sendok makan. Apabila minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. Aduk merata dan tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
-
Apabila sudah tercium aroma harum, masukan bahan-bahan yang lainnya seperti daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk merata dan tumis hingga layu serta harum.
-
Apabila bumbu sudah matang, silakan tuangkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Tambahkan aneka bumbu yang lainnya seperti garam, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk merata dan masak sebentar. Silakan koreksi rasanya.
-
Apabila rasanya sudah pas, tambahkan bebek yang sudah dibalur dengan air jeruk nipis tadi. Aduk-aduk hingga daging bebek tercampur merata dengan bumbu.
-
Tutup wajan dan masak daging hingga matang atau selama kurang lebih 1 jam memakai api kecil.
-
Jika daging bebek sudah matang, silakan sajian bebek ini bisa langsung diangkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.
-
Terakhir anda bisa menyajikannya di meja makan sebagai menu makan yang enak dan spesial.
Catatan Resep
Tips Membuat Bebek Pedas Manis
Yuk simak beberapa tips membuat bebek pedas manis di bawah ini.
- Daging bebek yang sudah anda sediakan cuci hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir. Lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Sebelum diolah, diamkan selama beberapa saat.
- Jika anda suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit lagi sesuai dengan selera.
- Untuk rasa bisa disesuaikan dengan selera.
Itulah resep dan cara membuat bebek pedas manis yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.