Aneka Resep Abon Ayam yang Praktis, Enak dan Tahan Lama

Ingin menu makan yang praktis dan tahan lama? Yuk buat abon ayam di rumah. Kami hadirkan aneka resep abon ayam, di antaranya abon ayam kering, abon ayam pedas dan abon ayam kelapa.

Resep dan Cara Membuat Abon Ayam Kering

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword abon ayam, aneka daging ayam, resep daging ayam
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 30 menit
Porsi 7 porsi
Kalori 480 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg daging ayam bagian dada
  • 2 daun salam
  • 1 batang sereh
  • 2 daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 100 gram gula merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Cara Membuat Abon Ayam Kering

  1. Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu silakan geprek sereh yang sudah anda sediakan. Jika sudah, sisihkan.

  2. Setelah itu, sangrai kemiri dan ketumbar. Jika sudah, haluskan bersama dengan bumbu halus yang lainnya.

  3. Selanjutnya, ambil daging ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

  4. Setelah dicuci, silakan rebus daging ayam dalam air bersama dengan daun salam. Rebus daging hingga airnya menjadi mendidih.

  5. Apabila sudah mendidih, silakan angkat daging ayam. Kemudian daging ayam diblender, sambil tambahkan air rebusan daging tadi. Lalu tiriskan.

  6. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sebanyak kurang lebih 1 sendok makan. Panaskan

  7. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  8. Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas, tambahkan daging yang sudah anda blender tadi. Aduk-aduk hingga merata dan masak hingga kering.

  9. Siapkan lagi wajan dan tuangkan minyak dalam jumlah yang banyak. Panaskan lagi minyak.

  10. Jika minyak sudah cukup panas, masukan abon dengan bertahap dan goreng hingga warnanya menjadi kecoklatan. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.

  11. Minyaknya silakan disaring. Caranya yaitu abon yang sudah digoreng simpan di atas kain tipis bersih. Selain kain, anda juga bisa memakai tisu dapur. Kemudian peras abon hingga minyaknya keluar dan abon kering.

  12. Jika ingin abon lebih tahan lama, anda bisa oven abon dengan panas 150 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, abon disimpan dalam wadah tertutup.

Sajian abon ayam sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak sangat pas dinikmati dengan nasi hangat. Anda bisa membuat stok abon ayam untuk menu makan yang sederhana.

Resep dan Cara Membuat Abon Ayam Pedas yang Nikmat

Resep Abon Ayam

Bahan Utama yang Dibutuhkan

1 kg dada ayam

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 50 gram gula jawa
  • 10 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt gula
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt garam

Bahan Untuk Pelengkap

  • 3 simpul daun pandan
  • 500 ml air
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang sereh

Cara Membuat Abon Ayam Pedas

  1. Pertama, silakan potong ayam menjadi 4 bagian.
  2. Selanjutnya, silakan haluskan bumbu-bumbu halus seperti di atas. Supaya lebih praktis, anda bisa menghaluskan menggunakan blender.
  3. Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan silakan direbus dengan bahan pelengkap. Rebus hingga mendidih.
  4. Setelah itu, silakan masukan dada ayam yang sebelumnya sudah anda cuci hingga bersih.
  5. Rebus ayam hingga matang dan kaku. Jika sudah seperti itu. Silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  6. Selanjutnya silakan dada ayam disuwir. Untuk bagian tulangnya silakan dibuang.
  7. Setelah itu, masukan kembali ke air rebusan. Masak sampai airnya habis.
  8. Buang daun pandan, daun salam dan serai. Masak dan aduk terus menggunakan api kecil sampai ayam suwir menjadi ayam kering.
  9. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.

Abon ayam pedas sudah selesai dibuat. Rasanya yang pedas, gurih dan nikmat disantap dengan nasi putih hangat akan terasa lezat.

Resep dan Cara Membuat Abon Ayam Menggunakan Santan

Resep Abon Ayam

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram dada ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 300 ml santan
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok makan gula merah sisir

Lihat juga : Resep Papeda

Cara Membuat Abon Ayam Menggunakan Santan

  1. Pertama, silakan cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Jika sudah, rebus ayam sampai empuk dan matang.
  2. Apabila sudah seperti itu, silakan ayam diangkat dan dipukul-pukul. Lalu suwir-suwir sampai halus.
  3. Selanjutnya, silakan siapkan wajan dan masukan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Anda bisa panaskan minyak tersebut.
  4. Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sebelumnya sudah anda haluskan. Aduk-aduk dan tumis bumbu hingga harum. Tambahkan lagi bahan lainnya seperti lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata dan tumis sebentar.
  5. Setelah itu, tambahkan santan. Aduk merata dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
  6. Selanjutnya silakan masukan ayam. Aduk merata dan masak hingga santannya surut atau habis.
  7. Kemudian masak dengan menggunakan api kecil atau sedang sambil terus diaduk supaya ayam kering.
  8. Silakan ayam ditiriskan pada kertas minyak. Hal ini dilakukan untuk menyerap minyak agar keluar. Diamkan beberapa saat hingga dingin.
  9. Setelah dingin, anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup.

Ketika membuat abon, pastikan abon benar-benar kering. Pasalnya jika tidak, maka abon akan menjadi mudah basi dan malah menjadi berjamur.

Resep dan Cara Membuat Abon Ayam Kelapa

Resep Abon Ayam

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 100 gram kelapa tua yang sudah diparut
  • 1 kg ayam tanpa tulang

Bumbu Untuk Ayam

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 batang serai
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Garam secukupnya

Bumbu Kasar

  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 sdm gula merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan

  1. Langkah pertama, silakan sangrai terlebih dahulu kelapa parut yang sudah anda sediakan hingga kering. Jika sudah, sisihkan.
  2. Selanjutnya silakan memarkan jahe, serai dan haluskan ketumbar untuk bumbu ayam.
  3. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Dan untuk bumbu kasar anda bisa menguleknya kasar.

Cara Membuat Abon Ayam Serundeng

  1. Jika bahan dan bumbu sudah siap, silakan daging ayam dipotong-potong. Ayam silakan dimasak dengan menggunakan bumbu ayam sampai benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan suwir halus. Jika ada tulangnya anda bisa memisahkannya.
  2. Silakan bumbu serundeng ditumis hingga matang. Lalu untuk bumbu kasar silakan dimasukan. Masukan air secukupnya. Aduk merata.
  3. Masak lagi hingga bumbunya mengental. Kemudian masukan kelapa yang sudah disangrai dan ayam. Masak sambil diaduk-aduk hingga ayam dan serundeng kering dan tidak menyatu.
  4. Apabila sudah benar-benar kering, silakan angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Agar lebih awet anda bisa memasukannya ke dalam wadah tertutup.

Resep abon ayam kelapa sudah selesai dibuat. Tambahan kelapa membuat sajian ayam semakin gurih.

Itulah aneka resep abon ayam yang enak dan praktis. Selamat mencoba di rumah.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rating Resep




 

Show Buttons
Hide Buttons
Scroll to Top