Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Berkuah

Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Berkuah – Menikmati masakan yang hangat dan berkuah akan terasa nikmat saat berbuka puasa. Kuah yang gurih dan khas yang melengkapi akan semakin membangkitkan nafsu makan. Terdapat aneka masakan berkuah yang bisa anda buat untuk buka puasa. Anda bisa membuat menu buka puasa berkuah dari bahan daging atau sayuran sesuai selera.

Yuk sajikan enak dan nikmatnya menu berkuah untuk buka puasa.  Anda bisa membuat sayur sup ayam, soto ayam, sayur asem, capcay dan menu yang lainnya. Untuk mengetahui resep dan cara membuat menu buka puasa berkuah untuk buka puasa, anda bisa simak resep dan cara membuatnya pada pembahasan di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Berkuah

Menu Buka Puasa Berkuah
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Sayur Sup Ayam Spesial

Keyword resep buka puasa, resep masakan, Sup ayam
Waktu Persiapan 40 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 4
Kalori 36.1 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sayur Sup

  • 1.100 ml air kaldu ayam
  • 250 gram dada ayam fillet
  • 100 gram lobak
  • 1 tangkai seledri
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 sdm garam
  • 100 gram wortel
  • 3/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sendok jinten bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 100 gram kentang
  • 200 ml susu cair
  • 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan ayam agar siap olah. Silakan ambil ayam yang sudah anda siapkan. Lalu anda bisa mencucinya di bawah air mengalir hingga bersih. Jika sudah, potong dengan ukuran sesuai selera. Namun, jangan terlalu besar maupun terlalu kecil. Sisihkan.

  2. Setelah itu, kupas wortel. Lalu cuci hingga bersih. Potong-potong wortel dengan ketebalan sesuai selera.

  3. Cuci bersih lobak. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Lalu anda bisa merebusnya hingga empuk. Jika sudah, tiriskan.

  4. Kupas kentang. Cuci hingga benar-benar bersih. Potong-potong membentuk dadu.

  5. Cincang halus bawang bombay.

  6. Lalu anda bisa mengiris halus seledri.

Cara Membuat Sup Ayam

  1. Sediakan panci yang akan digunakan untuk membuat sup. Lalu masukan air kaldu yang sudah anda sediakan sebelumnya.

  2. Rebus bersama dengan ayam dan aneka bumbu yang sudah disiapkan seperti merica bubuk, garam, daun salam, jinten bubuk dan gula pasir. Lalu aduk hingga merata sampai bumbu-bumbu larut.

  3. Apabila sudah seperti itu, tambahkan sayuran yang sudah anda potong-potong seperti lobak, wortel, bawang bombay dan kentang. Rebus semua bahan-bahan hingga matang dan empuk.

  4. Kemudian masukan susu cair. Aduk hingga merata.

  5. Tambahkan seledri yang sudah diiris. Aduk kembali hingga merata dan anda bisa langsung mengangkatnya jika semua bahan-bahan sudah matang.

  6. Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sebelumnya sudah anda sediakan.

Sup ayam spesial untuk buka puasa sudah selesai dibuat. Kuah yang gurih dan hangat berkolaborasi dengan ayam  dan aneka sayuran menjadikan sajian semakin spesial.  Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat saat berbuka. Agar sup terasa semakin lezat, anda bisa menaburkan bawang merah goreng di atasnya.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam

Menu Buka Puasa Berkuah

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1/2 ekor ayam negeri
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 1.750 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 cm lengkuas
  • 1 1/2 sendok makan garam

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 8 butir bawang merah
  • Bahan Untuk Pelengkap
  • 100 gram taoge
  • 150 gram kol
  • 1.000 gram nasi putih
  • 25 gram bawang merah yang sudah digoreng
  • 3 buah jeruk nipis
  • 2 batang daun seledri

Bahan Untuk Sambal Cabai Rawit

  • 1/4 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit

Cara Membersihkan Ayam

  1. Pertama-tama, silakan bersihkan ayam yang sudah anda sediakan. Potong ayam menjadi 4 bagian.
  2. Jika sudah, bersihkan ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Silakan memarkan lengkuas dan jahe.
  2. Kemudian haluskan bumbu halus yang sudah anda sediakan seperti bawang puting, kunyit dan bawang merah.
  3. Iris kol dengan ukuran sesuai selera.
  4. Lalu seduh taoge yang sebelumnya sudah anda bersihkan.
  5. Setelah itu, silakan iris halus daun seledri.

