Kumpulan Resep Lele Olahan Masakan Enak dan Kreatif

Resep Membuat Lele Pop Goreng Crispy

Bahan-Bahan:

  • 5 ekor lele segar
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 125 gram tepung panir
  • 100 ml sambal bangkok untuk pelengkap
  • Bahan Pencelup:
  • 25 gram tepung beras
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok makan tepung sagu
  • 50 gram tepung terigu
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Persiapan Membuat Lele Pop Goreng Crispy:

  1. Cara pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat sajian kali ini adalah dengan memperhatikan beberapa langkah persiapan kali ini. Sebab langkah ini akan penting dan mempermudah anda untuk membuat sajian pada resep kali ini. Untuk itu, mari kita simak terlebih dahulu langkah persiapan dibawah ini.
  2. Persiapan pertama adalah dengan membersihkan ikan lele fillet dengan merata. Namun sebelumnya silahkan terlebih dahulu siapkan sebuah tatakan bersama dengan pisua.
  3. Lalu kemudian potong ikan lele dengan bentuk kotak ukuran yang tidak terlalu besar. Masukkan dalam wadah dan bawa lele ke tempat cucian.
  4. Bersihkan lele dengan merata menggunakan air bersih yang mengalir. Lalu aduk-aduk daging ikan lele yang sedang dibersihkan agar semua bahan ini bersih secara merata.
  5. Masukkan kembali kedalam wadah dan angkat dari cucian lalu kemudian tiriskan air cuciannya sampai surut dan sisihkan sementara.
  6. Untuk mengurangi bau amis yang ada pada ikan lele maka anda akan dapat mengucurkan perasan air jeruk nipis kedalamnya dengan merata dan aduk semua bahan ini sampai tercampur.
  7. Berikan sedikit taburan garam untuk memberikan rasa dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur dengan merata. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit sampai bahan ini meresap kedalamnya.
  8. Untuk bahan pencelup anda akan dapat memasukakn semua bahan kedalam sebuah wadah. Lalu aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai tercampur. Kemudian sisihkan.

Cara Membuat Lele Pop Goreng Crispy:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini silahkan siapkan semua bahan dekat dengan jangkauan anda. Termasuk dengan bahan pencelup bersama dengan bahan-bahan lainnya.
  2. Lalu siapkan ikan lele dan campurkan bersama dengan bahan bumbu seperti bawang putih bersama dengan ketumbar dan juga garam. Lalu aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur dan teraduk.
  3. Setelah itu, diamkan kembali ikan lele dengan bahan ini sampai meresap selama kurang lebih 15 menit.
  4. Selanjutnya adalah dengan menyiapkan sebuah wajan dan tempatkan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Lalu masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai minyak panas.
  5. Kemudian baru masukkan ikan lele kedalamnya dan goreng sajian ini sampai matang dan kering. Lalu angkat dengan menggunakan serokkan dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurkannya bersama dengan bahan lainnya.
  6. Selanjutnya adalah dengan menyiapkan sebahw adah dan masukkan santan kedalamnya sedikit demi sedikit dengan merata. Lalu tuangkan daun bawang kedalamnya dan aduk semua sajian ini sampai tercampur dengan merata.
  7. Kemudian masukkan lele kedalam bahan pencelup ini dan gulingkan diatas bahan pelapis dengan merata. Pastikan semua bagian ikan lele tercampur bersama dengan bahan pelapis ini dengan merata.
  8. Baru kemudian gulingkan diatas tepung panir dengan merata dan sempurna. Siapkan kembali sebuah wajan dan masukkan minyak kedalamnya kemudian tunggu sampai bahan ini panas dengan merata.
  9. Goreng ikan kedalamnya sampai matang dan jangan lupa untuk membalik dan mengaduknya dengan merata agar ikan lele pop kali ini matang dengan merata dan berwarna kekuningan secara merata.

Setelah matang maka angkat sajian ini dan hidangkan dalam wadah untuk kemudian sajian ini akan dapat anda nikmati bersama dengan taburan saus sambal atau diberikan taburan bumbu tabur yang enak dan mantap.

