Resep Ayam Balado yang Gurih, Pedas dan Nikmat

Resep Ayam Balado yang Gurih, Pedas dan Nikmat – Ingin sajian ayam yang pedas dan menggoda? Yuk buat ayam balado.  Bumbu pedas yang digunakan menjadikan sajian ayam semakin nikmat. Tentunya akan semakin sedap dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Nah, jika anda ingin menyajikan menu ayam balado untuk keluarga di rumah, kami hadirkan beberapa resep ayam balado yang bisa anda ikuti dengan mudah. Di antaranya ada resep ayam balado klasik, resep ayam balado rawit dan resep ayam balado pedas manis seperti di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Balado Klasik

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword aneka daging ayam, daging ayam, resep ayam
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 6 porsi
Kalori 131 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • ½ ekor ayam
  • 20 biji cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 cm jahe
  • ½ sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh garam

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, potong-potong terlebih dahulu ayam menjadi 6 bagian. Jika sudah, cuci bersih di bawah air yang mengalir. Sisihkan.

  2. Selanjutnya silakan geprek jahe.  Lalu haluskan bumbu halus seperti yang disebutkan di atas seperti bawang putih, ketumbar dan garam. Jika sudah, sisihkan.

Cara Membuat Ayam Balado

  1. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, langkah selanjutnya yang dapat dilakukan yaitu mengungkep ayam. Silakan masak ungkep ayam bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan ditambahkan air sedikit.

  2. Kemudian tambahkan bahan lainnya seperti serai, salam, lengkuas, jahe. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  3. Masak ayam selama kurang lebih 15 menit. Kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu sampai ayam dingin.

  4. Silakan siapkan wajan dan masukan minyak ke dalamnya dalam jumlah banyak untuk menggoreng. Kemudian panaskan minyak tersebut. Setelah panas, silakan goreng ayam sampai warnanya menjadi coklat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  5. Untuk cabe, tomat dan bawang merah silakan digiling kasar.

  6. Lalu panaskan minyak sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu balado dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  7. Kemudian silakan masukan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai bumbunya menjadi merata.

  8. Tambahkan garam dan anda bisa mencicipinya. Silakan rasanya disesuaikan dengan selera.

  9. Terakhir silakan angkat sajian ayam balado dan sajikan pada piring saji yang sudah disediakan.

Tips Membuat Ayam Balado

  • Jika ingin sajian ayam balado yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai dengan selera.
  • Jika ingin sajian ayam balado hijau, anda bisa mengganti cabai merah dengan cabai hijau.

Sajian ayam balado klasik sudah selesai dibuat. Cara membuatnya mudah, serta bahan dan bumbu yang dibutuhkannya praktis. Anda bisa mempraktikannya di rumah dengan mudah.

Resep dan Cara Membuat Ayam Balado Cabai Rawit Pedas Mantap

Resep Ayam Balado

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
  • 1 tangkai serai

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri

Bumbu Balado

  • 100 gram cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah asam kandis utuh
  • 10 butir bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado Rawit Pedas

  1. Silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan, lalu potong ayam menjadi 8 bagian. Jika sudah, silakan cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Sisihkan.
  2. Selanjutnya silakan memarkan lengkuas dan serai. Lalu haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
  3. Langkah berikutnya silakan rebus ayam dengan tambahan bumbu lainnya seperti bumbu halus, garam, serai, salam, lengkuas hingga bumbunya meresap dan ayam matang.
  4. Setelah seperti itu, angkat ayam lalu goreng di dalam minyak panas hingga matang dan warnanya berubah menjadi kekuningan. Jika sudah, silakan angkat dan sisihkan.
  5. Untuk bumbu balado seperti bawang merah, cabai rawit dan bawang putih silakan ditumbuk kasar.
  6. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukan bumbu balado, daun jeruk dan asam kandis. Aduk merata dan tumis hingga wangi.
  7. Jika sudah seperti itu, silakan masukan ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  8. Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda siapkan.

Sajian ayam goreng balado rawit telah selesai dibuat. Rasanya yang pedas dan enak akan memanjakan lidah anda. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat. Anda bisa membuat sajian ayam goreng balado rawit ini jika ingin sajian ayam yang lebih menggoda dan nikmat.

Artikel lainnya : Resep Steak Tempe

Resep dan Cara Membuat Ayam Balado Pedas Manis Untuk Makan Siang

Resep Ayam Balado

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 cm jahe
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar

Bumbu Tumbuk Kasar

  • 8 butir bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ayam Balado Pedas Manis

  1. Jika bahan dan bumbu semuanya sudah siap, langkah yang dapat anda lakukan yaitu membersihkan ayam. Silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong menjadi 16 bagian. Jika sudah, silakan bersihkan di bawah air mengalir. Tiriskan.
  2. Selanjutnya silakan memarkan jahe dan lengkuas. Lalu buang tulang daun jeruk. Jika sudah, haluskan bumbu halus.
  3. Untuk bumbu seperti bawang merah, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah dan tomat merah silakan ditumbuk kasar. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
  4. Setelah itu, silakan ayam yang sudah dibersihkan dilumuri dengan menggunakan air asam jawa sebanyak 2 sendok makan. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian masak ungkep dengan bumbu halus, jahe, lengkuas , daun salam dan air.
  5. Kemudian panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu masukan ayam dan goreng hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan selama kurang lebih 15 menit.
  6. Langkah berikutnya silakan panaskan lagi minyak goreng sebanyak kurang lebih 5 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah ditumbuk kasar dan daun jeruk, tumis hingga harum.
  7. Masukan ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Tambahkan sisa bumbu lainnya seperti garam, kecap manis dan gula. Aduk merata.
  8. Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

Sajian ayam goreng balado pedas manis ini bisa anda jadikan menu makan siang yang berselera. Rasanya yang pedas, manis dan gurih akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmati sajian ayam balado ini dengan sepiring nasi hangat agar lebih nikmat.

Itulah aneka resep ayam goreng balado yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons
Scroll to Top