Resep Ayam Bakar Sambal Penyet

Resep Ayam Bakar Sambal PenyetAyam bakar menjadi salah satu menu favorit karena rasanya yang enak dan aromanya yang khas. Ayam bakar bisa dijadikan menu alternatif untuk makan siang atau makan malam. Jika ingin yang lebih spesial dan berbeda, anda bisa membuat ayam bakar dengan sambal penyet. Rasanya tentu sangat nikmat dengan tambahan sambal penyet yang pedas dan gurih.

Yuk buat dan sajikan ayam bakar sambal penyet di rumah. Anda bisa simak resep dan cara membuat ayam bakar sambal penyet di bawah ini.

Resep Ayam Bakar Sambal Penyet

Ayam bakar sambal penyet, pertama ayam dimasak terlebih dahulu dengan aneka bumbu. Lalu dibakar hingga matang. Selanjutnya ayam digeprek dengan sambal penyet yang pedas dan gurih.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep ayam, Resep ayam bakar, resep ayam penyet
Waktu Persiapan 7 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 4 porsi
Kalori 167 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml air
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdm garam
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula merah sisir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 8 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih

Bahan Untuk Sambal

  • 1 buah tomat
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 sdt terasi
  • 1/4 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong ayam yang sudah anda sediakan menjadi 4 bagian. Lalu cuci hingga bersih dan lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh.

  2. Selanjutnya memarkan jahe.

  3. Kemudian ambil bagian putih serai. Lalu memarkan.

  4. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ayam Bakar Sambal Penyet

  1. Jika semua bahan-bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat ayam bakar. Pertama, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  2. Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai dan jahe. Aduk merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

  3. Masukan ayam yang sudah dicuci bersih. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  4. Tambahkan air dengan takaran seperti yang sudah disebutkan. Aduk merata.

  5. Tambahkan aneka bumbu seperti garam, kecap manis, merica bubuk dan gula merah. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak ayam hingga bumbunya meresap.

  6. Selanjutnya, silakan angkat.

  7. Siapkan pembakaran. Lalu bakar ayam yang sudah dibumbui sambil diolesi dengan sisa bumbu yang masih tersisa. Bakar ayam sampai matang dan harum.

  8. Jika sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada piring.

Cara Membuat Sambal

  1. Langkah berikutnya yaitu membuat sambal. Silakan belah-belah tomat untuk bahan sambal. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan untuk menggoreng bahan sambal.

  2. Goreng bahan-bahan sambal seperti cabai merah keriting, tomat, cabai merah besar, bawang merah, cabai rawit, bawang putih, serta terasi. Goreng bahan-bahan ini hingga layu. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

  3. Simpan aneka bahan sambal ini pada cobek. Tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam. Silakan diulek halus.

  4. Ayam yang sudah dibakar letakan di atas cobek sambal.

  5. Kemudian ayam ditekan atau digeprek hingga gepeng.

  6. Terakhir anda bisa menyajikannya bersama dengan lalapan sesuai selera.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat ayam bakar sambal penyet yang enak dan gurih. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Soto Ayam Bakar yang Gurih

Tinggalkan komentar

Rating Resep