Resep Membuat Ikan Lele Goreng Kering Bumbu Sambal Matah

Bahan-Bahan:

  • 5 ekor ikan lele ukuran sedang
  • 3 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 700 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri, dibakar
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 2 sendok teh ketumbar
  • Bahan Sambal Matah:
  • 8 butir bawang merah, diiris
  • 2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
  • 6 buah cabai rawit merah, diiris
  • 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
  • 5 siung bawang putih, diiris
  • 1 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 75 ml minyak panas

Cara Membersihkan Lele:

  1. Sebelum mengetahui cara membuat sajian kali ini akan penting terlebih dahulu untuk anda mengetahui cara membersihkan sajian kali ini dengan merata. Cara membersihkan ikan lele akan memberikan anda pengetahuan baru tentang mengolah sajian ini daeri awal. Maka dari itu, mari kita simak beberapa cara dan tips membersihkan ikan lele secara merata.
  2. Cara pertam adalah dengan melumurkan abu pada seluruh bagian ikan lele secara merata. Cara ini akan dapat membantu anda membersihkan ikan lele yang berlendir. Lalu gosok dengan merata dan bila sudah bersih maka silahkan kucuri dengan air secara merata.
  3. Kemudian setelah itu, bersihkan insang ikan dengan merata dan kait kedua insang sampai bersih. Lalu kucuri kembali dibawah air yang mengalir sampai bersih merata.
  4. Kemudian selanjutnya kerat bagian perut ikan lele dan bersihkan bagian dalamnya dengan merata sampai bersih dan merata. Lalu bersihkan dengan air yang mengalir.
  5. Bila sudah selesai maka selanjutnya anda akan senantiasa dapat mengerat badan ikan lele dengan pisau secara merata. Cara ini akan dapat anda lakukan agar bumbu dapat meresap dengan merata kedalam ikan secara merata.
  6. Angkat ikan dari cucian dan tiriskan airnya. Lalu masukkan dalam wadah dan kucuri sajian ini dengan garam dan aduk dengan merata.
  7. Untuk air asam jawa anda bisa membuatnya dari mencampurkan sebanyak 1 sendok teh asam jawa dan larutkan dengan air panas sebanyak 1 sendok makan. Lalu aduk dengan merata sampai tercampur dan teraduk.

Cara Membuat IKan Lele Goreng Kering Bumbu Sambal Matah:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukanya dengan mengambil bumbu halus dan lumuri pada daging ikan secara merata. Baru berikan kucuran air jeruk nipis dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata.
  2. Bila sudah selesai maka silahkan diamkan semua sajian ini selama kurang lebih 30 menit sampai sajian ini meresap kedalam ikan dan bumbu tercampur.
  3. Kemudian setelah itu, siapkan sebuah wajan diatas kompor dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Untuk kemudian tunggu sampaip minyak panas dan merata.
  4. Masukkan lele kedalamnya dan goreng sajian ini sampai kering dan matang dengan merata. Baru angkat bila sudah matang dan tiriskan minyaknya agar menetes.
  5. Untuk membuat bahan sambal anda akan dapat menyiapkan sebuah wadah dan campurkan kedalamnya bawang merah bersama dengan bawang putih. Lalu aduk dengan merata.
  6. Masukkan pula cabai besar kedalamnya bersama dengan cabai rawit. Tambahkan serai bersama dengan daun jeruk dan terasi bakar. Lalu bumbui bahan ini dengan garam dan merica bubuk juga gula pasir.
  7. Aduk secara merata bahan ini sampai semua bahan tercampur merata dengan sempurna. Lalu siram dengan menggunakan minyak panas agar bahan ini menjadi lebih layu secara merata.
  8. Kucuri dengan perasan air jeruk nipis secara merata dan aduk semua bahan ini dengan merata sampai tercampur.

Nah, setelah matang maka anda akan dapat mengangkat sajian ini untuk kemudian dapat anda nikmati bersama dengan nasi hangat. Santap lebih nikmat dengan sajikan lalapan yang akan semakin membuat rasa dari sajian ini semakin mantap.

Resep Ikan Lele Goreng Sambal Lado Ijo yang Enak

Bahan-Bahan:

  • 8 ekor ikan lele
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 5 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membersihkan Ikan Lele:

