Resep Ayam Bakar Lumajang – Ayam bisa diolah menjadi berbagai menu yang nikmat, salah satunya ayam bakar. Nah, salah satu sajian ayam bakar yang enak dan banyak disukai yaitu ayam bakar Lumajang. Ayam bakar Lumajang terkenal dengan rasanya yang pedas dan enak membuat ketagihan.
Dipanggang dengan cara dijepit menggunakan bambu. Ayam yang sudah dibumbui dimasak sampai matang. Tidak ada salahnya anda mencoba membuat sajian ayam bakar Lumajang di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan resepnya sederhana. Yuk simak resep ayam bakar Lumajang berikut ini.
Resep Ayam Bakar Lumajang
Ayam bakar Lumajang ini rasanya pedas dan nikmat. Sebelum dibakar, ayam dimasak terlebih dahulu dengan bumbu pedas. Kemudian dibakar hingga matang, baru setelah itu disajikan.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- 10 gram asam jawa
- 50 ml air hangat
- 25 ml air putih
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 8 gram terasi bakar
- 2 cm laos
- 1 batang sereh
- ½ sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
- 15 gram gula merah
Langkah-langkah
Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang
-
Pertama-tama, silakan haluskan terlebih dahulu bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
-
Kemudian buat larutan asam jawa dengan menggunakan air hangat. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
-
Setelah itu, ambil ayam yang sudah disediakan. Potong menjadi 4 bagian atau bisa disesuaikan dengan selera. Cuci ayam di bawah air yang mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya berikan perasan jeruk nipis dan garam pada ayam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
-
Setelah itu, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan.
-
Kemudian jika minyak sudah panas, anda bisa memasukan ayam dan menggorengnya sampai matang. Apabila sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
-
Panaskan lagi minyak goreng sekitar kurang lebih 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga harum.
-
Tambahkan air asam jawa dan sedikit air. Aduk dengan merata.
-
Masukan ayam ke dalam bumbu. Aduk merata dan masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
-
Jepit ayam menggunakan bambu yang bagian ujungnya diikat. Lalu silakan ayam dipanggang hingga matang.
-
Sesekali anda bisa mengolesi sisa bumbu pada ayam.
-
Setelah ayam matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Catatan Resep
Tips Membuat Ayam Bakar Lumajang
Beberapa tips membuat ayam bakar Lumajang yang dapat anda perhatikan seperti berikut ini.
- Saat memilih ayam yang akan diolah menjadi ayam bakar, sebaiknya anda memilih ayam yang ukurannya sedang agar ayam mudah matang.
- Agar lebih nikmat, anda bisa menyajikan ayam bakar ini dengan tambahan lalapan.
- Jika suka pedas, anda juga bisa menikmatinya dengan tambahan sambal.
- Nikmati selagi hangat dengan nasi hangat agar makan semakin nikmat.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar Lumajang yang enak, gurih dan lezat. Selamat mencoba di rumah.