Resep Balado Telur Puyuh – Telur bisa diolah menjadi aneka menu makan yang lezat. Selain itu, cara pengolahannya juga mudah. Selain telur ayam, telur puyuh juga bisa anda olah dengan cara yang beragam, salah satunya dibuat dengan bumbu balado.
Telur puyuh bumbu balado ini bisa menjadi menu makan siang atau makan malam yang lezat dan praktis. Rasanya yang gurih dan pedas akan bikin ketagihan. Dinikmati dengan nasi hangat dan tambahan kerupuk dijamin makan akan semakin nikmat. Yuk buat dan sajikan telur balado di rumah. Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Resep Balado Telur Puyuh
Telur puyuh yang sudah direbus diolah dengan bumbu balado. Bumbu balado dapat dihaluskan atau bisa digiling kasar agar lebih bertekstur.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 30 butir telur puyuh
- 200 ml santan
- Minyak goreng secukunya
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih
Langkah-langkah
Cara Membuat Balado Telur Puyuh
-
Pertama-tama, silakan ambil telur puyuh yang sudah anda sediakan. Lalu rebus telur puyuh dalam air mendidih hingga benar-benar matang. Setelah matang, silakan angkat dan tunggu selama beberapa saat hingga dingin. Baru setelah itu, anda bisa kupas kulitnya dan sisihkan.
-
Langkah berikutnya silakan sangrai kemiri untuk bumbu halus.
-
Setelah itu, rebus cabai merah dan cabai rawit sampai lunak.
-
Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
-
Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat sajian telur puyuh. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Silakan panaskan.
-
Jika minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
-
Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Masukan santan yang sudah anda sediakan. Aduk merata.
-
Tambahkan aneka bumbu seperti gula merah, garam, merica dan kecap manis. Aduk-aduk hingga merata dan masak sampai kuahnya mendidih.
-
Setelah seperti itu, silakan masukan telur puyuh yang sudah dikupas. Masak sampai kuahnya mengental dan menyusut. Jangan terlalu sering diaduk agar telur tidak hancur.
-
Jika sudah matang dan kuahnya menyusut, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Catatan Resep
Tips Membuat Telur Puyuh Balado
Ada beberapa tips yang bisa anda perhatikan saat membuat telur puyuh balado seperti berikut ini.
- Supaya telur bisa terkelupas dengan mulus dan mudah, anda sebaiknya mengupas telur ketika kondisinya sudah dingin setelah selesai direbus.
- Apabila ingin sajian telur balado yang garing di bagian luarnya, anda bisa menggorengnya terlebih dahulu sebentar saja.
- Jika ingin sajian telur balado yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat telur puyuh balado yang enak dan lezat. Sajian ini bisa anda buat untuk menu makan siang atau makan malam. Selamat mencoba.