Resep ati ampela goreng gurih merupakan sajian yang praktis dan sederhana. Rasanya yang enak dan gurih, dengan teksturnya yang empuk akan membuat anda ketagihan. Sajian ati ampela goreng ini bisa anda jadikan pilihan menu makan jika malas memasak menu yang ribet. Dinikmati saat panas, dengan ditemani nasi hangat, tambahan lalap dan sambal, makan anda akan lebih berselera. Yuk buat dan sajikan untuk keluarga di rumah dengan resep yang kami hadirkan di bawah ini. Bahannya sederhana dan cara membuatnya sangat praktis, bisa anda ikuti di rumah dengan mudah.
Baca juga : Resep Ati Ampela Bumbu Mercon Pedas
Resep Ati Ampela Goreng Gurih
Ati ampela goreng itu sendiri merupakan olahan ati ampela yang sangat praktis dan sederhana. Cara memasaknya hanya tinggal digoreng dalam minyak panas. Kemudian bisa langsung disajikan. Namun, untuk mendapatkan sajian ati ampela yang lebih nikmat, tentu sebelum digoreng ati ampela diolah terlebih dahulu dengan aneka rempah dan direbus dalam santan. Tak heran jikan sajian ati ampela goreng ini lebih gurih dan nikmat.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 10 pasang ati ampela
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 200 gram usus ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 cm jahe
- 750 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 cm lengkuas
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan ambil ati ampela dan usus ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci di bawah air yang mengalir hingga bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya memarkan jahe dan lengkuas. Lalu untuk daun jeruk silakan buang tulangnya.
-
Kemudian haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Cara Membuat Ati Ampela Goreng Bumbu Gurih
-
Pertama, lilitkan usus ayam yang sudah dibersihkan pada masing-masing ati ampela. Lalu ikat. Lalukan langkah yang sama untuk semua ati ampela.
-
Selanjutnya siapkan panci dan masukan santan ke dalamnya. Rebus bersama dengan jahe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan rebus hingga mendidih.
-
Setelah itu, silakan masukan ati ampela bersama dengan gula dan garam. Aduk merata dan masak hingga ati ampela matang serta kuahnya meresap. Apabila sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
-
Langkah berikutnya, silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Panaskan.
-
Jika minyak sudah panas, silakan masukan ati ampela yang sudah direbus dalam santan tadi. Goreng ati ampela hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
-
Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
-
Baru setelah itu anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Catatan Resep
Itulah resep ati ampela goreng yang bisa anda coba di rumah. Resepnya mudah dan tentunya tidak akan memakan waktu lama saat memasaknya. Selamat mencoba.