Resep Ayam Asem-Asem yang Lezat

Resep Ayam Asem-Asem yang Lezat – Asem-asem merupakan salah satu masakan khas Nusantara. Menu ini terbuat dari daging sapi atau daging ayam. Rasanya sangat lezat, perpaduan antara gurih, asam segar dan manis. Rasa asamnya didapatkan dari belimbing wuluh ataupun asam Jawa. Menu yang satu ini dapat diolah dengan tambahan kuah segar.

Nah, untuk anda yang punya stok ayam di rumah, anda bisa olah menjadi menu asem-asem ayam. Asem-asem ayam bisa dijadikan menu alternatif jika bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja. Nah, berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat asem-asem ayam untuk anda.

Resep Ayam Asem-Asem yang Lezat

Asem-asem ayam terbuat dari bahan utama ayam dengan aneka bahan dan bumbu yang membuat sajian ini terasa lezat. Dinikmati dengan nasi hangat, makan anda akan menjadi lebih berselera.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep asem-asem ayam, resep ayam, resep daging ayam
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 3 porsi

Bahan-bahan

Bahan Untuk Marinasi Ayam

  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 5 sendok makan air

Bahan-Bahan Lainnya

  • 8 buah bawang merah
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat merah
  • 2 buah tomat hijau
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 liter air
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 15 gram kemangi
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 buah jeruk nipis

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan di bawah air mengalir. Sisihkan.

  2. Selanjutnya rajang bawang merah dan bawang putih. Lalu memarkan jahe, lengkuas dan serai.

  3. Untuk cabai rawit atau cabai keriting bisa dirajang serong. Lalu untuk daun bawang rajang 1 cm.

  4. Tomat hijau dan tomat merah silakan belah menjadi 4 bagian.

  5. Petiki daun kemangi. Lalu peras air jeruk nipis.

Cara Membuat Ayam Asem-Asem

  1. Jika bahan semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian asem-asem ayam. Larutkan bahan-bahan untuk marinasi ayam. Aduk dengan merata.

  2. Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong silakan baluri dengan menggunakan bumbu marinasi tersebut hingga merata.

  3. Lalu panaskan minyak goreng sekitar 4 sendok makan. Masukan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.

  4. Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.

  5. Masukan ayam yang sudah dimarinasi. Untuk larutan bumbu marinasi bisa disisihkan

  6. Masak ayam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna.

  7. Selanjutnya tambahkan air sebanyak 250 ml dan bumbu marinasi. Aduk merata dan masak hingga kuahnya menyusut serta menyerap.

  8. Lalu setelah kuah menyusut, anda bisa masukan lagi air sebanyak 3 gelas. Aduk merata dan masak hingga mendidih.

  9. Jika kuahnya sudah mendidih, silakan tambahkan garam dan gula. Aduk merata hingga larut dan masak lagi hingga ayam empuk.

  10. Tambahkan aneka bahan lainnya seperti daun bawang, cabai rawit, tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh. Aduk merata hingga layu.

  11. Tambahkan merica bubuk. Aduk merata.

  12. Setelah itu silakan api kompor dimatikan. Lalu tambahkan air jeruk nipis. Aduk dengan merata.

  13. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya pada piring saji.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat ayam asem-asem. Selamat mencoba di rumah.

Baca juga : Resep Ayam Goreng Bawang

Baca Juga  3 Resep Masakan Dari Daging Sapi Slice yang Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep