Resep Acar Kuning Enak – Acar kuning merupakan menu tumisan sederhana yang memiliki rasa enak, asam dan gurih. Biasanya sajian ini sering dihidangkan dengan ikan goreng. Selain itu, juga bisa dijadikan menu makan yang lezat.
Anda bisa membuat sajian acar kuning jika ingin menu sayur yang berbeda untuk keluarga di rumah. Nah, berikut ini kami hadirkan resep acar kuning yang enak untuk anda.
Resep Acar Kuning Enak
Resep acar kuning ini terbuat dari bahan-bahan berupa mentimun, wortel, labu dan bahan lainnya. Tambahan irisan daging tetelan menambah kenikmatan dari sajian acar kuning ini.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 75 gram daging tetelan
- 100 gram labu air
- 5 buah cabai rawit mera
- 100 gram wortel
- 1 butir jeruk nipis
- 50 gram kenari
- 100 ml santan cair
- 1 batang serai
- ¼ sendok teh bubuk merica
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe muda
- 2 butir bawang mera
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 cm kunyit yang sudah dibakar
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama, silakan cuci tetelan yang sudah anda sediakan hingga bersih.
-
Selanjutnya, memarkan serai. Lalu potong labu air membentuk korek api.
-
Selanjutnya buang biji mentimun jepang dan potong membentuk korek api. Untuk wortel silakan potong juga membentuk korek api.
-
Potong jeruk nipis menjadi dua bagian. Lalu peras airnya.
-
Silakan sangrai kenari. Lalu haluskan.
-
Kemudian haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Cara Membuat Acar Kuning
-
Pertama, silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya saja. Lalu rebus air tersebut hingga mendidih.
-
Selanjutnya masukan daging tetelan yang sudah anda cuci. Lalu rebus hingga matang dan empuk.
-
Jika sudah silakan angkat dan potong-potong. Lalu sisihkan.
-
Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak sekitar 2 sendok makan untuk menumis. Panaskan minyak tersebut.
-
Apabila minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun kunyit, serai dan lengkuas. Aduk-aduk semua bumbu tersebut hingga tercampur dengan merata. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Setelah itu, silakan masukan daging tetelan yang sudah anda potong-potong tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
-
Masukan aneka sayuran ke dalamnya seperti mentimun, wortel, labu air dan cabai rawit utuh. Aduk merata.
-
Tambahkan aneka bumbu seperti gula pasir, garam, merica bubuk dan santan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur dengan merata dan masak hingga semua bahan matang.
-
Tambahkan kenari dan air perasan jeruk nipis. Aduk sebentar.
-
Terakhir anda bisa mengangkatnya dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.
Catatan Resep
Tips Membuat Acar Kuning
Berikut ini beberapa tips yang dapat anda perhatikan saat membuat acar timun.
- Pilihlah sayuran yang masih segar dan kondisinya baik.
- Simpan sayuran dengan baik dan benar dalam lemari es jika tidak akan segera langsung diolah.
- Selain aneka sayuran di atas, anda juga bisa menggunakan tambahan sayuran lainnya sesuai selera, misalkan buncis.
Itulah resep dan cara membuat acar kuning yang enak. Anda bisa menyajikannya dan menikmatinya dengan nasi putih hangat agar makan lebih berselera. Selamat mencoba.
Lihat juga : Resep Nugget Pisang Aneka Topping