Resep Aneka Kolak dan Bubur Untuk Takjil Bulan Puasa

Menjelang buka puasa, takjil menjadi makanan yang paling dinanti. Tak hanya menyegarkan tenggorokan, takjil juga membantu tubuh untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Salah satu jenis takjil yang paling disukai adalah kolak dan bubur yang manis dan lezat. Kolak dan bubur menjadi hidangan yang populer karena mudah dibuat, cocok untuk disantap bersama keluarga, dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan yang tersedia di dapur. Berikut adalah resep kolak dan bubur untuk takjil buka puasa yang bisa Anda coba di rumah

Resep Kolak Candil Ubi

Bahan-bahan:

• 300 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 150 gram tepung ketan
• 50 ml air pandan suji
• Garam secukupnya
• 600 ml air
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula merah, serut
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, aduk rata.
2. Tambahkan air pandan suji sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil untuk candil.
3. Didihkan air dalam panci, masukkan candil dan masak hingga terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air, daun pandan, dan gula merah hingga gula larut dan mendidih.
5. Masukkan santan ke dalam panci, aduk rata, lalu tambahkan garam secukupnya.
6. Tambahkan candil ke dalam panci, aduk perlahan dan masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit hingga kuahnya meresap dan candil matang sempurna.
7. Kolak candil ubi siap disajikan.

Tips Membuat Kolak Candil Ubi

Agar anda berhasil membuat kolak candil ubi yang lezat, maka tips di bawah ini harus anda simak.

• Pilih ubi jalar yang berkualitas baik, cukup matang, dan memiliki rasa yang manis. Haluskan ubi jalar dengan blender atau food processor untuk memastikan teksturnya halus.
• Tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit ke dalam adonan ubi jalar dan uleni hingga kalis. Hindari menguleni terlalu lama karena dapat membuat adonan candil keras dan tidak empuk.
• Berikan sedikit air pandan suji pada adonan candil agar memberikan aroma dan warna yang menarik.
• Rebus air dalam panci dan masukkan candil. Jangan terlalu banyak memasukkan candil karena dapat membuat adonan menjadi berat dan sulit matang. Angkat candil ketika sudah terapung dan tiriskan.
• Gunakan santan segar untuk hasil kolak yang lebih enak. Tambahkan garam secukupnya pada santan untuk memberikan rasa yang seimbang.
• Jangan terlalu lama memasak candil di dalam kuah kolak agar tidak terlalu empuk dan hancur. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit hingga kuah meresap dan candil matang sempurna.
• Sajikan kolak candil ubi dalam mangkuk yang besar dan taburi sedikit kelapa parut untuk menambahkan cita rasa dan tekstur yang lebih menarik.

Resep Kolak Singkong Spesial

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang kayu manis
• 2 biji cengkeh
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram keju parut (opsional)

Bahan pelengkap:

• 1 buah pisang raja, potong-potong
• 100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
• 100 gram kolang-kaling, potong kotak kecil
• 1 sendok makan biji selasih

Cara membuat:

1. Rebus singkong dalam air hingga matang dan empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus santan kental, gula pasir, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh hingga gula larut dan mendidih.
3. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
4. Masukkan singkong, pisang, kacang hijau dan kolang-kaling  ke dalam panci, aduk perlahan, dan masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit hingga kuahnya meresap.
5. Tambahkan biji selasih dan aduk rata.
6. Jika suka, tambahkan keju parut ke dalam panci dan aduk rata hingga keju meleleh.
7. Angkat kolak singkong spesial dari panci dan sajikan dalam mangkuk.

Tips Membuat Kolak Singkong Spesial

Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat kolak singkong spesial yang lezat dan sempurna:

• Pilih singkong yang masih segar dan memiliki tekstur yang kenyal. Jangan gunakan singkong yang terlalu tua karena akan membuat kolak menjadi keras dan kurang lezat.
• Rebus singkong dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Jangan terlalu lama merebusnya karena akan membuat singkong menjadi hancur.
• Gunakan santan kental yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat. Anda juga dapat membuat santan kental dari kelapa parut yang diperas dan disaring.
• Jangan lupa untuk memasukkan daun pandan, kayu manis, dan cengkeh saat merebus santan untuk memberikan aroma yang harum dan sedap.
• Jangan terlalu banyak mengaduk saat merebus kolak agar singkong dan bahan pelengkap tidak hancur.
• Tambahkan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula pasir.
• Jika ingin menggunakan keju, pilih keju yang mudah meleleh dan rasanya pas dengan kolak. Tambahkan keju pada akhir proses memasak dan aduk perlahan hingga meleleh.
• Sajikan kolak singkong spesial dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera Anda. Jangan lupa tambahkan biji selasih sebagai pelengkap agar lebih nikmat dan menambah tekstur pada kolak.

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau, rendam semalaman
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml santan kental

Bahan pelengkap (pilih salah satu atau kombinasi beberapa):

• Ketan putih matang, potong-potong kecil
• Kacang merah matang
• Roti tawar panggang, potong-potong kecil
• Keju parut
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan 1 liter air bersama daun pandan dan jahe hingga kacang hijau empuk. Jika airnya sudah berkurang, tambahkan air lagi.
2. Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan kacang hijau matang.
3. Tuangkan santan kental ke dalam bubur dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bubur kacang hijau menjadi kental. Angkat dari api.
4. Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk dan beri aneka pelengkap sesuai selera.