Cara Membuat Soto Ayam

  1. Siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam. Lalu isi air secukupnya saja.
  2. Setelah itu, rebus ayam bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, gula pasir dan garam. Rebus semua bahan-bahan hingga ayam matang.
  3. Apabila ayam sudah matang, anda bisa mengangkatnya dan suwir-suwir. Sisihkan.
  4. Langkah berikutnya, siapkan wajan untuk menumis bumbu halus. Tuangkan minyak goreng yang sudah anda sediakan.
  5. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup. Jika sudah seperti itu, masukan bumbu yang sudah anda haluskan. Tumis semua bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
  6. Setelah itu, silakan tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air kaldu. Lalu silakan kembali didihkan kaldu. Setelah mendidih anda bisa mengangkatnya.

Cara Membuat Sambal Cabai

  1. Rebus bahan-bahan untuk sambal seperti bawang putih dan cabai rawit. Rebus bahan-bahan hingga matang.
  2. Setelah matang, silakan angkat dan haluskan.
  3. Tambahkan garam secukupnya saja sesuai selera. Lalu anda bisa mengaduknya rata.

Cara Menyajikan Soto

  1. Siapkan tempat saji yang akan digunakan untuk menyajikan soto.
  2. Kemudian anda bisa menyajikan soto bersama dengan bahan pelengkap yang sudah disediakan.
  3. Tambahkan sambal cabai rawit agar sambal terasa segar dan nikmat.

Sajian soto ayam dengan kuah gurih sudah selesai dibuat. Kehadiran soto ayam dimeja makan akan membuat buka puasa anda dan keluarga lebih spesial. Sajikan selagi hangat agar terasa semakin nikmat. ( Baca juga : Aneka Resep Kolak Singkong Untuk Takjil Buka Puasa )

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Gurih dan Segar

Resep Sayur Asem

Bahan Utama yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sayur Asem

  • 150 gram daging tetelan
  • 2 cm lengkuas
  • 50 gram melinjo
  • 150 gram nangka muda
  • 2 lembar daun salam
  • 50 gram pepaya muda
  • 7 sdt garam
  • 100 gram labu siam
  • 50 gram kacang tanah kulit
  • 20 gram daun melinjo
  • 1 buah jagung manis
  • 2.500 ml air
  • 30 gram asam jawa
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 1 1/2 sdm gula pasir

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 1/2 sendok teh terasi

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Sayur Asem

  1. Pertama-tama, silakan cuci daging tetelan yang telah anda siapkan. Tiriskan.
  2. Setelah itu, memarkan lengkuas. Sisihkan.
  3. Cuci nangka muda. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  4. Setelah itu, potong-potong jagung manis dengan ketebalan sesuai selera. Namun, pastikan jangan terlalu tebal maupun terlalu tipis.
  5. Kupas pepaya muda yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih dan potong-potong.
  6. Kupas juga labu siam. Lalu potong-potong.
  7. Larutkan asam jawa dengan menggunakan air sebanyak 4 sendok makan.
  8. Potong-potong kacang panjang dengan ukuran sesuai selera.
  9. Haluskan semua bumbu halus yang sudah anda sediakan. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender supaya lebih mudah dan praktis.

Cara Membuat Sayur Asem

  1. Silakan siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat sayur asem. Lalu masukan air. Rebus bersama dengan daging tetelan hingga matang dan air mendidih.
  2. Setelah seperti itu, masukan bahan-bahan yang lainnya seperti lengkuas, daun salam dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk merata dan masak hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Kemudian, masukan lagi bahan-bahan yang lainnya, seperti kacang tanah, melinjo, jagung dan nangka muda. Aduk merata dan masak hingga semua bahan setengah matang.
  4. Selanjutnya, masukan labu siam, pepaya muda, garam, larutan asam jawa dan gula. Aduk hingga bumbu larut.
  5. Masak hingga semua bahan-bahan matang dan kuah mendidih.
  6. Apabila sudah seperti itu, anda bisa memasukan daun melinjo yang sebelumnya sudah dicuci bersih, beserta kacang panjang yang sudah anda potong-potong.
  7. Aduk merata dan masak hingga semua bahan matang.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Sayur asem gurih dan segar untuk buka puasa sudah selesai dibuat. Anda bisa menyajikannya bersama dengan nasi hangat dan tambahan sambal beserta kerupuk untuk menu buka puasa.