  1. Mengetahui langkah membersihkan ikan lele akan menjadi langkah penting yang akan membantu anda mengolah sajian ini dari awal. Maka dari itu, sebelum membuat hidangan kali ini mari simak langkah persiapan cara membersihkan ikan lele secara merata.
  2. Cara pertama adalah dengan membawa ikan lele ke tempat cucian. Namun siapkan terlebih dahulu sebuah pisau bersama dengan sebuah tatakan.
  3. Potong lele menjadi dua bagian secara merata dengan memisahkan bagian ekor dan kepala secara merata. Lalu masukkan kembali dalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
  4. Bersihkan bagian insang secara merata dan bersihkan pula isi perut ikan dengan merata. Lalu kucuri dengan air bersih secara merata sampai bersih dengan merata.
  5. Lalu angkat sajian ini dan sisihkan dalam wadah dan keringkan air cuciannya sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Silahkan kucuri dengan air jeruk nipis secara merata dan taburi dengan garam.
  6. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata dan diamkan selama beberapa saat kira0kira 15 menit. Agar bumbu meresap kedalamnya dengan merata.
  7. Sementara untuk air asam jawa anda akan dapat membuatnya dengan mencampurkan sebanyak 1 sendok teh asam jawa dengan air panas sebanyak 1 sendok makan. Lalu aduk semua sajian dengan merata hingga tercampur. Lalu sisihkan.

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Lado Ijo yang Enak:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat membuatnya dengan cara menyiapkan sebuah wajan diatas kompor dan nyalakan api yang sedang. Lalu diamkan sampai wajan panas dengan merata.
  2. Baru masukkan minyak goreng kedalamnya dan masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai minyak panas dengan merata.
  3. Goreng ikan kedalamnya sampai matang dan jangan lupa balikkan ikan lele agar matang secara merata. Setelah matang dan kering maka angkat lele dan sisihkan dalam wadah agar minyaknya lebih meniris dengan merata.
  4. Panaskan kembali sebuah wajan dan masukkan minyak kedalamnya. Namun kali ini gunakan minyak sedikit saja untuk menumis bumbu.
  5. Setelah panas maka anda akan dapat menuangkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar kedalamnya. Lalu aduk dan tumis sajian ini sampai harum dan merata.
  6. Tuangkan pula daun salam bersama dengan serai dan lengkuas. Lalu aduk-aduk sampai layu dan matang merata. Baru masukkan tomat hijau dan aduk-aduk kembali semua sajian ini sampai layu dan merata.
  7. Masukkan lele goreng kedalamnya dan aduk merata sampai tercampur merata dengan lele. Baru bumbui dengan merata menggunakan merica bubuk dan gula pasir juga garam. Aduk kembali dengan merata sampai tercampur.
  8. Tuangkan air kedalamnya dan masak sajian ini diatas api kecil sampai bumbu meresap kedalamnya. Baru tuangkan air asam kedalamnya dengan merata dan aduk dengaan merata.

Setelah matang maka kemudian sajian ini akan dapat anda nikmati ketika masih hangat. Nikmati sajian ini dengan nasi hangat yang enak dan mantap.

Resep Membuat Lele Goreng Daun Kucai dengan Kremesan

Bahan-Bahan:

  • 5 ekor ikan lele, dibersihkan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • Bahan Pelapis:
  • 40 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh garam
  • 40 gram maizena

Bahan Kremesan:

  • 100 gram tepung beras
  • 4 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm
  • 20 gram maizena
  • 25 gram tepung sagu
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 3/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 20 gram kuning telur
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 250 ml air

Cara Membuat Lele Goreng Daun Kucai dengan Kremesan:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan membersihkan ikan lele secara merata. Lalu kucuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata.
  2. Kerat-kerat ikan lele dan taburi kembali dengan menggunakan garam dan merica bubuk secara merata. Lalu diamkan bahan ini selama kurang lebih 15 menit sampai meresap dengan merata.
  3. Gulingkan ikan lele diatas bahan pelapis dengan merata. Lalu kemudian aduk semua bahan ini agar ikan terbaluti dengan bumbu satu ini.
  4. Siapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu samapi minyak panas. Lalu goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat sajian ini dengan menggunakan serokan dan sisihkan.
  5. Kemudian setelah itu, sisihkan dalam wadah. Dan anda akan dapatb membuat kremesan untuk sajian kali ini. Pertama silahkan siapkan sebuah wadah lalu kemudian masukkan tepung beras kedalamnya.
  6. Masukkan tepung sagu bersama dengan mazeina dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata. Tambahkan kunyit bubuk kedalamnya bersama dengan bawang putih. 7. Masukkan kucai dan tambahkan kaldu ayam kedalamnya. Lalu aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur.
  7. Masukkan telur bersama dengan air dan aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur merata. Masukkan adonan dalam minyak panas dan goreng sampai matang dengan merata.

Setelah matang maka hidangkan bahan ini bersama dengan ikan lele yang sudah anda masak tadi. Sajikan dengan merata dan bahan ini akan tentu dapat langsung anda nikmati.

 

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons