Resep Bebek Madura yang Gurih, Empuk dan Nikmat – Untuk pecinta daging bebek, anda tentu sudah pernah mencoba berbagai sajian daging bebek yang nikmat. Biasanya daging bebek diolah dengan cara digoreng dengan tambahan lalapan dan sambal. Rasanya sangat gurih dan memanjakan lidah.
Namun, pernahkan anda mencoba sajian bebek Madura? Bebek Madura memiliki ciri khas dari warnanya yang hitam. Warna hitam yang dihasilkan bukan dari kluwek yang biasanya digunakan pada masakan untuk memberikan warna hitam. Akan tetapi warna hitam tersebut dihasilkan dari olahan bebek yang dimasak dengan menggunakan banyak minyak sayur. Rasanya tidak bisa diragukan lagi. Lezat, gurih dan lembut dari tekstur bebek akan membuat anda ketagihan.
Penasaran dan ingin mencoba membuat sajian bebek Madura di rumah? Yuk simak aneka resep bebek Madura di bawah ini
Pertama-tama silakan ambil bebek yang sudah anda sediakan. Kemudian belah menjadi 4 bagian. Selanjutnya bersihkan bebek di bawah air mengalir. Bersihkan bebek dari bulu dan kotoran yang menempel. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya belah jeruk nipis menjadi dua bagian. Lalu peras dan manfaatkan airnya.
Kemudian untuk daun jeruk silakan buang tulangnya dan sobek-sobek.
Lalu memarkan serai dan lengkuas. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disediakan di atas.
Selanjutnya cuci bersih bahan lalapan yang sudah anda sediakan. Tiriskan.
Silakan bebek yang sudah dibersihkan dilumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam lemari es.
Setelah itu, silakan ambil panci dan masukan bebek ke dalamnya bersama aneka bahan lainnya seperti air, garam dan air asam. Rebus bebek hingga empuk dan matang.
Apabila sudah seperti itu, silakan buang air rebusan bebek. Lalu cuci bebek hingga bersihkan. Sisihkan.
Panaskan minyak pada wajan sebanyak kurang lebih 3 sendok makan. Setelah panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
Tuangkan semua minyak goreng. Aduk-aduk merata sebentar.
Selanjutnya silakan masukan daging bebek yang sudah direbus bersama aneka bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Lalu aduk-aduk dan masak menggunakan api kecil. Lalu silakan wajan ditutup.
Langkah berikutnya silakan masukan air panas sedikit jika bebek sudah tidak terendam minyak. Masak daging bebek hingga empuk dan warnanya menjadi menghitam. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji.
Silakan ulek bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang putih dan garam.
Lalu minyak goreng panas silakan disiram ke dalam sambal.
Terakhir anda bisa menyajikannya.
Sajian bebek madura sudah selesai dibuat. Sajikan bebek bersama dengan sambal dan lalapan yang sudah anda sediakan. Teksturnya yang empuk dengan rasanya yang gurih dijamin akan membuat makan anda semakin berselera.
Baca juga : Resep Kuah Bakso Sapi
Sajian bebek Madura bumbu hitam sudah selesai dibuat. Nikmati dengan sepiring nasi hangat agar lebih lezat. Agar menu makan anda lebih lengkap, anda juga bisa menikmatinya dengan tambahan lalap dan sambal sesuai selera.
Itulah aneka resep bebek Madura yang gurih, lezat dan empuk. Kini untuk menikmati sajian lezat ini anda tidak perlu pergi ke restoran, sebab anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep dan langkah yang kami hadirkan di atas. Selamat mencoba di rumah.