Resep dan Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Empal Gentong

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Empal Gentong

  • 250 gram daging sapi
  • 100 gram limpa sapi
  • 100 gram babat sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 250 ml santan yang diambil dari kelapa 1 butir
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 1/2 sdt garam
  • 2.000 ml air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan yang Dibutuhkan Untuk Bahan Taburan

  • 2 sdm bawang goreng
  • 6 buah cabai kering
  • 2 tangkai kucai

Cara Mengolah Daging Sapi

  1. Pertama-tama, silakan cuci bersih terlebih dahulu daging sapi, babat sapi dan limpa sapi yang sudah disediakan. Jika sudah, anda bisa meniriskannya.
  2. Setelah itu, siapkan panci yang sudah diisi air secukupnya saja.
  3. Rebus bersama dengan limpa sapi dan babat sapi yang sudah dicuci.
  4. Setelah itu, anda bisa memotong limpa sapi dan babat sapi dengan ukuran 2×2 cm.
  5. Selanjutnya, silakan potong-potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera. Namun, pastikan anda memotongnya jangan terlalu besar.

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Ambil serai yang sudah anda sediakan. Lalu manfaatkan putihnya saja. Memarkan.
  2. Haluskan bumbu halus yang telah disediakan. Agar lebih mudah saat menghaluskannya, sebaiknya anda menggunakan blender.
  3. Kemudian potong-potong kucai.

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

  1. Siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus daging. Lalu masukan air dan rebus bersama dengan daging sapi yang sudah anda potong-potong hingga matang. Setelah matang, anda bisa mengangkatnya.
  2. Kemudian ukur kaldunya menjadi 1.500 ml.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya saja untuk menumis bumbu. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup.
  4. Setelah minyak goreng panas, anda bisa memasukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai dan daun salam. Aduk-aduk hingga merata dan mengeluarkan aroma harum.
  5. Setelah seperti itu, masukan limpa sapi, daging sapi dan babat sapi yang sudah anda rebus tadi. Aduk hingga merata.
  6. Tuangkan air rebusan daging. Lalu tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
  7. Masak semua bahan-bahan sampai matang dan kuah mendidih.
  8. Apabila sudah seperti itu, anda bisa menuangkan santan. Aduk merata dan masak hingga semua bahan benar-benar matang.
  9. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan. Sajikan bersama dengan bahan taburan yang sudah disediakan.

Empal gentong khas Cirebon untuk buka puasa sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dengan kombinasi daging, babat dan limpa sapi terasa begitu lezat. Kehadirannya di tengah-tengah keluarga akan membuat makan lebih berselera.

Resep dan Cara Membuat Capcay Kuah yang Lezat

Resep Capcay Kuah

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Capcay Kuah

  • 10 buah bakso sapi
  • 1 buah paha ayam
  • 75 gram kol
  • 150 gram kembang kol
  • 100 gram wortel
  • 10 batang caisim
  • 3 siung bawang putih
  • 100 gram jamur merang
  • 1/2 sdm saus tomat
  • 1 buah bawang bombay
  • 200 gram sawi putih
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1.250 ml kaldu ayam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm garam

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
  2. Setelah itu, buang tulang ayam. Potong kotak dengan ukuran sesuai selera.
  3. Selanjutnya, potong bakso sapi menjadi dua bagian.
  4. Potong serong wortel dengan ketebalan disesuaikan.
  5. Siangi kembang kol.
  6. Belah dua jamur merang.
  7. Potong-potong kol dengan ukuran sesuai selera.
  8. Begitu juga dengan caisim dan sawi putih, anda bisa memotong-motongnya dengan ukuran
  9. disesuaikan.
  10. Memarkan bawang putih. Lalu iris serong daun bawang.
  11. Selanjutnya silakan iris panjang bawang bombay.

Cara Membuat Capcay Kuah Untuk Buka Puasa

  1. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat capcay. Lalu masukan minyak goreng.
  2. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup. Setelah minyak goreng panas, masukan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga merata hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Selanjutnya, masukan ayam yang sudah anda potong-potong tadi. Tumis ayam hingga matang atau berubah warna.
  4. Setelah itu, masukan bakso yang sudah dipotong bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti jamur merang dan kembang kol. Aduk hingga merata.
  5. Masukan sayuran seperti sawi putih, kol dan caisim. Aduk hingga merata.
  6. Tambahkan bumbu-bumbu seperti saus tomat, saus tiram, garam, kecap ikan, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu larut.
  7. Kemudian tuangkan kaldu ayam. Aduk hingga merata dan masak hingga kuah mendidih.
  8. Setelah seperti itu, silakan masukan minyak wijen. Aduk kembali hingga merata. Lalu anda bisa mengangkat dan menuangkannya pada tempat saji yang telah disediakan.

Capcay kuah menjadi salah satu sajian buka puasa yang nikmat dan tentunya sehat karena terdiri dari aneka sayuran. Kuah gurih yang melengkapi membuat sajian ini semakin lezat dan membuat makan anda semakin berselera. ( Lihat juga : Resep Menu Buka Puasa dari Olahan Ayam yang Lezat dan Spesial )

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Sedap dan Nikmat

Resep Sayur Lodeh

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sayur Lodeh

  • 150 gram wortel
  • 200 gram labu siam
  • 2 cm lengkuas
  • 100 gram terong ungu
  • 1 sdt gula pasir
  • 1.500 ml santan yang diambil dari kelapa 1/2 butir
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 2 lembar daun salam
  • 25 gram daun melinjo
  • 4 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 buah cabai rawit merah

Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1/4 sdt merica
  • 8 buah cabai hijau keriting
  • 3 siung bawang putih

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan yaitu mengupas labu siam yang sudah anda siapkan. Lalu potong membentuk dadu dan cuci hingga bersih.
  2. Selanjutnya, kupas wortel dan potong serong. Cuci hingga bersih.
  3. Setelah itu, silakan potong serong terong ungu. Cuci bersih.
  4. Daun melinjo di cuci bersih dan tiriskan.
  5. Buang biji cabai hijau besar. Lalu iris serong.
  6. Iris halus cabai rawit merah. Lalu memarkan lengkuas.
  7. Haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender atau diulek.

Cara Membuat Sayur Lodeh Pedas Nikmat

  1. Jika semua bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat sayur lodeh. Silakan panaskan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup.
  2. Apabila minyak goreng sudah panas, anda bisa memasukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bumbu bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti daun salam, cabai hijau besar dan lengkuas. Aduk hingga merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Selanjutnya, masukan bahan-bahan yang lainnya seperti labu siam, terong dan wortel. Aduk hingga merata dan semua bahan-bahan layu.
  4. Kemudian masukan santan yang telah anda siapkan bersama dengan bumbu seperti gula pasir dan garam. Aduk hingga merata. Masak semua bahan-bahan sambil diaduk hingga semuanya matang.
  5. Setelah itu, silakan masukan cabai rawit iris dengan daun melinjo yang sudah anda cuci bersih tadi. Aduk merata dan masak hingga kuah mendidih.
  6. Setelah kuah mendidih dan semua bahan-bahan matang, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disiapkan.

Cara Menghilangkan Getah Labu Siam

Untuk anda yang terkadang malas mengupas labu siam karena getahnya, sekarang tidak perlu khawatir karena ada tips dan trik menghilangkan getah labu siam dengan mudah dan cepat. Berikut ini cara menghilangkan getah labu siam.

Rendam Labu Siam dengan Air Larutan Garam

Silakan kupas labu siam yang sudah anda sediakan. Lalu anda bisa memotongnya. Rendam labu siam di dalam air garam selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, anda bisa meremas-remasnya hingga getah labu siam keluar. Selanjutnya silakan bilas dengan menggunakan air hingga bersih. Lalu anda bisa mengolah labu siam.

Menggosok Labu Siam Hingga Getah Keluar

Ambil labu siam. Lalu labu siam dibelah menjadi dua bagian. Setelah itu, anda bisa menggosokan permukaan kedua labu siam menggunakan gerakan memutar hingga keluar getahnya. Apabila getahnya sudah keluar, anda bisa mengerok getah dan membuangnya. Selanjutnya anda bisa mengupas labu siam. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, rendam dengan menggunakan air beberapa menit. Terakhir anda bisa kembali membilas labu siam menggunakan air hingga bersih.

Tips Menghilangkan Getah Labu Siam Pada Tangan

Ketika memotong ataupun mengupas labu siam, getah biasanya akan menempel pada tangan. Anda bisa menggunakan belimbing wuluh atau menggunakan minyak yang dioleskan pada tangan untuk membersihkan tangan dari getahnya yang menempel.

Sayur lodeh nikmat untuk buka puasa sudah selesai dibuat. Untuk anda yang tidak suka pedas, anda bisa mengurangi cabai sesuai selera. Nikmati sajian sayur lodeh dalam keadaan hangat dengan menu pelengkap yang lainnya seperti tempe, tahu dan kerupuk agar terasa semakin nikmat.

Demikian beberapa resep dan cara membuat menu buka puasa berkuah yang lezat dan mudah dibuat. Kini anda tidak usah bingung memilih menu buka puasa untuk keluarga tercinta di rumah, karena dengan resep yang kami berikan untuk anda akan memudahkan dalam memilih menu untuk buka puasa. Selamat mencoba.

Loading...

One thought on “Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Berkuah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Show Buttons
Hide Buttons