Resep Ayam Woku Pedas

Resep Ayam Woku Pedas – Ayam woku merupakan makanan khas Manado.

Rasanya enak, pedas dan gurih. Tambahan aneka daun rempah membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Ayam yang digunakan untuk ayam woku biasanya ayam kampung, sebab dagingnya lebih gurih. Anda bisa membuat sajian ayam woku ini jika ingin menyajikan menu ayam yang berbeda untuk keluarga di rumah. Nah, kami hadirkan berikut ini resep dan cara membuat ayam woku pedas.

Resep Ayam Woku Pedas

Ayam woku dimasak dengan bumbu cabai  dan aneka rempah yang membuat rasa dari sajian ayam semakin sedap. Ciri khas dari masakan yang satu ini yaitu rasanya yang pedas, namun anda juga bisa menyesuaikannya dengan selera.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword ayam woku, olahan ayam, resep ayam woku
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 12 porsi
Kalori 115 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 batang daun bawang
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun pandan muda
  • 1 buah tomat merah
  • 1 lembar daun pandan tua
  • Air matang secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang sereh
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 30 gram daun kemangi
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, ambil ayam kampung yang sudah anda sediakan. Lalu potong menjadi 8 hingga 12 bagian. Jika sudah, cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir.

  2. Selanjutnya silakan iris daun bawang dan daun pandan muda. Sedangkan untuk daun pandan tua silakan disimpulkan.

  3. Lalu poptong-potong kunyit.

  4. Selanjutnya potong dadu tomat merah. Lalu memarkan sereh.

  5. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ayam Woku

  1. Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah berikutnya yang dapat anda lakukan yaitu membuat ayam woku. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan.

  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.

  3. Masukan daun jeruk, daun kunyit, serai, daun salam dan daun pandan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  4. Setelah itu, silakan masukan potongan ayam. Aduk-aduk hingga ayam dan bumbunya tercampur dengan merata.

  5. Tambahkan air, masak menggunakan api sedang sampai mendidih dan airnya saat.

  6. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

  7. Masak ayam sampai benar-benar empuk dan matang.

  8. Lalu silakan tambahkan irisan tomat, daun kemangi, daun bawang dan cabai rawit utuh. Aduk merata dan masak sebentar.

  9. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

  10. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.

Catatan Resep

Tips Membuat Ayam Woku

Yuk simak beberapa tips membuat ayam woku di bawah ini.

  • Sajian ayam woku akan lebih enak jika menggunakan ayam kampung yang gemuk, sebab dagingnya rasanya lebih gurih dan tidak akan mudah hancur.
  • Apabila anda menggunakan ayam negeri, sebaiknya gunakan sedikit air saja sebab ayamnya sudah mengandung banyak air.
  • Anda bisa menggunakan cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang anda inginkan. Jika ingin sajian ayam woku yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai dalam jumlah yang cukup banyak.

Itulah resep dan cara membuat ayam woku khas Manado yang enak, lezat dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.

Artikel lainnya : Resep Ayam Kampung Bumbu Lodho

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Tumis Ayam Brokoli yang Enak, Spesial dan Gurih

Tinggalkan komentar

Rating Resep