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bubur kacang hijau yang lezat dan nikmat:

• Rendam kacang hijau semalaman sebelum dimasak agar waktu memasaknya lebih cepat dan kacang hijau menjadi lebih lembut.
• Masukkan daun pandan dan jahe pada saat merebus kacang hijau untuk memberikan aroma yang sedap pada bubur.
• Tambahkan gula pasir dan garam pada saat kacang hijau sudah empuk. Hal ini agar gula pasir tidak menghambat proses pemasakan kacang hijau.
• Jangan lupa untuk terus diaduk selama proses pemasakan agar bubur tidak lengket di bagian bawah panci.
• Saat menambahkan santan, pastikan api dalam keadaan kecil dan terus diaduk agar santan tidak pecah atau menggumpal.
• Untuk pelengkap, gunakan berbagai bahan pelengkap yang sesuai dengan selera dan pastikan bahan-bahan tersebut sudah matang dan siap disajikan.

Resep dan Cara Membuat Bubur Ketan Durian

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan putih, rendam semalaman
• 1 liter air
• 400 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 200 gram daging durian, ambil dagingnya saja

Bahan pelengkap:

• Susu kental manis
• Keju parut
• Kacang mede sangrai

Cara membuat:

1. Rebus beras ketan dengan 1 liter air hingga matang dan airnya terserap habis.
2. Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan durian dan aduk rata. Masak kembali dengan api kecil hingga bubur ketan durian matang dan santan meresap.
4. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan tekstur bubur. Aduk rata dan masak hingga mendidih lagi.
5. Angkat dari api dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan susu kental manis, keju parut, dan kacang mede sebagai pelengkap.

Tips Membuat Bubur Ketan Durian

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bubur ketan durian yang lezat dan berkualitas:

• Gunakan beras ketan putih yang berkualitas dan rendam semalaman sebelum dimasak. Hal ini akan mempercepat waktu memasak beras ketan dan membuatnya menjadi lebih lembut.
• Gunakan santan kental yang berkualitas baik dan pastikan santan tersebut tidak pecah saat dimasak. Untuk memastikan agar santan tidak pecah, aduk terus saat memasak dan gunakan api kecil.
• Saat memasak bubur ketan durian, pastikan api dalam keadaan kecil agar bubur tidak cepat gosong atau lengket di bagian bawah panci.
• Tambahkan durian saat bubur hampir matang. Hal ini akan menjaga kualitas rasa dan aroma durian tetap terjaga.
• Gunakan larutan tepung maizena untuk mengentalkan tekstur bubur. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bubur tidak terlalu kental.
• Gunakan bahan pelengkap yang disukai dan sesuai dengan selera. Pastikan bahan pelengkap tersebut sudah matang dan siap disajikan.

Resep Bubur Sumsum Gula Merah

Bahan-bahan untuk bubur:

• 150 gram tepung ketan
• 600 ml air
• 300 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya

Bahan-bahan untuk saus gula merah:

• 100 gram gula merah, serut
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• Bahan pelengkap:
• Kelapa parut kasar, kukus

Cara membuat bubur:

1. Campurkan tepung ketan dengan air hingga rata.
2. Tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk rata dan saring agar tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Rebus adonan tepung ketan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang, sekitar 10-15 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Cara membuat saus gula merah:
5. Campurkan gula merah, air, dan daun pandan ke dalam panci.
6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan saus mengental. Angkat dan tiriskan daun pandan.

Cara menyajikan:

1. Siapkan mangkuk dan sendok untuk menghidangkan bubur sumsum.
2. Ambil bubur sumsum dan letakkan di dalam mangkuk.
3. Tambahkan kelapa parut kukus di atas bubur sumsum.
4. Tuangkan saus gula merah ke atas bubur sumsum.
5. Bubur sumsum dengan saus gula merah siap dinikmati sebagai hidangan berbuka puasa atau makanan penutup yang lezat.

Tips Membuat Bubur Sumsum

Berikut adalah tips dalam membuat Bubur Sumsum dengan Saus Gula Merah yang lezat dan nikmat:

• Pilih tepung ketan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lembut dan kenyal.
• Jangan terlalu banyak menggunakan daun pandan agar rasa gula merah tidak terlalu tertutup.
• Gunakan santan kental untuk rasa yang lebih kaya dan creamy.
• Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan membuat bubur sumsum lebih enak.
• Untuk saus gula merah, pastikan gula merah benar-benar larut dan saus cukup mengental agar tidak terlalu encer atau terlalu kental.
• Kukus kelapa parut kasar hingga matang dan beraroma wangi sebelum digunakan sebagai bahan pelengkap. Kelapa parut kasar juga bisa diganti dengan kacang hijau, biji salak, atau kolang-kaling sesuai selera.
• Jangan lupa untuk mencicipi bubur sumsum dan saus gula merah sebelum dihidangkan untuk mengecek rasa. Tambahkan gula pasir atau garam sesuai selera jika diperlukan.
• Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah hangat atau dingin sesuai selera.

Itulah aneka resep kolak dan bubur yang bisa anda jadikan sebagai takjil untuk buka puasa. Anda bisa menyajikan aneka takjil yang berbeda agar buka puasa menjadi lebih semangat. Selamat mencoba.