Resep Ayam Bumbu Madura

Resep Ayam Bumbu Madura – Yuk buat dan sajikan ayam bumbu Madura di rumah untuk menu makan keluarga. Ayam yang berpadu dengan bumbu khas Madura rasanya sangat enak, apalagi jika anda menikmatinya dengan nasi putih hangat dan lalapan. Yuk simak resep ayam bumbu Madura di bawah ini.

Resep Ayam Bumbu Madura

Ayam bumbu Madura ini disajikan bersama sambal pencit yang khas. Tambahan mangga muda menjadikan sajian sambal lebih segar.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword aneka resep ayam, resep ayam, resep ayam madura
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 8 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan
  • 1 sdm gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 cm lengkuas
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe

Bahan Untuk Membuat Sambal Pencit

  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 100 gram mangga muda
  • 4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong ayam menjadi_8 bagian.

  2. Jika sudah, cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tersebut di bawah air mengalir.

  3. Kemudian ayam dilumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  4. Selanjutnya buang tulang daun jeruk. Lalu bumbu-bumbu seperti lengkuas, bawang putih, kunyit, cabai merah keriting, cabai merah besar, ketumbar, jahe dan bawang merah dihaluskan.

  5. Setelah itu, silakan kupas buah mangga. Lalab serut kasar.

Cara Membuat Ayam Bumbu Madura

  1. Silakan siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  2. Setelah minyak goreng panas, anda bisa memasukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga matang serta harum.

  3. Setelah seperti itu,n masukan ayam yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk sampai berubah warna.

  4. Langkah berikutnya, masukan santan dengan takaran seperti yang sudah disebutkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  5. Tambahkan bumbu seperti gula merah dan garam. Aduk merata dan masak dengan menggunakan ai kecil hingga berminyak. Sesekali ayam bisa anda aduk-aduk.

  6. Kemudian angkat ayam yang sudah dimasak. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah minyak goreng panas, silakan masukan ayam dan goreng ayam dengan menggunakan api sedang hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Sambal Pencit

  1. Langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu membuat sambal pencit. Silakan haluskan bahan-bahan seperti cabai rawit, canai merah, bawang putih, bawang merah dan garam. Haluskan hingga tercampur dengan merata.

  2. Selanjutnya tambahkan mangga muda yang sudah diserut. Lalu aduk dengan merata.

  3. Terakhir anda bisa langsung menyajikan ayam yang sudah digoreng bersama dengan sambal pencit dan sisa bumbu.

Catatan Resep

Tips Membuat Ayam Bumbu Madura

Simak beberapa tips membuat ayam bumbu Madura seperti berikut ini.

  • Setelah dibersihkan ayam sebaiknya dibaluri terlebih dahulu dengan menggunakan jeruk nipis agar tidak bau amis.
  • Kemudian jika ingin sambal yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.
  • Anda bisa menikmati sajian ayam bumbu Madura ini dalam keadaan hangat agar lebih lezat.

Itulah resep dan cara membuat ayam bumbu Madura. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ayam Lado Ijo Kemangi yang Nikmat, Gurih dan Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep