Resep Bakmoy yang Enak dan Sederhana Ala Rumahan

Resep Bakmoy yang Enak dan Sederhana Ala Rumahan – Sajian bakmoy merupakan nasi yang disajikan dengan disiram kuah kaldu ayam, kemudian disajikan dengan tumisan ayam, tahu dan telur pindang. Bakmoy itu sendiri populer di kalangan Tionghoa Semarang. Dalam sajian bakmoy terdapat banyak jenis makanan yang dikombinasikan seperti nasi putih, tumis ayam tahu, gorengan udang, telur pindang yang ditambahkan dengan kuah kaldu. Untuk bisa menikmatinya anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak resepnya di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Bakmoy Ayam

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Aneka resep nasi, Bakmoy, resep ayam
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 30 menit
Porsi 5 porsi
Kalori 346 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • ½ ekor ayam
  • 2 buah tahu putih
  • 1,5 sendok makan ebi
  • 1 buah pekak atau bunga lawang
  • 2 butir cengkeh
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 300 ml kaldu ayam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica butiran

Bahan Untuk Membuat Gorengan Udang

  • 100 gram udang kupas
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 butir telur
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Kuah

  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Untuk Pelengkap

  • Nasi putih secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Telur pindang secukupnya
  • Sambal secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama, silakan potong kotak berukuran kecil tahu putih yang sudah anda sediakan.

  2. Lalu rendam ebis dengan menggunakan air hangat. Jika sudah, silakan haluskan.

  3. Setelah itu iris daun bawang dengan ketebalan sesuai selera.

  4. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  5. Kemudian haluskan udang kupas untuk bahan gorengan udang.

  6. Memarkan jahe untuk bahan kuah.

Cara Membuat Tumis Ayam

  1. Langkah pertama yang dapat anda lakukan setelah semua bahan dan bumbu siap olah yaitu membuat tumisan ayam. Silakan ayam yang sudah anda sediakan direbus dengan sampai matang dan empuk. Lalu setelah seperti itu angkat dan kuah kaldunya disisihkan.

  2. Selanjutnya ayam yang sudah direbus potong membentuk kotak kecil. Lalu sisihkan.

  3. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu sampai matang. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Sisihkan.

  4. Panaskan lagi minyak goreng untuk menumis bumbu. Setelah minyak panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  5. Masukan bahan lainnya ke dalam tumisan bumbu seperti bunga lawang, ebi dan cengkeh. Aduk hingga merata.

  6. Masukan ayam yang sudah direbus bersama dengan tahu yang sudah digoreng. Aduk merata.

  7. Tambahkan aneka bumbu seperti kecap, gula dan saus tiram. Aduk hingga tercampur dengan merata.

  8. Tuangkan kaldu ayam. Aduk merata dan masak sampai mendidih serta bumbu meresap.

  9. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris bersama dengan minyak wijen. Aduk merata.

  10. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya.

Cara Membuat Gorengan Udang

  1. Setelah tumis ayam selesai dibuat, sekarang langkah yang harus dilakukan yaitu membuat gorengan udang.

  2. Silakan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan gorengan.

  3. Lalu masukan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah tersebut. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  4. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga. Untuk bagian ujungnya silakan digunting.

  5. Siapkan wajan dan masukan minyak goreng dalam jumlah yang banyak ke dalamnya. Setelah minyak panas, silakan adonan yang terdapat pada plastik segitiga disemprotkan dengan bentuk memanjang. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis. Goreng sampai matang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.

  6. Jika sudah, silakan gorengan dipotong-potong. Lalu sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Kuah Kaldu

  1. Selanjutnya langkah yang harus dilakukan yaitu membuat kuah kaldu. Ambil panci yang akan digunakan untuk membuat kuah kaldu. Masukan air kaldu ke dalamnya. Rebus hingga mendidih.

  2. Panaskan minyak sekitar 3 sendok makan. Masukan bawang putih beserta jahe. Aduk merata dan tumis sampai harum.

  3. Setelah seperti itu, silakan angkat dan masukan ke dalam kuah kaldu yang anda rebus tadi. Aduk merata.

  4. Tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan merica bubuk. Aduk merata dan masak lagi sampai mendidih. Silakan koreksi rasanya.

  5. Tambahkan irisan daun bawang. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan menyisihkannya terlebih dahulu.

Cara Penyajian

  1. Silakan siapkan piri saji. Lalu tata nasi putih yang sudah anda sediakan di atas piring saji tersebut.

  2. Tambahkan ayam yang sudah ditumis, gorengan udang beserta telur pindang yang sudah anda sediakan.

  3. Lalu di atasnya silakan siram dengan menggunakan kuah kaldu.

  4. Terakhir anda bisa menyajikannya.

Sajian Bakmoy sudah selesai dibuat. Nasi dengan aneka tambahan lauk akan menggugah selera makan. Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep yang kami hadirkan di atas.

Baca juga : Resep Chicken Cordon Bleu

Resep dan Cara Membuat Bakmoy Ayam Sederhana

Resep Bakmoy

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 900 gram nasi putih
  • 6 buah kerupuk udang
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • 2 tangkai seledri

Bahan Untuk Tumisan

  • 1 buah paha ayam rebus
  • 2 buah kekian goreng
  • 200 gram tahu
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 1 tangkai seledri
  • 2 buah telur ayam rebus
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 225 ml air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Untuk Membuat Kuah

  • 1.000 ml kaldu ayam
  • 1 sdt pasir
  • 1 tangkai seledri
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • 4 siung bawang putih utuh yang sudah digoreng dan dimemarkan

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Iris tangkai seledri untuk taburan dan bahan tumisan. Sisihkan.
  2. Cincang bawang putih untuk bahan tumisan. Lalu potong kotak kecil ayam yang sudah direbus.
  3. Selanjutnya potong kotak kecil tahu. Goreng sebentar.
  4. Untuk telur ayam rebus silakan dibelah menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Tumisan

  1. Silakan siapkan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya. Panaskan.
  2. Masukan bawang putih. Aduk merata hingga harum.
  3. Masukan bahan lainnya seperti tahu, ayam dan kekian. Aduk merata.
  4. Tambahkan bumbu seperti kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan garam. Aduk merata.
  5. Tuangkan air. Aduk merata hingga meresap.
  6. Tambahkan seledri beserta minyak wijen. Aduk lagi hingga merata. Jika sudah, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kuah

  1. Dalam panci silakan rebus kaldu ayam bersama dengan seledri dan bawang putih hingga mendidih.
  2. Tambahkan aneka bumbu seperti merica, gula pasir dan garam. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
  3. Terakhir anda bisa menyajikan nasi putih dengan tambahan tumisan daging di atasnya bersama dengan kuah dan telur rebus.
  4. Resep nasi bakmoy sederhana sudah selesai dibuat. Anda bisa membuat sajian ini untuk menu makan yang berbeda.

Itulah aneka resep bakmoy yang enak dan sederhana ala rumahan. Selamat mencoba di rumah.

 

Leave a Reply

Rating Resep