Resep Asem-Asem Iga Kambing

Resep Asem-Asem Iga Kambing – Iga kambing bisa diolah menjadi menu yang enak dan segar untuk makan siang atau makan malam, yaitu asem-asem iga kambing. Diolah dengan bumbu yang sederhana, namun cita rasanya sangat enak dan akan bikin ketagihan. Cara membuatnya juga praktis dan bahan-bahan yang dibutuhkannya sederhana. Yuk buat di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Simak resep dan cara membuat asem-asem iga kambing di bawah ini.

Selain diolah menjadi sup, iga kambing juga bisa diolah menjadi sajian asem-asem iga kambing. Bumbunya sederhana dan kuahnya bening. Rasanya  gurih, asam dan manis, sangat pas dinikmati dengan nasi putih hangat.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

1 kg iga dan tulang kambing

3 cm lengkuas

2.5 liter air

5 butir bawang merah

2 lembar daun salam

2 buah cabe merah besar

5 buah tomat muda

2 batang serai

8 buah cabe rawit merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan kecap manis

2 buah cabe hijau besar

5 buah belimbing sayu

1 sendok makan garam

1 sendok makan kaldu jamur

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Pertama-tama, silakan memarkan lengkuas yang sudah anda sediakan. Untuk serai juga silakan dimemarkan.

Kemudian iris kasar bawang putih dan bawang merah.

Setelah itu, potong kasa cabai merah besar dan cabai hijau besar.

Untuk tomat muda bisa anda potong menjadi dua bagian. Lalu potong juga belimbing sayur menjadi dua bagian.

Cara Membuat Asem-Asem Iga Kambing

Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah berikutnya yaitu membuat asem-asem iga kambing. Silakan ambil iga kambing yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

Setelah itu, silakan cuci hingga benar-benar bersih di bawah air yang mengalir. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Garang Asem Iga Kambing Sajian Sedap yang Nikmat

Siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Lalu didihkan.

Setelah air mendidih, silakan masukan iga kambing yang sudah anda bersihkan tadi. Lalu rebus sampai kotoran dan buihnya mengapung di permukaan. Buihnya tersebut silakan angkat.

Selanjutnya tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging hampir lunak.

Ambil wajan dna tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan.

Setelah minyak goreng panas, masukan aneka bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai merah. Aduk merata dan tumis hingga layu. Setelah seperti itu, silakan masukan bumbu yang sudah ditumis ini ke dalam rebusan iga kambing.

Masukan aneka bahan dan bumbu yang lainnya seperti tomat, cabai rawit merah, kecap manis, belimbing sayur, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

Rebus iga kambing dengan menggunakan api kecil sampai empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna.

Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Tips Membuat Asem-Asem Iga Kambing

Yuk simak beberapa tips membuat asem-asem iga kambing di bawah ini.

Untuk membuat asem-asem iga kambing ini, anda sebaiknya memilih iga kambing muda karena tidak memiliki lemak yang tebal. Anda juga bisa mencampurkan bagian punggung dan tulang kaki jika suda.

Supaya kaldunya bening anda bisa menggunakan api kecil ketika merebus iga kambing.

Untuk bumbu anda bisa menyesuaikannya dengan selera. Rasa dari sajian ini yaitu pedas, asam, sedikit manis dan gurih.

Tinggalkan komentar