Resep Bebek Betutu Khas Bali Lezat

Resep Bebek Betutu Khas Bali Lezat – Selain ayam, bebek juga bisa diolah dengan bumbu betutu khas Bali. Rasanya tentu enak dan lebih gurih. Resep ini cocok untuk anda yang bosan dengan olahan ayam.

Resep bebek betutu itu sendiri cukup praktis. Bisa anda ikuti dengan mudah meskipun belum pernah membuatnya sama sekali. Yuk simak resep dan cara membuat bebek betutu khas Bali berikut ini.

Resep Bebek Betutu Khas Bali Lezat

Bebek betutu khas Bali, bebek diolah dengan aneka bumbu dan rempah pilihan beserta santan. Rasanya gurih dan akan bikin makan jadi ketagihan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep bebek, Resep bebek betutu, Resep olahan bebek
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 132 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 ekor bebek muda
  • 1 liter santan
  • 2 sendok makan garam
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk

Bahan dan Bumbu yang Dihaluskan

  • 14 siung bawang putih
  • 4 ruas kunyit
  • 20 buah cabai merah
  • 20 siung bawang merah
  • 4 ruas jahe
  • 12 batang serai yang diambil bagian putihnya
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 4 ruas lengkuas
  • 12 buah cabai rawit merah
  • Gula secukupnya
  • 4 ruas kencur
  • 2 sendok teh lada
  • 10 butir kemiri
  • 8 gram terasi
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Bebek Betutu Khas Bali

  1. Pertama-tama, silakan ambil bebek yang sudah anda sediakan. Lalu cuci bebek dengan menggunakan air mengalir hingga bersih. Jika sudah, bebek ditiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya tambahkan garam dan perasan air jeruk nipis pada bebek. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, silakan bilas lagi dengan menggunakan air mengalir. Lalu sisihkan.

  3. Cuci bahan dan bumbu yang akan dihaluskan hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan masukan ke dalam blender. Giling kasar bumbu-bumbu tersebut karena biasanya bumbu betutu hanya dirajang kasar. Selain diblender, anda juga bisa menguleknya seperti biasa.

  4. Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Panaskan.

  5. Jika minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis hingga harum.

  6. Langkah berikutnya silakan tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  7. Selanjutnya masukan daging bebek yang sudah anda bersihkan tadi. Aduk merata.

  8. Tambahkan aneka bumbu seperti kaldu jamur, gula dan garam. Aduk merata dan masak bebek hingga kuahnya menyusut dan daging bebek matang.

  9. Silakan koreksi rasanya. Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera.

  10. Jika rasanya sudah pas, anda bisa mengangkat dan menyajikan bebek betutu pada tempat saji.

  11. Bebek betutu sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat agar makan semakin lezat.

Catatan Resep

Tips Menghilangkan Bau Amis Daging Bebek

Agar daging bebek yang anda olah lebih lezat dan tidak bau amis, yuk simak beberapa cara menghilangkan bau amis daging bebek berikut ini.

  • Agar daging bebek tidak bau amis dan diolah lebih nikmat, maka anda sebaiknya memilih daging bebek yang masih segar. Daging bebek segar tidak terlalu bau amis.
  • Daging bebek bisa anda lumuri terlebih dahulu dengan menggunakan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
  • Anda juga bisa merebus terlebih dahulu daging bebek dengan rempah-rempah dan garam.
  • Selain di lumuri dengan menggunakan jeruk nipis, anda bisa melumuri daging bebek dengan menggunakan nanas. Kandungan yang terdapat pada nanas dapat membuat daging bebek menjadi empuk.

Itulah resep dan cara membuat bebek betutu khas Bali yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

 

 

Baca Juga  Resep Soto Ayam Bakar yang Gurih

Tinggalkan komentar

Rating Resep