Resep Asinan Sayur yang Segar, Nikmat dan Sehat

Asinan sayur terdiri dari aneka sayuran segar, kemudian disiram dengan kuah asam dengan cita rasa  yang pedas. Ditambahkan kerupuk mie dan potongan tahu menjadikan sajian asinan sayuran ini semakin lezat.

Asinan sayur ini bisa anda buat jika ingin sajian yang segar,  nikmat dan sehat. Meskipun saat ini anda bisa dengan mudah menemukan pedagang asinan sayur, namun tidak ada salahnya jika anda membuatnya sendiri di rumah. Sebab cara membuat asinan sayur mudah diikuti dengan resep dan bahan yang sederhana.

Nah, berikut ini kami hadirkan aneka resep asinan sayur, ada resep asinan sayur khas Betawi dan asinan sayur bumbu kacang. Untuk mengetahui resepnya anda bisa simak pembahasan di bawah ini.

Lihat juga : Cara Membuat Asinan Bogor

Resep dan Cara Membuat Asinan Sayur Enak

Sajian Salad
Masakan Indonesian
Keyword Asinan, Asinan sayur, Resep asinan
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 45 menit
Porsi 6
Kalori 148 kcal

Bahan-bahan

Bahan dan Bumbu Utama yang Dibutuhkan

  • 1 buah wortel
  • 25 gram lokio
  • 100 gram kol
  • 100 gram tahu putih
  • 1 buah ketimun
  • 150 gram sawi asin
  • 150 gram kerupuk mi
  • 50 gram taoge mentah
  • 200 gram kacang tanah goreng

Bahan Untuk Membuat Kuah

  • 2 1/2 sdm cuka
  • 1.500 ml air
  • 6 buah cabai merah
  • 200 gram gula merah
  • 1/2 sdm garam
  • 4 sdt ebi

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Sebelum membuat sajian asinan sayur, langkah yang harus dilakukan yaitu menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Pertama, silakan ambil sawi asin yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  2. Setelah itu, silakan kupas wortel dan potong membentuk korek api.

  3. Langkah selanjutnya silakan siangi taoge dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Lalu cuci juga lokio dan tiriskan.

  4. Selanjutnya silakan potong-potong ketimun. Lalu iris halus kol.

  5. Untuk tahu putih silakan dikukus hingga matang. Jika sudah, silakan potong-potong.

  6. Haluskan cabai merah untuk bahan kuah.

  7. Kemudian seduh ebi, lalu sangrai dan haluskan.

Cara Membuat Asinan Sayur

  1. Jika bahan dan bumbu yang dibutuhkan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat asinan sayur. Pertama, silakan ambil lokio dan rendam dalam campuran air sebanyak 50 ml, garam sebanyak ¼ sendok teh dan cuka sebanyak 2 sendok teh. Lalu anda bisa mendiamkannya selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  2. Langkah selanjutnya yaitu membuat kuah. Silakan siapkan panci dan masukan bahan-bahan seperti air, cabai merah, gula merah, garam dan ebi. Aduk merata dan masak semua bahan-bahan hingga mendidih.

  3. Kemudian silakan tambahkan cuka ke dalam kuah. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata. Jika sudah seperti itu, diamkan hingga dingin.

  4. Selanjutnya silakan masukan aneka sayuran seperti wortel, sawi asin, lokio, taoge, kol, ketimun dan tahu putih.

  5. Terakhir anda bisa menyajikan asinan sayur ini dengan taburan kacang tanah beserta kerupuk mie.

Sajian asinan sayur sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan segar akan memanjakan lidah. Sajian asinan ini sangat pas jika dinikmati saat cuaca sedang panas.

Resep dan Cara Membuat Asinan Sayur Bogor

Resep Asinan Sayur

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 bungkus taoge
  • 2 buah wortel
  • 1 buah mentimun
  • ¼ buah kol
  • 3 buah tahu kuning yang sudah dikukus
  • ½ buah nanas
  • Kacang tanah goreng secukupnya

Bahan Untuk Membuat Kuah Asinan

  • 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 10 buah cabai merah atau sesuai selera
  • ½ sendok teh terasi
  • 5 sdt cuka masak
  • 4 sdt gula pasir

Artikel lainnya : Resep Cilor 

Cara Membuat Asinan Sayur Bogor

  1. Setelah bahan semua siap, langkah selanjutnya yang bisa anda lakukan yaitu membuat asinan sayur. Silakan ambil wortel. Lalu iris membentuk korek api.
  2. Jika sudah, silakan iris tipis kol, nanas dan mentimun. Sisihkan.
  3. Kemudian silakan ambil tahu dan potong-potong membentuk dadu. Jika sudah, sisihkan.
  4. Silakan ambil wadah lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti wortel, taoge dan kol.
  5. Lalu masukan garam halus. Remas-remas sayuran pada wadah tersebut. Jika sudah, anda bisa membilasnya dengan memakai air matang. Tiriskan.
  6. Selanjutnya silakan masukan nanas, mentimun dan tahu yang sudah dikukus. Aduk-aduk hingga merata. Lalu silakan sisihkan.

Cara Membuat Kuah

  1. Untuk membuat kuah, langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu menghaluskan cabai merah, cabai rawit, gula pasir dan terasi.
  2. Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tersebut silakan direbus dengan air secukupnya saja. Rebus hingga mendidih. Jika sudah seperti itu, silakan masukan cuka. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata. Lalu silakan cicipi rasanya. Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera anda.
  3. Silakan campurkan bahan asinan dengan kuah yang sudah anda buat. Kemudian untuk di bagian atasnya anda bisa menaburkan kacang tanah goreng.

Asinan khas Bogor sudah selesai dibuat. Anda bisa membuatnya untuk cemilan sehat keluarga. Cara membuatnya yang mudah tentu tidak akan membuat anda kesulitan saat mempraktikannya.

Resep dan Cara Membuat Asinan Sayur Saus Kacang

Resep Asinan Sayur

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • Taoge secukupnya
  • Kol secukupnya
  • Timun secukupnya
  • Selada secukupnya
  • Tahu potong secukupnya
  • 300 ml air
  • Kacang tanah untuk bahan taburan
  • 1 sendok makan cuka

Bumbu yang Dihaluskan

  • 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng
  • 5 cabai rawit atau sesuai selera
  • 5 cabai keriting
  • 70 gram gula merah
  • 2 sendok makan ebi
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Asinan Bumbu Kacang

  1. Pertama-tama, silakan potong wortel membentuk korek api. Lalu potong dadu tahu putih dan iris kol, selada dan timun.
  2. Langkah berikutnya yaitu membuat kuah. Silakan campurkan semua bahan untuk saus dan haluskan. Dalam panci, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama dengan air. Masak hingga mendidih dan kuahnya menjadi kental. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika ada yang kurang silakan tambahkan bumbu sesuai selera. Jika sudah, anda bisa mendingkannya terlebih dahulu.
  3. Selanjutnya silakan masukan cuka. Aduk-aduk hingga merata.
  4. Silakan siapkan piring atau tempat saji. Lalu tata semua sayuran yang sudah anda sediakan bersama dengan tahu. Kemudian silakan siram dengan kuah kacang yang sudah anda buat tadi.
  5. Kemudian tambahkan kerupuk dan taburan kacang goreng di atasnya. Terakhir anda bisa langsung menghidangkannya untuk keluarga di rumah.
  6. Asinan sayur yang lezat dan nikmat sudah selesai dibuat. Rasanya yang segar tentunya akan memanjakan lidah. Anda bisa menambahkan aneka sayuran lainnya agar sajian asinan semakin beragam dan nikmat. Selamat mencoba.

Itulah aneka resep dan cara membuat asinan sayur. Jika ingin cemilan yang segar, sehat dan tentunya nikmat, anda bisa membuat asinan sayuran ini di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Rating Resep