Resep Ayam Serumbung yang Enak

Resep Ayam Serumbung yang Enak – Punya stok ayam di rumah? Bingung mau diolah menjadi hidangan apa? Yuk buat ayam serumbung di rumah. Ayam serumbung merupakan sajian ayam bakar namun memiliki kuah. Rasanya enak dan khas, akan bikin makan semakin lezat dan berselera. Yuk buat dan sajikan untuk keluarga tercinta. Anda bisa simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Ayam Serumbung yang Enak

Resep ayam serumbung, daging ayam pertama-tama dibakar terlebih dahulu sampai agak kering. Kemudian dimasak dengan aneka bumbu yang komplet sampai meresap. Kuahnya kental dan siap memanjakan lidah anda.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep ayam, Resep ayam bakar, Resep ayam serumbung
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 6 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg dada ayam
  • 3 batang daun bawang
  • 4 sendok makan minyak sayur
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah tomat
  • 600 liter air
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 2 sendok teh garam

Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 1/4 butir biji pala
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1 cm kencur
  • ½ sendok teh jintan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Bahan Untuk Taburan

  • Bawang merah goreng

Langkah-langkah

Cara Membuat Ayam Serumbung

  1. Setelah semua bahan-bahan siap, anda bisa langsung membuat olahan ayam serumbung. Silakan ambil daging ayam yang sudah disediakan, lalu potong-potong ayam menjadi 12 bagian. Jika sudah, cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir.

  2. Selanjutnya lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dengan merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  3. Setelah itu, iris tipis daun bawang dan potong dadu tomat.

  4. Untuk bawang merah, bawang putih dan cabai merah silakan digoreng sebelum dihaluskan.

  5. Ayam yang sudah dibersihkan silakan dibakar dengan menggunakan grilled pan sampai di bagian kedua sisinya benar-benar matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

  6. Panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan. Lalu masukan daun bawang dan tumis sampai layu. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  7. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti ayam, cabai rawit, kecap manis, gula merah, tomat, garam beserta air. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.

  8. Masak ayam hingga bumbunya benar-benar meresap hingga ke dalam daging dan kuahnya menjadi menyusut.

  9. Tambahkan air jeruk nipis sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  10. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan. Lalu terakhir taburi dengan menggunakan bawang merah goreng.

  11. Anda bisa menikmati sajian ayam ini dengan nasi putih hangat dan tambahan emping melinjo.

Catatan Resep

Tips Membuat Ayam Serumbung

Ada beberapa tips yang sebaiknya anda perhatikan saat membuat olahan ayam serumbung seperti berikut ini.

  • Anda dapat menggunakan bagian dada ayam atau daging paha atas.
  • Jika menggunakan ayam utuh anda bisa memotong-motongnya menjadi 8 hingga 12 bagian.
  • Ketika membakar ayam, pastikan ayam tidak terlalu kering dan gosong. Daging ayam cukup dibakar hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Karena nantinya ayam akan dimasak lagi dengan aneka bumbu.

Itulah resep dan cara membuat ayam serumbung yang enak untuk menu makan. Sajian ayam ini bisa anda buat jika ingin menyajikan menu ayam yang berbeda untuk keluarga di rumah.

Baca Juga  6 Resep Masakan Ati Ayam Spesial nan Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep