Resep Ayam Cabe Ijo Padang

Resep Ayam Cabe Ijo Padang – Ingin membuat menu berbahan dasar ayam yang enak dan berbeda untuk keluarga di rumah? Anda bisa membuat ayam cabe ijo Padang. Ayam yang dimasak dengan cabe ijo rasanya sangat enak, cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Bumbunya yang gurih akan membuat makan anda menjadi lebih berselera. Nah, jika ingin mencoba membuatnya, mari simak resep ayam cabe ijo Padang di bawah ini.

Resep Ayam Cabe Ijo Padang

Ayam cabe ijo Padang, pertama ayam dimarinasi terlebih dahulu. Lalu digoreng hingga matang. Kemudian dimasak dengan bumbu cabe ijo yang nikmat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep ayam, resep ayam cabe ijo, resep ayam pedas
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 8 Porsi
Kalori 427 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kilogram ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 1/2 batang serai
  • 1/2 ruas kunyit
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 100 gram cabai keriting hijau
  • 10 siung bawang merah
  • 2 buah tomat hijau
  • Cabai rawit hijau secukupnya
  • 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 3 butir kemiri
  • 2 sendok teh garam
  • 1 ruas jahe
  • 2,5 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Padang

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci daging ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah bersih, silakan tiriskan terlebih dahulu.

  2. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas seperti bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai keriting hijau, cabai rawit, jahe, kemiri dan tomat hijau. Bisa dihaluskan dengan menggunakan blender agar lebih mudah. Sisihkan.

  3. Langkah berikutnya silakan marinasi ayam dengan menggunakan aneka bumbu seperti kaldu ayam bubuk, kunyit bubuk dan garam. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Diamkan ayam yang sudah dimarinasi ini selama kurang lebih 1 jam sampai bumbunya meresap.

  4. Setelah dimarinasi silakan ayam digoreng hingga matang. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak dalam wajan. Lalu setelah panas, masukan ayam dan goreng hingga matang. Namun, pastikan ayam tidak digoreng terlalu kering.

  5. Jika sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  6. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan minyak hingga meletup-letup.

  7. Jika minyak sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga harum.

  8. Lalu masukan aneka bahan lainnya seperti serai, daun salam dan lengkuas. Aduk merata dan tumis hingga layu.

  9. Tambahkan secukupnya air. Aduk merata dan masak hingga mendidih.

  10. Masukan aneka bahan dan bumbu lainnya seperti tomat, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir. Aduk merata dan masak hingga semua bahan dan bumbu tercampur merata.

  11. Kemudian masukan ayam yang sudah anda goreng tadi. Lalu masak hingga bumbunya meresap dengan sempurna.

  12. Jika bumbu sudah meresap, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

  13. Terakhir anda bisa langsung menikmatinya.

Catatan Resep

Tips Membuat Ayam Cabe Ijo Padang

Yuk simak beberapa tips membuat ayam cabe ijo padang berikut ini.

  • Anda bisa menggunakan bagian ayam yang diinginkan untuk membuat sajian ayam cabe ijo Padang ini, misalkan dada ayam, paha atas atau sayap sesuai selera.
  • Jika ingin rasa yang lebih gurih, air untuk mengungkep ayam bisa diganti dengan air kelapa.

Itulah resep dan cara membuat ayam cabe ijo Padang. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat, Enak dan Spesial

Tinggalkan komentar

Rating Resep